Salting Herring sa balay

Herring - usa sa mga labing barato nga matang sa isda, ilabi na sa hilaw. Sa pipila ka rason, kini dili takos dili makatagamtam sa pagtagad sa mga pumapalit, ug kini mao ang sa walay kapuslanan. Kini mahimong lutoon sa sama nga paagi ingon nga sa bisan unsa nga lain nga mga isda - alang sa panig-ingnan, kini mao ang kaayo tasty kini turns sinangag, ang kalan-on mao ang juicy ug flavorful, bisan, isda soups herring adunay kaayo grabe fishy baho, mao nga ang mga pinggan turns sa, sa pagsalikway niini mildly, sa amateur. Ang hingpit nga lider sa taliwala sa mga pamaagi sa pag-andam herring - salting niini, apan ang kadaghanan sa mga pumapalit gusto sa pagpalit asin herring sa mga tindahan, ug, sa taliwala sa ubang mga butang, salting Herring sa balay - kini sayon, sa pagpuasa ug lamian. Samtang kamo mahibalo, karon usa ka talagsaon nga producer pagsukol sa tentasyon sa pagdugang sa imong produkto o nga sangkap improb ang lami sa mga produkto, prolonging sa estante sa kinabuhi, o sa yano sa paghatag niini nga usa ka madanihon panagway, ug tungod kay ang epekto sa niini nga mga butang sa lawas wala pa sa hingpit makasabut sa. Dugang pa, ang pipila na luwas nga sangkap mahimong reaksiyon sa usag usa sa pagporma makahilo nga compounds - kini mao ang tinuod nga ilabi na alang sa lunang, haw packaging ug maluwas, ug kini diha sa niini nga matang, gibaligya ang kadaghanan sa salted isda. Kini mahimong malikayan kon agrikultura pickling sa balay.

Busa, salting Herring sa balay, una sa tanan, kini nagkinahanglan nga hilaw nga materyal nga mao ang kalidad. Tungod kay ang kadaghanan sa mga isda nga gibaligya sa frozen nga porma, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa usa nga mahimong subject sa unfreeze sa labing ubos nga gidaghanon sa mga panahon, sa minithi - sa walay katapusan. Kini mahimong determinado sa panagway ug baho sa isda. Ang mas "bag-o" motan-aw alang sa matang sa isda, ang sa ubos nga ang temperatura ug pisikal nga presyon sa siya gipailalom sa, ug kini pagpanimaho sa isda, apan dili ang piho nga baho sa sa refrigerator. lab-as nga herring kolor kinahanglan nga gray-salapi, nga walay bisan unsa nga yellowing. Tambok sulod sa herring mahimong determinado pinaagi sa gibag-on sa likod, ug sa atubangan sa mga itlog - sa gibag-on sa tiyan, bisan pa niana, lagmit sa pagtag katunga mao ang dili tingali.

Asin sa herring diha sa panimalay kasagaran gihimo diha sa brine. Depende sa gitinguha nga resulta sa brine mahimong adunay usa ka mas taas o ubos nga asin konsentrasyon. Ikaw mahimo usab nga adjust sa ambassador pinuy-anan sa panahon sa herring sa brine - ang na kini magpabilin diha niana, ang mas grabe prosolitsya. Lakip sa conventionally gigamit alang sa salting herring mga panakot bay dahon, itom pepper, allspice, usahay - canela, mustard, coriander, cumin, luy-a. Ikaw mahimo paggamos lahar sa balay sa paggamit sa andam-naghimo sa panakot nga mahumot, sa dissolving kini sa gikinahanglan nga kantidad sa tubig. Classic alang sa herring brine giandam sama sa mosunod: sa gitinguha nga kantidad sa tubig nga gidala ngadto sa usa ka hubag, ang gidugang ngadto sa asin hangtud sa usa ka bahin niini dili paghusay sa ubos - chemists gitawag nga usa ka saturated nga solusyon, ug sa industriya sa pagkaon - brine. Sa diha nga kini cooled gamay, sa pagdugang mga panakot, matag litro sa tubig - sa tulo ka mga piraso sa bay dahon, tulo-ka-lima ka mga mag allspice, pito ka itom nga mga bahin. Sa baruganan, ang kantidad sa mga panakot mahimong arbitraryong, wala, bisan sila mahimo sa tanan - sa imong gusto. Mahimo usab lutoon mo uban sa mga panakot, apan ang uban usab sa ilang kahumot alang sa usa ka mas grabe nga palami brine. Unya gikuha enamelware uban sa lapad nga ubos, kini nga gibutang sa usa ka pre-thawed isda ug sa tanan nga mga brine gibuboan sa pagkaagi nga ang mga isda sa bug-os nga gitabonan sa liquid. Ikaw mahimo gibutang ang mga isda sa ilalum sa pagdaugdaug, ug mahimo nga walay niini - mao kini mahimo nga usa ka gamay nga na solitsya.

Ang salting herring maayo nga balay - kini sa kamatuoran nga ang salting intensity mahimong adjust sa imong kaugalingon. Salted herring turns sa ikaduhang adlaw sa asin, ug alang sa dugang nga asin herring kinahanglan nga maghulat sa usa ka gamay nga na. Sulayi ang mga isda mahimong sa diha nga ang brine turns brown - kini nagpasabot nga ang asin nga proseso mahitabo sa husto nga paagi. Kini nga resipe mao usab ang posible nga asin sa herring diha sa panimalay sa porma sa tarogo niini binuhat o mga piraso - unya ang katapusan nga produkto mao nga nakuha sa usa ka pipila ka oras.