Tasty karne atay: reseta pagkaon

Ang tradisyonal nga "dietary teoriya" nag-angkon nga ang tanan nga mga sustansiya (bitamina, minerales, ug pagsubay nga mga elemento), nga ang lawas gets gikan sa pagkaon, ang kadaghanan sa mga nagpunsisok sa mga prutas ug mga utanon. Kini mao ang bahin sa tinuod nga, lab-as nga prutas ug utanon puno sa mga bitamina ug minerales, apan ang sulod sa pagsubay nga mga elemento dili sa kanunay motakdo sa makita diha sa kalan-on ug sa offal, ilabi na sa atay.

Kini mao ang katingad, apan sa pipila ka tradisyonal nga mga kultura sa daghang mga siglo na ang milabay, sa pagkaon lamang sa mga internal nga organo sa mga mananap. Kaunoran kalan-on, nga ang mga tawo sa kasagaran sa pagkaon karon, daghan kaayo gipabilhan. Ug espesyal nga pagtagad gibayad ngadto sa maong pinaagi sa-mga produkto, sama sa karne atay.

Resipe pagkaon niini mahimo na lamang, tungod kay kini nga produkto mao ang giandam nga kalan-on nga mas paspas.

Opinyon ug mga kamatuoran mahitungod sa atay

Popular opinyon batok sa konsumo sa atay mao ang pagtuo nga kini mao ang usa ka dapit sa paghipos sa mga hilo diha sa lawas. Bisan tuod niini nga pamahayag mao ang partially tinuod, ug ang usa sa mga gimbuhaton sa usa ka importante nga organ mao ang pag-neutralize sa toxins, ang atay dili naglakip kanila. Makahilo nga compounds nga ang lawas mahimo nga pagwagtang sa lagmit sa pag-tapok sa tambokón tisyu dili, ug sa mga gikulbaan nga sistema. Sa laing bahin, ang atay mao ang lawas sa paghipos sa daghan nga mga importante nga mga sustansiya (bitamina A, D, E, K, B12 ug folic acid, ug minerales sama sa tumbaga ug puthaw). Kini nga mga compounds sa paghatag sa mga lawas uban sa pipila sa mga himan nga ilang gikinahanglan aron sa pagkuha Isalikway toxins.

Hinumdumi nga kini mao ang importante nga sa pagkaon sa kalan-on ug sa kalan-on offal sa mga mananap nga mitubo sa bukas nga sibsibanan nga walay mga hormone, antibiotics o commercial feed.

Resipe gikan sa kasaysayan

Kon mangita ka sa mga tipiganan sa mga dokumento alang sa daan nga cookbooks, nga kamo mahimo tan-awa nga daghang mga taga-Europe kaniadto nga giandam gikan sa usa ka resulta sa mga dumplings, terrines, sausages ug puddings. Dugang pa, ingon nga usa ka pagpuno sa mga tinapay ug mga pies nga gigamit sibuyas ug karne atay. Pagkaon resipe nanambong usab.

Ang karaang mga tinubdan bisan paghulagway sa paggamit sa atay alang sa thickening - krudo gihinloan resulta rubbed pinaagi sa usa ka sieve ug gidugang sa salsahan, nga unya pag-ayo naandan nga kainit sa, apan dili Nagabukal.

Cookie Resipe gikan sa Espanyol cookbook sa 1529 mabasa sama sa mosunod: "Kuhaa ang mga sibuyas, chop kini kaayo gagmay nga mga piraso ug sa kalumo fry sa tambok Bacon Unya kuhaa ang nati nga vaca nga atay, ug giputol kini sa bahin sa gidak-on sa katunga sa usa ka Walnut Lightly fry sa mga sibuyas hangtud nga kini mao ang .. dili mawad-an sa kolor niini. Human niana, sa usa ka piraso sa toasted sa tinapay mumho matumog na sa puti nga suka, Kumuha-ayo ug dissolve sa usa ka matam-is nga puti nga vino. Unya palabihan pinaagi sa usa ka balhibo nga panapton. Idugang sila ngadto sa mga sibuyas, ug sa atay, ug Mix sa tanan nga mga sa kalaha. Ibutang cinnamon, ug magluto hangtud nga ang sagol nga thickens maayo. "

pinggan Kini nga motan-aw sa maayo, apan kini mahimo halos dili nga gitawag sa pangdyeta.

Sa pagkaon pinggan karne atay: resipe ug mga paghulagway

Sa pagkakaron, ang usa ka espesyal nga empasis nga gibutang sa hustong nutrisyon, mao nga kini mao ang importante sa pagpangita sa usa ka labaw nga himsog resipe. Maayong kalan-on, mahulog ngadto sa kategoriya niini, kini gihubad gikan sa karaang Middle Eastern cookbook. Ania kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtagad sa mga Dugang pa sa mga maanindot nga mga pahumot nga mapuslanon ug walay contraindications, apan sa kasagaran dili gigamit sa sa atay.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka pinggan sa karaan?

nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol alang niini:

• 500 gramo sa sa atay;
• 500 gramo sa maniwang nga karne o veal;
• cuchara tunga sa teaspoon asin;
• 8 itlog yolks;
• katunga sa usa ka teaspoon sa coriander;
• katunga sa usa ka teaspoon sa cumin;
• 3/4 tsa cuchara sa pepper (matam-is, kon halang nga pagkaon ang contraindicated);
• katunga teaspoon sa cinnamon;
• 2 tablespoons sesame lana;
• 1/4 copa lemon juice.

