Toffees sa balay: sa usa ka kombinasyon sa kamingaw ug sa pagkanatural. Sa unsa nga paagi sa paghimo sa Toffee balay: Usa ka matang sa mga resipe

Kadtong nakakaplag sa Soviet mga panahon, gihapon giisip nga usa ka simbolo sa Toffee, "lami" sa iyang pagkabata. Sa pagkatinuod, kini mao ang dili ilabi ikatingala: dako nga matang sa kendi kon dili obserbahan, ug gikan sa listahan sa mga bug-os nga-laing mga walay-bayad nga anaa dili ingon sa daghan nga mga ngalan. Mao nga ang ubang mga tawo andam sa paghimo sa Toffee sa balay - sila gimaneho sa kamingaw. Siyempre, kini nga mga mga tam-is ug dili lisud nga sa pagpalit, apan sumala sa mga tawo, kini "dili nga."

Apan ang mga tawo nga natawo human sa pagkahugno sa mangtas, sa paghiusa sa usa ka-ikaunom sa kinatibuk yuta, usab sa kanunay "apil sa" pagbuhat niini. Sa samang panahon sila lahi kaayo motibo. Kasagaran pagluto aron ang mga ginikanan pag-ayo sa pagbasa sa mga komposisyon sa mga modernong kendi. Dili tanan mouyon sa pagpakaon sa iyang bata hapit sa usa ka bug-os nga set sa matag lamesa uban sa pag-uswag sa organic chemistry. Paltik tam-is, mobati sila sa usa ka daghan sa mas luwas nga alang sa panglawas sa mga lawas nga wala pa nag-umol.

Ang labing prangka nga kapilian

Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga mga tam-is - hapit ang labing yano nga sa pagmugna ug pagpangandam, Toffee resipe (sa balay sila andam sa daghan) pagbag-o gikan sa pagpatay sa pagpatay. Ug ang tanan nga tag-iya sa iyang nagtuo nga ang iyang paagi sa pag-andam - ang matarung ug naghatag sa usa ka resulta gayud sa sama nga panahon, ang usa ka talagsaon nga pagtilaw.
Tagda ang labing paspas ug sayon nga resipe.

150 g sa mub-an gatas moadto 50 g sa mantequilla, usa ka tablespoon nga harina, 100 g sa gatas (uga pag-ayo!) Ug 50 - sa tubig.

Sa lana sa hinay-hinay matunaw sa niini samtang stirring sa harina nga fino ug ang tanan sa tingub fried sa usa ka nindot nga bulawan nga brown. Sa higayon nga gipaila-ila mub-an gatas, ang tanan nga sinaktan ug linuto (maglimbong ang 10 minutos, sa panahon nga makapadasig nga nagpadayon).

Gatas ang lasaw sa tubig ani ug gibubo ngadto sa mga sagol nga. Stirring dili mohunong! Sa diha nga ang kaugmaon sa kendi nga thicken (kini nagkinahanglan sa mga katloan ka minutos), ang ilang pagbalhin sa formochkam (angay pagsal-ot sa kendi kahon) o sa patag sa usa ka patag nga nawong. Top kini mahimong gikinahanglan sa ang-ang. Sa unya Toffee sa balay sa mga mas sayon sa pagputol (break), nga imong mahimo og usa ka linya sayop. Kini nagpabilin sa paghulat hangtud nga sila pabugnawan sa.

Ang Iningles nga bersyon sa mga Sobyet goodies

Lagmit, sa nakalimtan "ibabaw sa mainit nga" walay usa nga mituo niini kon ako misulti kaniya nga Uropa nahigugma niini nga mga tam-is. Apan, kini mao ang usa ka kamatuoran! Ang sama nga mapahitas-on ug prim British andam Toffee sa balay, bisan pa, ug ang ilang mga kaugalingon nga opinyon mahitungod kon unsa ang kinahanglan nga naglakip sa ilang komposisyon. Alang sa British nga matang sa niini nga mga mga tam-is kinahanglan: 230g maayo nga mantequilla (unsalted ug tan-awon alang sa usa ka kapilian, o sa inagaw sa mga lami sa tibuok); 250 g sa asukal (nga imong mahimo sa usa ka ordinaryo nga, apan ang mga British gitambagan granular); mais syrup - sa usa ka kahayag, lamang sa usa ka teaspoon, apan kini mao ang maayo igo sa pagpangita; ug mga 90 gramos sa bulak sa almendra - didto mahimong sa imong pagtilaw - ba o dili sinanglag nuts matarung alang kaninyo.

