Sa unsa nga paagi mapugngan ang mga utanon ug prutas. Mga Blangko sa Panimalay

Ang pagpislit mao ang usa ka matang sa mga blangko. Bag-ohay lang, nagkadaghan ang mga housewives nga misalmot kaniya, kinsa nakasabut sa kalainan tali sa bisan unsang de lata nga pagkaon ug halos presko nga mga produkto sa tanom. Ang mapuslanon ug nutritional nga kalidad sa mga frozen nga prutas ug utanon mas taas kay sa bisan unsang matang sa canned billets. Kini kinahanglan nga tagdon ang matag babaye nga babaye, nga nagapili sa paagi sa pagtago sa mga produkto.

Mahimo nimo mapugngan ang mga utanon ug prutas, berry ug mga liso, juice ug utanon nga pino, homemade semi-finished nga mga produkto ug nagkalain-laing mga panagsama. Kini nga matang sa pagtipig gigamit usab alang sa andam nga pagkaon nga mga pagkaon. Gikan sa bangko sa eskuylahan, nahibal-an sa tanan nga sa usa ka temperatura sa ubos nga nagyelo, ang tubig nag-ulan. Kini gikan sa usa ka likido nga estado ngadto sa usa ka lig-on nga kahimtang, nga mao, ngadto sa yelo, nga adunay usa ka kristal nga estraktura. Ang mga utanon ug prutas naglakip sa tubig. Niining bahina, dali ra sila nga mapugngan. Kinahanglan kining buhaton aron mapugngan ang pagkadaot.

Gikinahanglan ang pagkalaya sa mga utanon, prutas ug uban pang mga produkto aron mapugngan ang hinungdanon nga kalihokan sa mga bakterya, mga enzyme ug mga mikroorganismo nga makatampo sa pagkadunot sa atong pagkaon. Tungod niini, gikinahanglan ang pagpakunhod sa temperatura sa pagtipig sa mga blangko ngadto sa 18 ka grado nga ubos sa zero. Mao kini nga bili nga gipabilin sa mga freezers sa mga refrigerators.

Freeze ang mga utanon, prutas, ug uban pa. Importante kini sa usa ka tulin. Ang paghimo lamang og usa ka billet sa usa ka piraso sa yelo wala nagpasabot nga igo nga pagpreserbar sa mga nutritional properties niini. Ang pagtagbaw usa ka sunod-sunod nga proseso. Naggikan kini sa gawas ngadto sa sulod nga mga lut-od. Niining bahina, ang pag-us-us sa rate sa pag-ani nga produkto nagdugang sa iyang gibag-on. Kung, pananglitan, ikaw nakahukom nga ibutang ang usa ka bug-os nga pumpkin sa refrigerator, kini nga proseso mokuha og daghang mga adlaw. Ang ingon nga usa ka hinay nga freezing nagpasiugda sa pagporma sa mga kristal nga yelo sa cellular mga tisyu, nga mupunit kanila. Sa dihang gikaon sa pagkaon, ang maong mga produkto mawad-an sa ilang hitsura ug lami. Sa dihang mokunhod, ang duga mogawas gikan kanila. Sila "droop". Tungod niini, ang mga utanon ug prutas nga mga prutas ang labing maayo sulod sa mubo nga panahon. Sa samang higayon, ang proseso sa pagkakabig sa tubig ngadto sa yelo halos sa samang higayon mahitabo sa tibuok giladmon sa mga tisyu. Mahimo kini nga makab-ot sa ingon nga mga paagi:

• Uban sa usa ka pagkunhod sa gibag-on sa mga lut-od sa frozen nga prutas ug utanon nga mga tanum, ang kamapuslanon nga bili nga dili molabaw sa upat ka sentimetro;
• Sa diha nga ang temperatura moubos ngadto sa usa ka bili nga kawhaan ug upat ka mga degree ubos sa zero, nga mahimong ma-instalar sa modernong panimalay ug mga industrial refrigerators.

Alayon nga kinahanglanon ang pagkuha sa mga prutas ug mga utanon nga walay mekanikal nga kadaot, mga timailhan sa sakit, pagkadunot ug presensya sulod sa bunga sa mga peste. Ang mga blanching nga mga utanon nagtugot kanimo sa paghinay sa pagkawala sa mga bitamina panahon sa dugay nga pagtipig. Ang ingon nga pag-ayo sa kainit makatampo sa pagpreserba sa natural nga kolor sa mga produkto ug makahubog sa panahon sa pagluto.

Ang mga prutas nga frozen ug mga utanon kinahanglan nga ibutang sa hustong paagi ug tipigan alang sa pagtipig. Ingon nga ang sudlanan mogamit sa mga espesyal nga sudlanan, ang polyethylene nga pagkaon sa pagkaon, mga karton nga bag, nga gibaligya sa gatas, foil, ug uban pa.

Ang mga prutas ug mga utanon nga gibag-id alang sa umaabot nga paggamit kinahanglan nga tipigan sa usa ka sinelyohan nga pakete. Kini makapugong sa produkto gikan sa pagpauga ug pagpugong sa mga baho sa langyaw gikan sa pagsulod niini.