Unsa ang tambok, trans tambok ug puno tambok?

Ang pulong nga "tambok" kita naanad sa pagpamati sa adlaw-adlaw. Apan pipila lang ka tawo sa paghunahuna mahitungod sa unsa ang tambok. Sa pagkatinuod, sila mao ang karon sa pagkaon sa matag tawo ug sa panginahanglan aron sa pagsiguro sa importante nga kalihokan sa mga organismo. Apan, dili tanang tambok mga maayo.

Ang mga benepisyo sa tambok

Tambok nga mga organic nga mga butang, ang mga nag-unang katuyoan sa nga - sa suplay sa enerhiya sa tibuok organismo. Kini mao ang tungod niini nga hinungdan, ang mga tawo uban sa usa ka mabaga nga layer sa subcutaneous tambok mas sayon motugot sa kagutom ug, ingon nga sa lain nga ingon nga kini nga paminawon, ang dili kaayo bugnaw. Tambok mao ang usa ka kabus nga konduktor sa kainit, sa ingon ug tindahan niini sa lawas. Dugang pa, tambok nga tisyu nanalipod sa organo gikan sa kadaot ug mekanikal nga kadaot, ingon nga kon sila "giputos" ug pagpanalipod kanila. Ang ideya nga tambok-ut-ut sa kalan-on mao ang dili maayo, sayop, tungod kay sila kinahanglan nga ang lawas sa tawo, apan sa kasarangan. Ang ilang kakulangan modala ngadto sa kapakyasan sa mga organismo. Mag-uban kita tambok unsaturated tambok mga asido sa tambok-matunaw bitamina ug phosphatides.

Sa kakuyaw sa tambok nga mga pagkaon

Makadaot nga ingon sa sobra nga tambok - kon ang usa ka tawo mogamit sa tambok nga mga pagkaon, sila gibutang diha sa sa atay sa ilalum sa panit ug mahimong makamugna og usa ka daghan sa mga seryoso nga mga sakit. Kini kinahanglan usab nga nahinumdum nga ang tambok nga natipon kabtangan ug dugo. Hilabihang katambok sa dugo pagmobu, pagminus sa gidaghanon sa protina sa niini, ug kini mao ang nag-unang carrier sa tambok molekula. Ang tanan nga kini modala ngadto sa agglutination sa pula nga mga selula sa dugo tali sa usa ka sa dugo nga thickens, dugo clots mahitabo sa dugo sa mga sudlanan. Ingon sa usa ka resulta sa ningdaot nutrisyon sa mga tisyu ug mga organo, malantip nagdugang sa risgo sa stroke.

Ang qualitative komposisyon sa mga tambok

Sa diha nga ang pagpangita alang sa usa ka tubag sa pangutana "unsa ang tambok?" Ang gikinahanglan sa paghunahuna sa dili lamang sa iyang mga benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot sa lawas, apan usab sa iyang qualitative nga komposisyon. Gikan sa usa ka kemikal nga punto sa panglantaw, sila gibahin ngadto sa duha ka grupo - saturated ug unsaturated. Unsa ang saturated tambok? Kini tambok uban sa usa ka sirado nga gambalay, nga mao, nga sila dili makahimo sa pagkuha sa ibabaw sa uban nga mga atomo. Ug unsaturated, bahin, sa iyang bukas nga kadena naglangkob atomo nga padapat, patampo sa ilang mga kaugalingon ngadto sa laing atomo. Kini mao ang paggamit sa unsaturated tambok - sila mahimong konektado sa ubang mga elemento nga gikinahanglan alang sa lawas, ug sa usa ka mas taas nga bili. Tugob ang tambok mao ang mga sama nga lawas nga dili "paggahin" alang sa ubang mga katuyoan, mao nga sila tapok.

Cholesterol - higala o kaaway?

Ang laing bahin mao ang presensya sa saturated tambok sa ilang komposisyon sa kolesterol. Daghang mga pulong niini nga nakig-uban sa hilabihang katambok, ug sa paglapas sa mga sudlanan sa kasingkasing. Apan, adunay mga "mapuslanon" kolesterol, nga gikinahanglan aron sa pagpatunhay sa kinabuhi ug ang nga gihimo sa atong lawas. Ang pangutana motungha, unsa ang tambok ug kolesterol ug didto? Ang kamatuoran mao nga ang kolesterol nalangkit sa paglalang sa mga hormone sama sa estrogen, cortisol ug testosterone. Dugang pa, siya makigbahin sa mga reaksyon sa pagkuha nga dapit sa intracellular nga lebel. Ang lawas gets kolesterol sa duha ka paagi: kini og sa iyang kaugalingon diha sa atay ug sa tambok nga ang mga tawo-ut-ut. Busa, tambok ug kolesterol nga pag-ayo makig.