Sa unsa nga paagi nga mahimong sama sa British

Kon kita mosunod sa mga British nga resipe, pagluto Fudge sa balay magsugod uban sa pagsagol sa asukar, syrup, asin ug sa lana. Ang sagol gibutang sa kalayo - dili kaayo lig-on, apan dili halos nagbaga nga. Lutoa ninyo alang sa lima ka minutos nga mahimong blangko (upat, kon pag-ayo kamo mosunod sa mga rekomendasyon sa mga molupyo sa Albion). Ang thickened komposisyon sa tinadtad nuts gipaila, human nga ang tanan nga brewed sa pito ka minutos (o hangtud nga kini mahimo nga brownish). Gibubo sa usa ka gilanahan kalaha uban sa usa ka kutsilyo ug ang resulta mao ang mga pangmasang uniformly-apod-apod sa ibabaw sa nawong. Human sa solidification mga higayon ngadto sa mga bahin sa mga gitinguha nga gidak-on.

Ug ang mga Scots nahigugma usab kanila!

Ang labing duol nga silingan mao ang British usab malipayon sa pag-andam Toffee sa balay. Ug usab tagda ang resipe labing husto. Gusto sa pag-apil sa mga misteryosong Scotland - pagpahimulos sa ilang tambag. Nuances mao ang mosunod: 390 g sa asukal mao ang gikinahanglan, ug brown, lana - 120 gramos, 2 dako nga cuchara sa tubig ug suka, lang sa usa ka gamay nga asin ug 170 gramo sa molasses. Aron sa pagkuha sa tukma nga mga taga-Scotland Toffee kendi sa balay, sa tanan nga mga sagol mao ang mga nga sinaktan ug gilat-an hangtud nga asukar ang dissolved. Kadaghanan sa mga tawo nga gigamit sa niini nga resipe, mouyon sa kamatuoran nga Nagabukal dili kinahanglan nga hinay ug gamhanan - kini mao ang bahin sa brown sugar. Usa ka butang nga giugbok sa mga kuta, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang. Kon kamo wala sa pagkuha sa dugang nga asukar. Dili sama sa uban nga mga resipe masa gibubo sa sunod-sunod nga pagpatag sapaw, mga haklap ug pag-ayo nagtulo ngadto sa parchment o foil, aron sa pagkuha sa usa ka kendi sa lain-laing mga porma (apan esensya droplet).

Kay sa mga tawo nga paglikay sa asukar

Dili ikatingala nga kini gitawag nga puti nga kamatayon. Sa labing menos, kini mao ang tinuod nga alang sa mga ngipon. Sa mub-an sa gatas (kon samok sa kaninyo sa pagbasa sa iyang mga komposisyon) asukar gilakip usab. Busa kon gusto ka sa paglikay sa niini nga undesirable nga sangkap, adunay sa paggamit sa usa ka resipe, kini nga gisugyot sa unsa nga paagi sa paghimo sa Toffee nga walay asukar. Ania siya gipulihan sa dugos, diin ang mga doktor nag-angkon, nga mao ang maayo alang sa panglawas.

Busa handy kopa sour cream, usa ka baso nga dugos, ug sa usa ka gamay nga sa mantequilla - lamang sa grease sa linuto sa kalaha Sheet o sa uban nga nga porma, nga nagluto tam-is. Sour cream nga dili kinahanglan nga bugnaw, mao kini nga gikuha gikan sa refrigerator sa daan. Mix sa tanan nga mga sagol gawas sa lana. Kon dugos dili kaayo lab-as ug asukar - kini "natunaw" sa usa ka sa tubig Bath. Ang tanan nga kini mao ang linuto nga sa ubos nga kainit uban sa kanunay nga stirring. Magluto alang sa 20-25 minutos gikinahanglan. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbabag sa hinay-hinay ug padayon sa paglikay sa lumps mitungha. Sa diha nga sa umaabot nga Toffee moabot alang sa usa ka cuchara, ang sagol nga gibuboan ngadto sa katapusan nga mga sudlanan, oiled. Ang nahuman nga pinggan nga giputol sa imong gusto.

Unsa wala mo mahibalo bahin sa balay Toffees

• Sa unsa nga paagi sa pagtino sa kaandam sa: pagtulo sa tinulo ngadto sa usa ka copa sa bugnaw nga tubig. "Curled sa" - kini sa panahon sa iusa.
• Variegate mouthfeel mahimong pagdugang sa mga sagol nga sa mga binhi, sa tanan nga mga nuts, uga nga bunga (ilabi na sa maayo nga mga apricots ug plums).
• Candies mahimong gitipigan alang sa hataas nga kon sila sa fridge sa parchment, oiled.

Sulayi sa combine kamingaw ug natural nga mga produkto!