Ang ratio sa uga ug lab-as nga levadura alang sa kvass, o sa linuto sa kalaha sa balay-nga gihimo beer

Unsa ang linuto sa kalaha sa dugang nga hangin ug malumo? Diin ang fermentation nga proseso mahitabo sa kvass o mash? Siyempre, kini mao ang tungod sa levadura. Kon wala kanila, kini mao ang lamang imposible sa paghimo sa pipila ka mga culinary mga linalang. Sa nangagi, nag-una nga gigamit sa lab-as tampoy patubo. Karon kini nga produkto laing nga gipalapdan-ayo. Busa, sa daghang mga motungha ang pangutana, unsa ang ratio sa uga ug lab-as nga patubo. Ingon sa usa ka single nga produkto sa pag-ilis usa sa walay pagkompromiso sa kalidad sa mga katapusan nga resulta? Aron masabtan ang matang sa mga sakop sa henero nga, kini nga artikulo makatabang.

Unsa ang usa ka levadura

Patubo organismo mao ang sa natural nga gigikanan. Kon wala sila imposible sa paghimo sa tinapay, mga tinapay, beer ug kvass. Sila sa paghimo sa istruktura labi pa nga loose ug porous. Kon ikaw makadugang sa patubo sa minasa, nan adunay ilimnon fermentation. Ang resulta carbon dioxide pagabadbaron ang minasa. Patubo - sa usa ka fungus nga motubo ug gipadaghan ang ubos sa normal nga mga kahimtang. Ingon sa usa ka resulta, ang mga compounds uban sa asukar alkohol formation mahitabo, mao nga kini nga produkto gigamit sa paghimo sa beer ug mash. Patubo dili sama sa kalit nga mga kausaban sa temperatura. Sila mao ang mga buhi, sa ingon overheating o kaging nga dili kinahanglan nga.

patubo ni mga magbubuhat sa tinapay

Ang ratio sa uga ug lab-as nga patubo kinahanglan nga masayud sa husto nga paagi sa paggamit sa lain-laing mga matang sa niini nga produkto. Ikaw kinahanglan usab nga makakaplag sa niini nga matang, sa pagpili unsa ang imong gikinahanglan. ni Baker patubo nga gigamit alang sa linuto sa kalaha lamang. Sila mitubo sa usa ka dato acidic palibot. sudlanan nga gibutang sugar beet, minerales ug sa nitroheno sagol. Ingon sa usa ka resulta sa interaction sa tanan nga mga sangkap sa pagpakita sa foamy plake, nga sunod giputli. Kini mao ang usa ka fungus. Kini mao ang dewatered ug napugos. Sa ingon, patubo sa magbubuhat sa tinapay sa moabot sa mga tindahan.

lab-as nga patubo

sakop sa henero Kini nga nailhan sa usa ka hataas nga panahon. Kaniadto gigamit lamang sa lab-as nga patubo. Kini kinahanglan nga nakita nga ang paghimo nila ang labing maayo nga grano ug naghatag sa mga pinggan sa usa ka hingpit nga pagtilaw. Ikasubo, sa pagpangita kanila dili kanunay mahimo, mao nga moabut sa uban sa usa ka labaw user-friendly nga mga matang. Apan daghan sa mga tigulang nga mga resipe naglakip sa paggamit sa niini nga partikular nga produkto. Nga mao ang ngano nga kini importante nga masayud sa ratio sa uga ug lab-as nga patubo. ang dali kini magluto sa bisan unsa nga sopas. Lab-as levadura naglakip sa 70 porsyento umog. Sila sa paghatag sa labing gamhanan nga ferment, apan dili sa usa ka hataas nga estante sa kinabuhi. Gitipigan lab-as nga produkto sa usa ka temperatura dili mas taas pa kay sa 10 degrees, apan dili sila kinahanglan nga frozen. Kini nga matang sa patubo dili sama mabugkos packages, tungod kay buhi nga mga organismo kinahanglan nga pagginhawa. Maayo, lab-as nga produkto nga adunay usa ka abuhon, gamay sa-puti nga kolor. Sa wala pa pagpadapat sa lab-as nga patubo yuta ug lasaw uban sa mainit nga tubig o gatas. Ang liquid temperatura kinahanglan nga dili molabaw sa 40 degrees. Ang ratio sa uga ug lab-as nga patubo mao ang usa ngadto sa tulo ka.