Dad-a sa tulo ka tasa sa tubig ngadto sa usa ka hubag sa 1/8 teaspoon sa asin, sa pagdugang nga kalan-on ug magluto 50 minutos. Wala madugay sa wala pa ang katapusan sa panahon sa usa ka linain nga sudlanan mix sa usa ka dugang nga 3 mga copa sa tubig uban sa sama nga kantidad sa asin, dad-on ngadto sa hubag ug sa magluto sa atay (5-7 minutos). Ibubo ang tubig gikan sa mga sudlanan, giputol sa mga hiwa sa karne ug atay sa 1-1.5 cm ug 2.5-3 cm, sa tinagsa, gibutang sa usa ka panaksan ug mix uban sa itlog yolks ug mga panakot. Init ang lana ug magluto sa mga sagol nga alang sa bahin sa 4 minutos, ibubo lemon juice ug sa pag-alagad.

Sa maong pagpangandam nga nakuha nga malomo ug halang karne atay. Pagkaon resipe sa kasagaran nagkinahanglan non-kritikal nga sagol. Kon ang imong kaso mao ang sa ingon, kamo makahimo sa pagpakunhod sa kantidad sa seasoning o pagbiya sa bisan unsa sa kanila.

atay pate

Ingon sa pagkaon mahimo usab nga giisip nga usa ka resipe pate gikan sa Scandinavia. Sukwahi sa mga Pranses nga bersyon, ang Scandinavian kasagaran dili naglakip sa alkohol o ahos, ug sila adunay usa ka mahinlo nga katukuran.

, Ang resipe nga gihulagway sa ubos, ikaw kinahanglan sa pag-andam sa usa ka sa pangdyeta karne atay pate:

• 300 gramo sa karne o veal atay;
• 300 gramo sa maniwang nga baboy (pananglitan, ang pagputol);
• 1 sibuyas, matahum nga mga tinadtad;
• 2 tablespoons mantequilla (ug gamay nga lain sa lubricate porma);
• 2 tablespoons sa harina nga fino ug sa bran;
• 300 ml nga gatas;
• itlog;
• pinch sa cloves yuta;
• sa dagat asin ug sa bag-o nga yuta pepper.

Pagpangandam sa Paste

Sa unang dapit kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso sa baboy ug karne atay. Resipe pagkaon nagabuhat uban sa dugang tambok, mao nga ang inyong kalan-on kinahanglan nga sama sa maniwang. Mantequilla lightly grease sa mga kilid ug sa ubos sa mga kalaha, ug gibutang kini.

Preheat hudno sa 180 degrees. Galinga ang sibuyas, atay ug minced baboy 3-4 nga mga panahon sa pag-angkon sa usa ka pare-pareho masa. Matunaw mantequilla sa usa ka linain nga pan uban sa kasarangan pagpainit. Idugang niini ang harina nga fino ug sa fry alang sa usa ka pipila ka minutos. Hinay-hinay ibubo sa gatas, stirring hangtud nga ang usa ka mahinlo nga pagkamakanunayon sa mabaga nga gravy. Idugang ang mga sagol nga sa tinadtad atay ug mix nga mahimong pare-pareho masa. Kuhaon sa kalaha gikan sa kainit ug motugot sa pabugnawan gamay. Mix uban sa itlog, sa yuta cloves ug makadugang sa usa ka gamay nga asin ug pepper.

Ibubo ngadto sa greased pan sa lana, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha pinggan ug pun-on sa tubig sa pagporma sa 2/3. Ibutang ang Paste sa sentro nga estante sa usa ka preheated hudno ug magaluto alang sa usa ug tunga ka oras ang sa tubig Bath. Aron sa pagsulay niini alang sa andam, sal-ot sa usa ka nipis nga kutsilyo o sa usa ka toothpick sa sentro. Sa diha nga ang Paste andam, ang floss kinahanglan nga mahinlo.

Kuhaa ang linuto pinggan gikan sa hudno ug ibilin kini sa pabugnawan sa kalaha. Sa diha nga kini cools sa, sa pagpabalik niini upside sa ibabaw sa usa ka plato ug mag-alagad ingon nga bahin sa usa ka datslan o sa paggamit sa alang sa sandwiches. Kaniya mohaom sa daghan nga mga produkto - mustard, watercress, gherkins, mga parras ug chutney. Ang tanan nga kanila ang hingpit nga inubanan. Kini mao ang usa ka dako nga paagi sa pagtubag sa pangutana kon sa unsang paagi sa atay mahimong lutoon karne sa hudno.

