Sa unsa nga paagi sa paggamos cabbage. sa pipila ka mga resipe

Salting cabbage nahimong usa ka tradisyon sa daghang mga pamilya. Kini nga mga tradisyon nga gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan, ingon nga ang mga resipe. Busa, daghan nga mga housewives mahibalo kon unsaon sa paggamos cabbage ug sa ilang kaugalingon nga mga tinago ug sa mga bahin sa niini nga yano nga proseso. Daghang mga resipe alang sa pickling ug ang matag usa sa iyang kaugalingon nga maayo. ni makig-istorya mahitungod sa usa ka pipila ka kanila.

Salted cabbage gigamit dili lamang ingon nga usa ka lahi nga pinggan, apan usab ingon sa usa ka sangkap sa ubang mga culinary mga linalang. kini naglangkob sa dako nga kantidad sa mga bitamina C ug B. Apan ang grupo kinahanglan nga mahibalo kon unsaon sa paggamos cabbage. Lamang sa niini nga kaso kini mobalik sa lamian, crispy ug juicy.

Ania ang usa ka resipe. Dad-a sa mga 6 medium kadako cabbages. Guntinga strips ug ibutang sila sa cabbage dako nga kapasidad, e.g. pelvis. Carrots kinahanglan nga panit, ug grate. Gidaghanon carrots sa pagkuha sa kabubut-on. Karon mao ang kantidad sa tinadtad cabbage kinahanglan mga usa ka hakop nga asin. Ibubo kini sa usa ka panaksan, ug Mix-ayo. Lamang unya dugangan sa grated carrots. Karon atong gikinahanglan sa pagbalhin sa mga cabbage uban sa carrots ug asin sa usa ka baril. Kon walay barrel, sa paggamit sa usa ka enamel pan o balde. Kita nag-awhag sa bisan unsa nga top load. Cabbage salted ug alang sa duha ka adlaw. Matag, kamo kinahanglan nga molagbas niini uban sa usa ka kutsilyo o sa uban nga sayon nga butang. Kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga gas nga gihimo sa panahon sa fermentation. Human sa niini nga panahon, paglihok sa mga salted cabbage sa usa ka mabugnaw nga dapit. Daghang mga tawo ang naghunahuna kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage sa kolon? Sa mao usab nga paagi, lamang sa gidaghanon sa asin mao ang daghan nga dili kaayo.

Ug karon sa usa ka pipila ka mga pulong kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage mas dagkong mga bahin, ug bisan sa mga pangulo sa mga cabbage. Kasagaran alang sa pickling cabbage pagkuha sa ulahing bahin sa nga matang, nga mao ang angay alang niini nga katuyoan nga mas maayo pa kay sa bisan unsang uban nga mga matang sa. Kuhaa sa ibabaw nga dahon sa mga mangitngit nga lunhaw diha sa kolor. Alang sa pickling cabbage cabbages mas maayo sa pagkuha sa usa ka gamay nga barrel. Gibutang diha sa mga andam cabbage. Green dahon, nga kami gikuha, dili ilabay. Sila nagpasad sa ubos sa mga tadyaw, ug mobiya sa usa ka gamay nga sa pagtabon sa mga tumoy sa mga cabbage. Sa diha nga ang tanan nga mga cabbages mga gibutang, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtabon kanila uban sa usa ka panyo, ibutang ang usa ka lingin o sa usa ka dako nga tabon gikan sa kalaha, ug sa pagdaugdaug. Dad-a 400 gramos nga asin matag usa ka balde nga tubig. Pun-a ang linuto cabbage ug brine reserve solitsya. Ang proseso mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga top bula ug sa taklap, sapaw, kon sila makita. 10 ka kilo nga cabbage dahon sa palibot sa usa ka balde sa brine.

Alang sa mga mahigugmaon sa talagsaon nga mga resipe mosugyot ko sa mosunod nga mga resipe alang sa halang cabbage. Nagkinahanglan kini og duha sa ulo sa medium gidak-on. Hinloi kanila gikan sa ibabaw nga mga dahon ug sa pagputol sa matag ngadto sa upat ka mga bahin. gibutang namo sila sa usa ka saucepan. sa pag-andam kita sa brine. 4 ka litro nga tubig nga makakuha mahitungod sa usa ka copa sa asin. Pun-a ang cabbage brine ug sa pagbiya alang sa tulo ka adlaw sa lawak temperatura. Cabbage kinahanglan nga humok. Kon dili, unya mobiya kini sa brine alang sa laing adlaw.

Karon usa ka kilo sa mga carrots ug sa iyang tulo ka sa usa ka coarse grater. Nakadugang sa iyang duha ka pula nga mainit nga sili, nga pagaputlon ingon sa maayong pagkabuhat nga kutob sa mahimo. Sa susama, kita report sa 5 cloves sa ahos. Ang tanan nga mga sagol mga hingpit nga sinaktan. kita cabbage gikan sa brine ug sa usa ka gamay nga squeeze. Rub cabbage halang sagol. Usab ibutang kini sa taliwala sa sa mga dahon. Rub kaayo sa hilabihan. Ibutang ang cabbage sa usa ka kalaha. Ang nahabilin nga brine hubag ug ibubo sa ibabaw sa shredded cabbage. kita kini sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa duha ka adlaw. Halang cabbage mao ang andam na.

Ug sa katapusan, ang usa ka pipila ka mga pulong kon sa unsang paagi sa paggamos cauliflower. Sa pagbuhat niini, bungkagon kini sa florets ug lutoon mo ang sa lightly salted sa tubig alang sa 4 minutos. Unya kita pabugnawan kini sa bugnaw nga tubig. mikaylap Kita ngadto sa ug pun-on sa kalaha uban sa brine. Brine pagkuha sa usa ka litro sa tubig ug 50 gramos nga asin. Sa ibabaw sa cabbage gibutang ang yugo. Sa diha nga ang fermentation nga proseso magsugod, ang brine mahimong madag-um ug ang kinatumyan nga Bloom, ibutang kini sa usa ka mabugnaw nga dapit.

Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage, ug ikaw mahimo pagpahimuot sa imong kaugalingon ug mga minahal tasty ug himsog nga pinggan.