Pripuskaniya - usa ka sa pangdyeta nga paagi sa pagluto

Usahay cookbooks, artikulo ug mga resipe alang sa pagluto walay na masabtan termino newcomer nga nagkinahanglan og dugang nga mga pagsusi sa kahulogan sa: sautéing o breading, alang sa panig-ingnan. Kini nga mga "tricky pulong" tinuod nga pripuskaniya. Kini nga pagluto nga produkto sa iyang kaugalingon nga juice o sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig. ni sa pagsulay sa pagpatin-aw sa dugang nga detalye kon unsa ang kahulogan sa sa konsepto sa mga mahigugmaon sa culinary art Himoa.

Gihubit sa mga termino sa

Busa, unsa ang pripuskaniya sa pagluto? Kasagaran naglibog sa sautéing. Apan kon ang ikaduhang termino nagsugyot gamay browning (nag-una utanon maayong pagkabuhat nga tinadtad) sa usa ka gamay nga kantidad sa lana o sa tambok, ang unang mahimong gihulagway nga ingon sa usa ka piho nga paagi sa brewing. Pripuskaniya - mao ang produkto sa kainit sa pagproseso sa mga produkto sa usa ka gamay nga kantidad sa liquid (tubig o nga lamang partially kaugalingon nga juice kinahanglan sa pagtabon sa mga produkto) sa ubos nga kainit. Mga galamiton nga gigamit alang sa proseso uban sa usa ka hugot nga haom paglabaw. Pagpainit nga nagbantay sa gamay, ang resulta nga produkto sa mga nakuha ingon nga kini warmed, dili linuto.

kaayohan

Kini mao ang nagtuo nga ang mga produkto nga giandam sa niini nga paagi mao ang daghan nga tastier ug himsog kay sa linuto nga. Sa panahon sa pripuskaniya proseso bitamina ug mga sustansiya dili moadto sa sabaw, ug gitipigan direkta sa pagluto, pagsunod sa mga natural nga palami sa mga natural nga produkto. Busa, pripuskaniya - kini nga paagi sa pagluto, ang labing gigamit sa praktis sa dietetics ug nutrisyon.

Listahan sa mga produkto

Kasagaran, ang mga pamaagi sa pag-andam sa pripuskaniya dili lamang mga utanon, apan usab sa kalan-on ug mga lugas. Sa samang panahon, ang pagkaandam sa mga utanon mao ang gihubit sa diha nga sila sa gihapon gamay crunchy, dili linuto nga. Pagkaandam lugas - lugas mahimong crumbly, dili sticky sama sa porridge. Ug pripuskaniya - kini mao ang usa ka paagi sa magluto pagkaon pinggan sa mga isda. Usahay kini pripuskayut uban sa lemon juice o bino. Andam - ang produkto mao ang maayo punctured sa usa ka kakha (ingon nga determinado ug kalan-on). Kini nga paagi nga kamo pagdumala ug mga uhong, apan sa iyang kaugalingon nga juice.

lagda pagluto

• Gamiton hugot panapos pinggan, kini mao ang madanihon - uban sa nonstick taklap, sapaw, uban sa usa ka halapad ug flat-bottomed minatarong, sa maayohon taas nga sulab.
• Mga produkto hangtud sa katapusan sa pagluto sa panahon kinahanglan nga sa pahulay. Kasagaran sila dili nga sinaktan, sama sa dihang sautéing.
• Ang lana o tambok ang dugang pa sa o gigamit sa miniscule natapok. pripuskayut mga produkto mao ang sagad nga diha sa ilang kaugalingon nga juice o uban sa usa ka gamay nga sabaw, tubig, beer, bino, lemon juice (sa pagpili gikan sa - nga mao ang maanindot nga).
• Kini gigamit sa usa ka gamay kaayo nga kalayo. Ingon sa usa ka resulta sa andam nga mga produkto dili nga linuto o fried, apan ingon nga kini nagaanam hangtud nga linuto o katunga sa linuto.

pripuskaniya utanon

Kasagaran, kini nga paagi sa pagpangandam gigamit alang sa mga utanon (cabbage, carrots, turnip). Ang liquid alang niini nga pagkuha sa lain-laing mga. Pumpkin ug kamatis tambong sa pagmugna sa usa ka daghan sa mga juice. Busa, sila mahimong andam nga walay liquid.

Gihugasan, gipanitan ug tinadtad mga utanon nga gibutang sa usa ka panaksan. Kon ikaw sa paggamit sa tubig o sabaw, ang mga produkto nga kinahanglan gipadala pinaagi sa katunga. cookware paglabaw sirado, sa kalaha o saucepan gibutang sa gamay nga kalayo.

pripuskaniya isda

Poached seafood mas tastier ug himsog kay sa linuto nga, ingon nga ang juice ug mga sustansiya dili moadto sa sabaw.

Sagol: usa ka kg sa mga tarogo niini binuhat sa isda, usa ka sibuyas, usa ka carrot, parsley, asin, pepper, laurel.

Isda tarogo pagaputlon ngadto sa dagkong mga mga piraso (gagmay, nga imong mahimo sa paggamit sa bug-os). Mga tipik kinahanglan nga gibutang sa andam pinggan, pun-a sa tubig, ang mga produkto nga bug-os nga gitabonan dili (nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka uga nga puti nga sa vino kun sa sabaw sa puti nga uhong - aron kini mahimong mas tastier). Idugang ang mga nabilin nga mga sagol, pagsarado sa paglabaw ug gibutang sa usa ka gamay kaayo nga kalayo sa ibabaw sa tisa o sa hudno. Isda gikonsiderar nga nahuman sa diha nga kini sa walay bayad gidughang sa usa ka kakha. Ang resulta mao ang usa ka dali-pagluto pagkaon sa isda pinggan.

Resipe pripuskaniya kalan-on

Sa niini nga paagi nga posible nga sa pag-andam sa meatballs ug kalan-on bola, ingon man usab sa natural nga veal cutlets (loin). Sa diha nga kini nga semi-natapos nga produkto gibutang sa usa ka greased Saute kalaha, ibubo sa ibabaw sa ubos sa iyang sabaw. Pagsarado sa paglabaw ug magluto sa ubos nga kainit sa 20 ngadto sa 40 minutos. Enjoy sa tanan nga mga kalan-on!