Panglawas, Himsog nga pagkaon
Nga mao ang bahin sa mga itlog
Itlog - kini mao tingali ang labing inila nga produkto sa pagkaon. kita mokaon kasagaran manok (usahay goose) itlog, apan mao ang angay alang sa pagkaon sa mga itlog sa natural nga nahitabo mga langgam. Ang ubang mga tawo sa pagkaon sa exotic nga pagkaon alang kanato. Espesyal nga pagtagad, alang sa panig-ingnan, nga giisip nga sa mga itlog sa pawikan ug usa ka lalawang lad-an. Kita dili maunlod ngadto sa Gourmet kalipayan, ug makig-istorya mahitungod sa unsa ang komposisyon sa mga itlog, ang naandan nga alang kanato manok. Human sa tanan, kini nga produkto adunay alang sa atong organismo dakong nutritional bili.
Ang kemikal nga komposisyon sa mga itlog
Chat nga sangkap itlog protina:
protina Ang adunay:
- sa tubig - 85 porsyento;
- tambok - 0,4protsenta;
- protina - 12.7 porsyento;
- carbohydrates - 0.6 porsyento;
- ang uban - glucose, enzymes ug mga bitamina sa grupo B.
nga sangkap Chat protina:
- 54% - ang dominanteng ovalbumin sa usa ka produkto nga mao ang unang mga (1889-inusara sa usa ka tuig) elemento;
- 12-13% sa conalbumin (ovotransferrin). Kini nakaangkon antibacterial kabtangan, ug inubanan sa lysozyme (nga mao usab ang anaa sa itlog), epekto niini nga mao ang sa hilabihan gayud mapalambo;
- 3.3-3.5% - ang lysozyme. Usa sa mga minatarong, sa maayohon pag-ayo-nga nailhan ug gigamit alang sa komersyal nga mga katuyoan, nga sangkap sa mga itlog. Kini nadiskobrehan sa 1922 Tuig ug gigamit ingon nga usa ka bacteriolytic enzyme;
- 2-3.5% - ovomucin;
- 2% - ovoglobuliny.
Kini hinungdan sa mga 33% sa mga liquid produkto komposisyon. yolk Ang naglakip sa mga 60 kaloriya. Kini mao ang labaw pa kay sa sa protina, 3 nga mga panahon.
yolk Ang naglangkob sa mosunod nga tambok mga asido:
- Polyunsaturated asido.
- Monounsaturated acid.
- Tugob ang asido nga:
- Linoleic - 16%;
- linolenic - 3%;
- oleic acid - 47%;
- myristic - 1%;
- palmitic - 23%;
- palmitoleic - 5%;
- stearic acid - 4%.
Nutritional bili sa mga produkto
hilaw nga itlog
Ang ubang mga tawo tingali wala masayud nga dili kamo makabaton sa usa ka dako nga kantidad sa mga hilaw nga itlog, ingon sa bahandi, nga mao ang bahin sa itlog (trypsin tigdili, tigpugong) sa usa ka himongaan nga ni slows sa proseso sa paghilis. Apan kini dili na lutoon, tungod kay sa 70 degrees mao ang bug-os nga kalaglagan. Busa, heat- pagtratar itlog mahimong kan-on nga walay kahadlok.
Busa, ingon sa atong nakita, ang komposisyon sa mga itlog mao ang kaayo komplikado ug lain-laing mga. nga sangkap niini maoy importante nga mga elemento alang sa usa ka balanse nga pagkaon. Sinalikway nga sa pagkuha niini nga bililhon nga kalan-on nga produkto adunay lamang niadtong mga tawo nga adunay usa ka alerdyi sa niini.
Similar articles
Trending Now