Benepisyo soy salsahan ug nagdulot og dakong kadaot

Soy sauces nga miabut sa kanato gikan sa South-East Asia, malipayon sa pag-angkon ug dugang pa sa nagkalain-laing mga pinggan. Sa daghang soy sauces pagpresentar pagdili dosis chloropropanol - nga makakanser. Kini gituohan nga kini nga mapuslanon ug tasty seasoning kinahanglan karon sa pagkaon sa mga tawo nga naningkamot sa mawad-an sa gibug-aton. Siyempre, gusto lahi, apan ang importante nga pangutana - sa paggamit sa soy salsahan.

Soy salsahan: kaayohan ug kadaot - mga klaro ug non-klaro metrics

Mahimo nimong sugdan uban sa labing klaro - ang soy salsahan mahimong usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa asin. Apan, ang tanan nga mao nga maayo sa moderation, kon ikaw sa paggamit sa niini sa usa ka daghan, kini mao ang posible nga sa pagkab-ot sa usa ka Banal asin deposito. ni padayon Himoa. Biology sa dalan sa eskwelahan nasayud kita nga ang tanan nga mga tanom adunay piho nga protective mekanismo, nga gituyo aron sa pagsiguro nga ang mga hayop dili mokaon kanila uban sa gusto. Soy, sa niini nga kaso, usab, mao ang walay gawas. Endocrinologists nagtuo nga kini og mga butang nga pagkontrolar sa fertility sa matang nga mokaon niini. Kini og phytoestrogens, nga makig-uban sa mga hormone sa mammal. Soy salsahan, nga paggamit ug kadaot paspas nga gihisgotan sa tanan nga naglakip sa sama nga bahandi sama sa soybeans, utaw gilimitahan pertilidad nga komakaon ug mga produkto niini.

Sa Uropa sa mga 10 ka tuig na ang milabay, sa usa ka eskandalo nahitabo sa sentro sa nga nahimo gikan nga mahimong soy salsahan, sa mga benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot sa nga sa gihapon dili hingpit nga masabtan, nga naglakip sa usa ka dili madawat nga kantidad chloropropanol. Kini nga mga butang mao ang gamhanan nga carcinogens nga hinungdan sa kanser. Kini nga bahandi mao ang nakuha pinaagi sa acid hydrolysis, gigamit sa pagpakunhod sa gasto ug sa pagpadali sa proseso sa produksyon.

Soy salsahan, ang kadaot nga modernong mga siyentipiko nalambigit lamang sa pamaagi sa produksyon, mao ang produkto nga gikinahanglan alang sa paggamit. Apan ang pangutana sa niini nga kaso mao ang lamang mahitungod sa matarung ug kini nga salsahan. Kay ang iyang mga produksyon sa soybeans nga gipatungha evaporation, sa tapus nga sila nga sinaktan sa sinangag nga lugas sa trigo, unya sa pagdugang sa pipila ka mga asin ug napuno sa tubig. Ang resulta mga pangmasang mao ang sa pagbarug sa adlaw sa pag-ferment sa espesyal nga sudlanan. Kini kuhaon sa labing menos usa ka tuig, mao nga kini nga produkto miabot sa gitinguha nga kahimtang. Dugang pa niini nga mga components sa produkto mahimo nga naglakip sa ahos kinuha, dill, alang sa usa ka matang sa lami. Siyempre, kini nga mga kombinasyon nga mga produkto mao ang mga dili lamang tasty, kondili usab sa mapuslanon, ug busa kini mao ang masabtan kon ngano nga ang mga taga-Europe sa ingon fond sa maong pagkaon. Sunod miabut kita sa klasikal nga mga balaod sa merkado: hatag-as nga panginahanglan magpukaw misaka pagkamamugnaon sa mga tiggama. Apan ang tinguha sa pagkuha sa usa ka paspas nga kapuslanan sa kasagaran giubanan pinaagi sa gasto sa kalidad. Adunay usa lamang ka dili makadaot nga paagi sa SPEED sa proseso sa fermentation mao ang 12 nga mga panahon - sa pagdugang espesyal nga microorganisms masa. Ang maong mga microorganisms adunay duha lamang ka mga matang, ug ang tanan nga uban makatampo sa sa pagtunga sa mga carcinogens.

Adunay usa ka yano nga pamaagi sa pag-andam sa usa ka soy salsahan: beans gilat-an sa hydrochloric o sulfuric acid, ug unya sila gipalong sa alkali. Kini nagkinahanglan kaayo gamay nga panahon ug sa usa ka bulan sa trabaho, ang tanan nga mga merkado mahimong gibahaan sa barato nga mga butang. Kadaghanan sa mga produkto sa kategoriya niini sa merkado giandam sa niini nga paagi. Mas sayon sa pag-dissolve sa soy concentrate sa tubig, ug unya ibubo kini sa botelya. Sa kini nga kaso, ang soy salsahan, sa mga benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot mao ang usa ka dako nga pangutana, kini turns sa mao usab nga barato, apan dili peligroso.

Sa koneksyon uban sa tanan nga kini mahimong ang hingpit nga lehitimong pangutana sa pagbiya sa soy salsahan ug moadto sa sa naandan nga pagkaon alang kanato? Kini mao ang dili kinahanglan sa pagbasa sa label sa produkto pag-ayo igo, sa kini kinahanglan nga gipunting nga ang produkto mao ang andam sa usa ka natural nga paagi. Kolor natural nga salsahan kinahanglan nga kahayag brown, nga gihimo diha sa paglapas sa sa teknolohiya moabut ngadto sa kolor usahay itom.