Unsa ang mga sangkap sa mga itlog karon

Ingon sa usa ka resulta sa research nga gihimo sa mga siyentipiko, kini nga napamatud-an nga sa katapusan nga mga katloan ka tuig ang miagi mahinungdanon nga kausaban sa itlog gibug-aton ug sa mga sukod sa nga misaka. Dugang pa, kini nakaangkon sa usa ka gidaghanon sa mga bililhon nga mga kabtangan.

Siyentipiko itandi sa komposisyon sa mga itlog, ingon man sa ilang mga gidak-on sa mga data sa katapusan nga siglo. Ingon sa usa ka resulta, makapaikag nga data mga nakuha:

• sa pagdugang sa gidak-on sa itlog nag-una tungod sa mga abut sa protina masa;
• sa usa ka pagkunhod sa bahin sa usa ka ikaupat nga bahin sa kantidad sa saturated tambok ;
• pagkunhod sa kaloriya sa produkto;
• nga dugang sa mga labaw pa kay sa 1.5 nga mga panahon sa konsentrasyon sa bitamina D.

Ang rason alang sa mas maayong kalidad kinaiya sa mga itlog, sumala sa mga siyentipiko, anaa sa pag-usab sa pagkaon sa mga langgam, nga 30 ka tuig na ang milabay ang mga pagkaon nga mas himsog ug kalidad sa pagkaon.

Sa makapaikag nga mga konklusyon nga miabut sa Canada tigdukiduki, nga nakakaplag nga ang mga itlog ang mga abilidad sa presyon sa dugo. Dugang pa, kini nga bahin mao ang alang lamang sa mga itlog, diin ang mga panghilis sa tawhanong digestive tract paingon sa pagporma sa protina. Ug kini sa mga bloke sa baylo ang kalihokan sa hormone, nga maoy hinungdan sa vasoconstriction ug sa pagdugang sa presyon sa dugo.

Ilabi unhealthy cholesterol naglakip sa mga komposisyon sa mga itlog. Sila mao ang mga dato sa yolk, nga gitun-an sa detalye sa American siyentipiko. Ang pagtuon milungtad sa 20 ka tuig uban sa pag-apil sa mga 20 ka libo ka tawo. Ingon sa usa ka resulta, kini nga napamatud-an sa mga makadaot nga epekto sa mga produkto sa lig-on nga panglawas sa populasyon:

• Uban sa adlaw-adlaw nga paggamit sa 1 o labaw pa itlog sa himsog nga mga tawo nga misaka sa hapit 25% kalagmitan sa ahat nga kamatayon gikan sa sakit sa kasingkasing.
• Kon ang tawo adunay usab diabetes, ang risgo sa kamatayon gikan sa mga sakit sa mga pagtaas sa kasingkasing sa 2 nga mga panahon!

Kini nga pagtuon imbestigahan ang duha ka mga grupo sa mga tawo: ang mga himsog ug diabetic mga pasyente. Ang average nga gidaghanon sa mga itlog-ut-ut sa kalan-on alang sa semana mao ang 7 o labaw pa. Busa, ang mga tigdukiduki mihinapos nga himsog ang mga tawo gitugotan, nga walay pagpihig ngadto sa kasingkasing sa pagkaon ngadto sa 7 units matag semana, samtang sila hingpit nga contraindicated alang sa mga diabetics. Apan kita kinahanglan nga dili kalimtan nga kolesterol itlog yolk ang gikinahanglan sa lawas alang sa pagtukod sa bile.

Nutritional bili sa mga itlog

Usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa protina nga kanunay nga usa ka manok itlog, ang mga nutritional bili mao ang gitinguha sa mga sulod sa mga bug-os nga protina, ug kini mao ang hapit sa bug-os nga masuhop sa lawas. Sa gambalay sa iyang nakita nga kita sa tanan nga mga importante nga amino mga asido sa usa ka labing taas ratio. Usab sa niini nga produkto nga gipresentar nag-una polyunsaturated tambok mga asido ug mga phospholipids (nga nag-okupar sa 1/3 sa lecithin). Sa kainit sa pagtambal sa mga itlog nga halos dili pagkunhod sa ilang nutritional bili.

Komposisyon sa mga itlog naglakip sa usa ka dako nga gidaghanon sa protina, sama sa lysozyme, ovalbumin, ovotransferrin, etc.; enzyme, nga naglakip sa diastase, protease dipeptidase; bitamina A, PP, D, cholesterol ug tambok mga asido, bitamina B Ug nga dili ang tibuok listahan. Ang gambalay sa mga itlog nga naglakip usab sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga butang mineral: 55 mg sa calcium, 140 milligrams sa potassium, 192 mg phosphorus, 156 mg chloride, 176 mg sa azufre, 134 mg sodium, 12 mg magnesium, 2.5 mg puthaw 1,11 mg zinc, 83 mg sa tumbaga (base sa 100 g makaon nga bahin itlog).