Resipe alang sa risotto: ang tinago nga mao ang sa kanunay nga stirring

pinggan Kini lang daw komplikado sa pag-andam ug sa inaccessible alang sa normal nga pagluto, ipakita ang ilang mga talento lamang diha sa panimalay. Sa pagkatinuod, ang resipe alang sa risotto mao ang elementarya - kon mogahin kamo sa panahon sa ibabaw niini, aron lang sa pagtuman sa tanan nga mga rekomendasyon ug mosunod sa tambag sa batid nga chefs.

Makaiikag, sa Italy - ang yutang natawhan sa mga pinggan - risotto pag-andam sa halos sa matag pamilya, sa walay pagtagad sa kahimtang sa katilingban, o pinansyal nga kaayohan. Dugang pa, ang matag asawa naghimo niini nga pinggan sumala sa ilang kaugalingon nga mga gusto ug mga tastes, sa paggamit sa usa ka matang sa mga sagol. Adunay usa ka resipe alang sa risotto sa seafood, pinggan uban sa kalan-on, isda o manok, risotto sa porcini uhong o mga utanon. Kini nga mga pinggan mahimo nga andam sa utanon o sa kalan-on sabaw, uban sa bugas sa lainlaig degrees sa andam. Sa kinatibuk-an, kamo makahimo sa paggamit sa tanan nga mga labing lamian alang sa produksyon sa pagkaon niini - sa niini nga kaso nga imong mahimo nga sigurado nga ang mapuslanon kabtangan sa bisan unsa sa mga produkto dili mawala. Daghang mga chefs-ingon nga kini mao ang Italyano linutoan dili gayud mga dahon sa mao gihapon nga - kini mao ang kanunay nga orihinal ug talagsaon, unrepeatable.

Labing importante, kamo kinahanglan nga pagkuha sa hingpit nga pagpangandam, kini mao ang usa ka sa kanunay nga stirring, high-kalidad nga lana (sa Italya nakahukom sa paggamit sa mantequilla o lana sa olibo sukwahi sa sa rehiyon) ug lab-as nga sabaw (sa labing maayo sa manok). Sa baruganan, ang sabaw mao ang usa ka mahinungdanon nga bahin sa gawas nga sa risotto resipe dili anaa, mao nga kon kamo dili makabaton manok sa kamot - nga imong mahimo sa usa ka utanon, apan lamang uban sa mantequilla, nag-umol human sa roasting kalan-on. Dugang pa, kini kinahanglan nga pagahinumduman nga ang numero alang sa pag-andam sa mga pagkaon dili gihugasan, kon dili kini mawala gikan sa tanan nga mga starch ang gikinahanglan alang sa Densidad pagkaon ug sa iyang mga talagsaon nga pagtilaw. Kini mao ang labing maayo nga kon ang bugas starch risotto naggahin sa panahon sa usa ka hinay hubag uban sa lagsik stirring sa usa ka dugay nga panahon.

Sa diha nga ang tanan nga mga preliminary pagpangandam, nga naglangkob sa pagluto sa usa ka lig-on nga sabaw mao ang bug-os nga, ikaw andam sa paghimo sa usa ka tasty pinggan sa classic Italyano resipe. Kini kinahanglan sa pagkuha alang sa bugas (400 g.), sibuyas (1 tumong.) Ug ahos (3 ngipon.), lana sa olibo ug mantequilla (50 ml.), White vino ug vermouth (150 ml.). Usab, pag-atiman kinahanglan nga gikuha nga ang kantidad sa Parmesan keso (80 g.), Whipped cream (30 ml.) Ug sa panakot nga mahumot sa pagtilaw. Pinaagi sa paggamit niini nga resipe alang sa risotto, kamo kinahanglan gayud nga pre-mainit nga manok o sa utanon sabaw, dili Nagabukal ug stirring kanunay. Sa samang panahon, sa laing kalaha kainit sa lana sa olibo kinahanglan nga, sa nga sa sunod gipadala ngadto sa Fig. Kon ang mga katimbangan matubag sa hustong paagi, ang numero mahimong usa ka gamay nga frying crackle, apan dili halad. Pipila ka minutos ang milabay, sa samang pan nga imong mahimo ipadala sa usa ka tunga sa bahin sa mantequilla, tinadtad sibuyas ug ahos.

Lima ka minutos ang milabay, sa diha nga ang bugas sa lagsik kasamok ang mix sa imong kaugalingong palami uban pang mga sagol, kini mahimong posible nga sa pagbu-bu sa mga puti nga vino, ug sa vermouth ug magpadayon sa sinugba nga hingpit gayud sa, hangtud nga ang gidaghanon sa mga pagkaon dili pagkunhod bisan sa katunga. Kini mao ang importante kaayo nga dili mohunong sa stirring sa mga sagol - ang mas grabe kini, nga ang mas taas ang kalidad sa mga natapos nga risotto. Sunod nga numero mahimong gipadala ngadto sa sabaw - gayud sa ingon nga usa ka kantidad nga sa pinggan sama sa usa ka mabaga nga sabaw, wala na, wala kaayo.

Human niini lamang sa pagbantay sa dagan sa pagluto risotto sa ubos nga kainit nga walay pagtugot niini lutoon mo, apan paglikay sa nga ang temperatura mao ang kaayo sa ubos, kon dili ang starch gikan sa bugas dili nga gikuha. Usab kita dili kalimtan ang bahin sa kanunay nga stirring - kon dili ang risotto masunog ug mawad-an sa katunga sa sa iyang mapuslanon nga mga hiyas ug sa palami.

Sa katapusan sa pagluto - sa diha nga ang bugas thickens sa pinggan, nga imong mahimo makadugang cream, paggahin og pipila ka mga minutos sa pinggan nga masuhop sa sobra nga tubig. Unya ang imong mahimo na makadugang sa risotto mga panakot, ug mga seasonings sa pagtilaw ug ipadala ngadto sa lamesa - duol sa igo sa iyang culinary mga talento.