Mga Trans tambok

Tungod kay kita sa paghisgot mahitungod tambok, kini mao ang importante nga masayud kon unsa trans nga tambok nga mga ug sa unsa nga paagi sila lahi gikan sa normal. Trans tambok sa mga nag-umol sa agi hydrogen bubbles pinaagi sa conventional lana, sama sa utanon. Kini mao ang gibuhat sa pagdugang sa iyang estante sa kinabuhi (ug busa mga produkto nga gihimo gikan niini) ug sa paghimo niini nga lig-on nga kahimtang. Ang labing makapahibudlong nga panig-ingnan mao ang usa ka conventional margarine. Ikasubo, trans nga tambok nga mga delikado sa panglawas. Pagkuha sa lawas sa tawo, sila dili lamang molapas sa metabolismo, apan usab sa adversely makaapekto sa metabolismo sa tambok, nga sa baylo naglapas sa insulin metabolismo proseso. Resulta - hilabihang katambok. Sa siyensiya napamatud negatibo nga epekto sa trans tambok sa ibabaw sa mga tawo - testosterone nga lebel sa ilang dugo pagminus, mga pagmobu malantip. Kini modala ngadto sa hilabihang katambok sa "babaye nga" matang sa tambok nga gitago sa ibabaw sa mga hawak, sampot ug dughan. Dugang pa, sa kamahinungdanon pagkunhod sa erectile function, ang lawas ni kaunoran sag ug mawad-an sa iyang mga masa. Busa, sa paglikay sa tanan nga posible nga negatibo nga mga sangputanan, kini mao ang importante nga masayud kon unsa trans tambok ug saturated fats.

Trans tambok makita sa margarine, dili lamang, sila mahimong makita diha sa mga komposisyon sa mga patatas chips, cookies ug uban pang mga "gipalit" pastries, frozen pizza, ug daghan pang ubang mga produkto. Sa diha nga ang gidaghanon sa mga tambok mahimong pagkab-ot sa mga 50%, tungod kay kadaghanan kanila andam sa paggamit hydrogenated tambok. Pananglitan, ang usa ka bahin sa Pransiya fries mga 14 gramo sa trans tambok sa usa ka gamay nga bugkos sa mga chips - 3 gramos matag sa pag-alagad fried manok - 7 gramos matag sa pag-alagad sa usa ka uga nga pamahaw - 2 gramos. Aron makadaot sa ilang panglawas, kini mao ang igo sa paggamit sa usa ka adlaw labaw pa kay sa 4 ka gramo sa Trans tambok.

Tambok, protina ug carbohydrates - sa usa ka team

Unsa ang tambok, protina ug carbohydrates? Kini mao ang usa ka "team" sa mga butang nga gikan sa usa ka enerhiya nga punto sa panglantaw mahimo nga ilis sa usag usa. Apan, kon ang lawas mabawi alang sa kakulang sa carbohydrates sa protina ug sa tambok, siya sa paggahin dugang enerhiya sa paghilis kanila. Apan hinumdumi nga ang mga protina - mao ang usa ka tinubdan sa importante nga amino mga asido ug sa tambok - sa usa ka tinubdan sa mga importante nga tambok mga asido, mao nga sa pagtahod niini nga sila dili puli. Ang labing lisud nga butang nga sa diha nga ang lawas adunay usa ka kakulang sa protina.

Protina - sa usa ka building nga materyal alang sa lawas. Kini naglangkob sa usa ka serye sa mga amino mga asido, 9 nga moabut lamang sa pagkaon ug sa lawas dili sa artipisyal nga paagi. Animal pagkaon naglakip sa dugang nga protina kay sa tanom ug ang digestibility sa mga protina mao ang 90%, samtang ang mga utanon protina gigikanan masuhop lamang 65%.

Unsa ang tambok? Kini nga enerhiya gitagana sa lawas. Ug kon adunay usa ka kakulang sa kanila, ang mga protina magsugod sa aktibo nga nagkahuyang - hormonal kapakyasan mahitabo diha sa lawas, bulingan panit, pagkunhod sa vascular pagsukol, adunay mga problema sa paghilis.

Carbohydrates mao ang labing maayo nga tinubdan sa enerhiya alang sa utok, samtang ang kaunoran sa lawas og enerhiya pinaagi sa pagkabig sa mga tambok. Conventionally, carbohydrates gibahin ngadto sa yano ug komplikado. Ang labing mapuslanon giisip nga complex carbohydrates o polysaccharides. Ang ilang disbentaha mahimong hinungdan sa usa ka pagkunhod sa protina nga sulod, ingon man usab sa sobra modala ngadto sa sobra nga gibug-aton. Busa, kini mao ang importante sa pagpangita sa usa ka tunga-tunga nga yuta.