granulated patubo

Ang laing matang sa produkto, nga mao ang usa ka lino nga fino nga granule. Kon kuhaon mo sa usa ka gidaghanon, nan sila gibutang sa ingon sa daghan ug lab-as nga patubo. Apan, sila ubos sa efficiency sa mga lab-as nga produkto. Apan sa paggamit sa niini nga mga mga igpapatubo adunay iyang bentaha. Sila mahimong dugang pa direkta ngadto sa fino nga harina nga. Busa, sila labaw pa nga parehason-apod-apod sa tibuok sa kinumot. Padayon sa granular patubo alang sa dugay, alang sa bahin sa unom ka semana. Ang storage temperatura dili labaw pa kay sa 10 degrees.

pagpuasa-acting patubo

Kini pinaka-ulahing kaliwatan sa patubo. Ang pagsaka sa pagsulay nga ingon sa usa ka resulta sa sa paggamit sa niini nga produkto mahitabo sa usa ug tunga ka mga panahon nga mas paspas. Tan-awon, tan-awon sila sama sa gagmay nga noodles. patubo Kini dili lasaw sa tubig. Sa kasukwahi, sila dili sama sa kontak uban sa likido ug tambok. Sila gidugang ngadto sa minasa, pre-nga sinaktan sa usa ka gamay nga harina. matang Kini mao ang epektibo alang sa dali nga linuto sa kalaha. Sila kanunay nga gigamit sa diha nga giandam sa tinapay makina.

uga nga patubo

Dry patubo - ang labing komon nga matang, nga malampuson nga gigamit magluluto sa tanan sa ibabaw sa kalibutan. Giandam pinaagi sa ilang conventional dehydration ug busa kini nga produkto naglakip lamang sa 8 porsiyento umog. Ang pagkapopular sa niini nga matang kini nga may kalabutan sa mga pangutana: unsa ang ratio sa uga ug lab-as nga patubo sa linuto sa kalaha, ug ang sa ubang mga culinary pagpangandam? Ang tubag mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Dry patubo mas aktibo, sila sa kasagaran nagkinahanglan sa tulo ka mga panahon dili kaayo kay sa lab-as. Kuwentahon sa gikinahanglan nga gidaghanon sa walay kalisud. Dry patubo, bisan, ug sa usa ka hataas nga abot, dili kaayo capricious. Pagtuman sa kanila dili kinahanglan sa refrigerator. Sila wala abong sa sa kainit sa sulod sa makatarunganon nga limitasyon. paghipos sa uga nga panahon patubo mao ang gikan sa usa ngadto sa duha ka tuig. Nga sila gipakita sa ilang mga kaugalingon ngadto sa usa ka mas dako nga gidak-on, kini mao ang gikinahanglan nga aron sa pagdugang kanila sa mainit nga tubig ug mobiya alang sa 10-15 minutos. unya ang imong mahimo sa pagpadayon sa masahan.

Patubo sa pan machine

Resipe alang sa mga tinapay nga machine naglakip sa paggamit sa mga high-speed nga mamala patubo. Sila dugang pa sa sa harina nga fino, ug sa mga termino sa produksyon, sila labing maayo nga haum alang sa linuto sa kalaha sa tinapay. Apan kamo mahimo sa pagsulay ug sa lab-as nga patubo. Paghukom sa mga reviews, sila sa paghatag sa tinapay sa usa ka mas maayo nga lami ug palami. Ang ratio sa uga ug lab-as nga igpapatubo alang sa tinapay machine nagpabilin nga wala mausab. Ie lab-as nga levadura kinahanglan sa tulo ka pilo. Apan, ang paggamit sa teknolohiya mao ang usa ka gamay nga lain-laing mga. Lab-as levadura kinahanglan una nga magadugmok ug dissolve sa usa ka gamay nga kantidad sa liquid nga gikuha gikan sa kinatibuk-. Kini nga sagol nga mao ang dayon nga gikinahanglan sa pagbu-bu ngadto sa tinapay magbubuhat uban sa laing liquid sagol. Kini kinahanglan nga pagahinumduman nga ang tubig alang sa breeding patubo kinahanglan nga mainit, apan dili init. Gikan sa taas nga temperatura buhi nga fungi gipamatay. Ang ratio sa uga ug lab-as nga patubo mga tinapay mao ang sama nga ingon nga alang sa tinapay.