Pagkaon resipe anaa sa mga tradisyonal nga kusina. Unsa nga paagi nga sila motan-aw?

Russian nga bersyon

Lamian resipe cookie sa tradisyonal nga Russian nga linutoan mao ang angay alang sa pagkaon usab. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa atay uban sa sour cream?

sagol:

• 1200 gramo sa tinadtad atay (veal o karne);
• 2 sibuyas (sliced);
• 1 tasa sour cream;
• 4 tablespoons mantequilla;
• 2 copa nga karne sabaw;
• 2 tablespoons dill svezheporezannogo;
• asin ug pepper.

pagpangandam

Hugasan, uga ug isablig sa matag piraso sa atay asin ug pepper. Ituslob sa fino nga harina, usa ka gamay nga fry sa duha ka kilid sa mantequilla ug kuhaon gikan sa sa kalaha. Fry sibuyas hangtud nga bulawan sa brown, ug unya Pagbalhin sapaw, mga haklap sa atay ug mga sibuyas sa usa ka lawom nga pan uban sa usa ka mabaga nga ubos. Ibubo ang karne sabaw, pagpalihok sa maayo ug sa pagdugang sa mga sour cream. Nga hingpit gayud sa combine sa tanan nga mga sagol ug tabon. Simmer sa ubos nga kainit alang sa 20 minutos. Sa pagbukas sa, pagpalihok sa maayo, sa pagtabon sa pag-usab ug magluto alang sa lain nga 10 minutos.

Kuhaa ang mga livers gikan sa kalaha, arrange sa tagsa-tagsa nga mga palid ug ibubo sa salsahan sa ibabaw sa mga hiwa. Isablig sa uban sa dill. Kini mao ang usa ka maayo kaayo nga kapilian alang pagsulbad sa problema, ingon sa mahimong lutoon karne atay. Resipe pagkaon kinahanglan nga dugang nga tabang uban sa usa ka kiliran sa pinggan sa linuto nga patatas o nga bugas.

Hapon nga resipe

Ang mga Hapon tagda ang atay sa usa ka importante nga bahin sa nutrisyon sa mga mabdos nga mga babaye. Pinggan sa mosunod nga resipe usab giisip nga mapuslanon kaayo, bisan pa sa kamatuoran nga ang komposisyon naglangkob alkohol.

sagol:

• 1 kg sa karne o veal atay;
• 1 tablespoon grated ginger;
• 1 hugpong sa Chinese sibuyas;
• 2 tablespoons pula nga miso Paste;
• 2 tablespoons sa soy salsahan;
• 1 tablespoon sa tungod (bugas vino) ;
• 1 tablespoon sa tubig;
• 1 teaspoon patatas starch.

Sama sa mahimong lutoon karne atay? Pagkaon Resipe (sa mga Japanese)

Guntinga ngadto sa piraso sa atay sa usa ka mopaak ug marinate sa soy salsahan sagol, miso ug tungod luy-a alang sa 20 minutos. Unya kuhaon gikan sa sa salsahan, uga ug lightly fry sa usa ka gamay nga kantidad sa lana. Kuhaa ang mga livers gikan sa kalaha, ug gibutang niya ang tinadtad sa China sibuyas. Unya pag-usab gibutang ang mga nag-unang nga sangkap, makadugang salsahan nga gigamit alang sa paghumol, ug Mix-ayo. Top sa usa ka spoonful sa tubig, ibutang ang usa ka gamay nga patatas starch, sa madali pagpalihok ug simmer hangtud nga linuto atay. Alagad sa makausa.

Ang ilimnon sa atay

Samtang kamo mahimo tan-awa, mahimong lahi andam karne atay. Pagkaon resipe uban sa mga litrato nga mosugyot sa iyang linuto ug sa linuto sa kalaha, apan kon kini mao ang posible nga sa paggamit niini diha sa hilaw nga porma? Hepatic ilimnon naugmad nga ingon sa usa ka paagi sa paghupay sa kapit-os. Usab kini mapuslanon sa mga tawo uban sa ubos nga hemoglobin. Kay kini gikinahanglan:

• 50 gramo sa hilaw nga karne atay, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug frozen;
• 1 sa copa sa lab-as nga nga tomato juice;
• duga sa 1/2 apog;
• 1-2 hilaw nga itlog yolk;
• 2-4 tablespoons sa lubi sa tubig;
• 1 tablespoon hilaw nga cream;
• 1-2 teaspoons sa Bee pollen (opsyonal).

Mix sa tanang butang sa usa ka blender. Ikaw makadugang lab-as nga kapayas, kon sa imong hunahuna ang ilimnon lami unpleasant. Ikaw mahimo usab nga soak sa atay sa mga tipik sa sour gatas o sa lemon juice sa dili pa kaging sa pagpakunhod sa lig-on nga palami.