patubo mash

Dili sama sa linuto sa kalaha, pagluto mash nagkinahanglan sa paggamit sa lab-as nga patubo. Sila mao ang sulundon nga alang niini nga katuyoan, sa paghimo sa fermentation nga proseso mao ang husto. Apan, sa wala sa niini nga produkto mahimong mapulihan uban sa uga nga counterpart. Tungod niini nga katuyoan kini mao ang gikinahanglan nga masayud sa ratio sa uga ug lab-as nga patubo mash. Unsa ang kalainan sa duha ka mga kapilian? Kon ikaw sa usa ka lab-as nga levadura, sila kinahanglan nga pre-lasaw sa mainit nga tubig hangtud nga ang sagol nga mao ang mahinlo. Usa ka timailhan nga ingon sa produkto mao ang dagway sa mga bubbles sa ibabaw sa nawong. Unya, ang masa nga mao ang gipaila-ila ngadto sa mga nag-unang volume. 15 ka litro sa tubig ug 5 kilos sa asukal kinahanglan 500 gramo sa lab-as nga patubo. Ang espesyal nga sudlanan asukar lasaw sa tubig ug gipukaw hangtud dissolved. Tagsa-tagsa lasaw patubo sa mainit nga tubig. Unya, kining duha ka panagsagol sa mga hiniusa nga ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit. Sunod nagsugod sa fermentation nga proseso. Sa tangke wala og oxygen, nga mao ang hilabihan negatibo nga epekto sa proseso sa fermentation, kini mao ang gikinahanglan aron mamenosan ang hangin. Apan sa tabon lungag gihimo alang sa pagtangtang sa carbon dioxide. Braga mahimong andam sa tulo ka semana.

Pag-andam sa mash uga nga patubo

Dad-a ang naandan nga ratio sa uga ug lab-as nga patubo diha sa pag-andam sa balay-nga gihimo beer. Kay niini nga resipe kamo kinahanglan 170 gramo sa uga nga produkto. Teknolohiya sa pag-andam mao ang sama nga. Apan ang mamala nga patubo nga gibubo ngadto sa usa ka gamay nga kantidad sa mainit nga tubig ug mobiya alang sa usa ka pipila ka minutos (10-15). Sila dayon nga sinaktan sa hingpit ug gibubo ngadto sa usa ka kinatibuk-ang liquid-masa. Kini nga mga mga igpapatubo usab dili gusto hilabihan ka taas nga temperatura. Ang fermentation nga proseso magsugod human sa pipila ka oras (1-2). Bisan pa niana, sublion, kini mao ang madanihon sa paggamit sa lab-as nga levadura.

Patubo sa kvass

Laing dapit sa paggamit sa uga nga patubo - sa usa ka pagluto kvass. ilimnon Kini nga andam sa paggamit sa lamang sa itom nga tinapay. Sa kini nga kaso, ang patubo dili kinahanglan. Apan adunay uban nga mga kapilian. Ang paggamit sa mga uga nga patubo accelerates. Aron sa pag-andam sa usa ka yano nga Borodino brew kinahanglan 4 mga hiwa sa itom nga tinapay, ug usa ka pipila ka mga pasas, ug usa ka katunga sa mga copa sa balas asukar ug usa ka teaspoon sa uga nga patubo. Kini nga gidaghanon sa mga sagol nga gidisenyo alang sa tulo-ka-litro tibod. Sa pagsugod fry sa tinapay sa hudno o sa mamala sa usa ka natural nga paagi. mikaylap namo kini sa usa ka tibod, ug dugangan sa asukar ug pasas. Patubo tinapay uban sa mainit nga tubig ug ihatag kini brew. Unya makadugang kanila ngadto sa kinatibuk-ang gibug-aton. Aron sa refill ang tibud-tibud sa tubig, pagpalihok ug mobiya alang sa usa ka adlaw. Atol niini nga panahon, ang fermentation nga proseso sa pagkuha sa dapit, ug sa brew mao ang andam na. Unsa ang ratio sa uga ug lab-as nga levadura alang sa kvass, kon pulihan kita sa usa ka matang sa uban? Usa ka teaspoon sa uga nga mga produkto nga sama sa 4 gramos. Busa, kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka lab-as nga patubo 12 gramos. Ang ilang pre-breed sa gamay nga kantidad sa mga mainit nga tubig ngadto sa usa ka uniporme pagkamakanunayon. Unya makadugang patubo sa tibod uban sa nahibilin nga mga sagol.

sa mga nag-unang gamay

Kon mahimo nga paggamit sa matag kaso sa labing angay nga matang sa patubo. Apan kon kini dili mao ang sa mahimo, unya pulihan sa paggamit katimbangan data. Sa wala pa ang paggamit sa uga nga patubo sigurado sa pagbasa sa mga panudlo. Ang katimbangan mahimong vary depende sa brand sa produkto. Lamang sa paggamit sa lab-as levadura uban sa maayo nga estante sa kinabuhi. Gikan niini nga ang katapusan nga resulta-agad sa usa ka dako nga gidak-on.