Gelatinized asukar: paghulagway ug kabtangan sa talagsaon nga produkto

Sa mga resipe gelled asukar mao ang na komon sa taliwala sa mga listahan sa mga produkto. Unsa kini ug unsa ang iyang sekreto? Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsabut sa.

bag-o nga produkto

Sa grocery tindahan shelves matag makita produkto, nga wala makaila sa atubangan sa. Usa sa niini nga mga kabag-ohan nga gelled asukar. Unsa kini ug ngano popular sa produkto niini? Sa pagsugod, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga bag-o nga bahandi mao ang heterogeneous ug naglangkob sa tulo ka mga bahin:

• asukar,
• pangpalapot diha sa porma sa agar-agar, carrageenin o pectin,
• citric acid ingon sa usa ka natural nga preserbatibo.

Na sa talagsaon nga komposisyon naghatag sa produkto sa usa ka espesyal nga kabtangan, nga mao ang abilidad alang sa usa ka mubo nga panahon sa usa ka lig-on nga gel-sama sa masa. aksyon mahitabo sa usa ka butang sa mga minutos. Ipakita sa maong multi-component produkto gikan sa asukar ug sa bunga sa sa tulo ka lain-laing mga konsentrasyon: 1: 1: 1: 2, 1: 3. Ang unang digit nagrepresentar sa gidaghanon sa direkta sucrose, samtang ang ikaduha nagpakita sa usa ka sulod nga bunga. Kini nga mga kombensiyon makatabang sa pagpasabut sa qualitative komposisyon sa mga produkto. Ang unang ratio (1: 1) nagpakita nga ang konsentrasyon sa asukal sa niini ingon nga hatag-as nga kutob sa mahimo, ug sa ulahing (1: 3), sa tinagsa, sa sukwahi. Depende sa piho nga mga panginahanglan sa usa ka butones o sa uban nga gelled asukar.

dapit sa aplikasyon

Ang talagsaon nga abilidad sa bag-ong produkto nga kaylap nga gigamit sa pagluto. Sa praktis, gelatinized asukar nga gigamit sa pag-andam sa usa ka lainlaing matang sa mga kategoriya sa mga pinggan: jam, marmalade, desserts, jelly ug daghan sauces. Talagsaon nga produkto nagtugot kaninyo sa paghimo kanila mas labaw pa sa madali.

Apan ang mga savings sa panahon - kini dili mao lamang ang positibo nga kalidad sa mga produkto. Dugang pa, ang hiniusa nga mga sangkap kini nga posible nga sa pag-adjust sa asukar sulod sa natapos nga produkto. Pananglitan, alang sa sauces, diin katam-is mao ang undesirable magamit gelled nga sangkap konsentrasyon sa 1: 3. Kini kini nga posible nga sa pagkab-ot sa gitinguha nga lami ug sa samang higayon sa paghimo sa seasoning pagkaon. Ug ang kalidad sa niini nga kaso wala mag-antus.

Mga konsumedor ganahan sa bag-ong produkto. Ang iyang mas misugod sa paggamit sa dili lamang sa industriya enterprises alang sa mga katuyoan sa produksyon, apan usab sa ordinaryo nga asawa sa balay. Canning proseso uban sa ingon nga sa usa ka produkto mao ang daghan nga simple.

canned goodies

Kaayo sayon sa pag-andam jam uban sa pangpalapot asukar. Sa sayong bahin sa ting-init, sa diha nga sa gitas-on sa mga berries panahon tanaman, strawberry kaayo popular. Sa buhat sa gikinahanglan sa tanan nga tulo ka mga components: 5 kg sa lab-as nga berries 1 ½ kilo sa gelled ug 1 kilo sa conventional asukar.

Kini sa tanan nga magsugod uban sa mga pagproseso sa mga hilaw nga materyales:

1. Strawberries kinahanglan nga matang sa, ug unya sa hingpit hugasan. Human niana, ang matag lunhaw nga berries nga tangtangon sa ikog.
2. Ang tanan nga mga components nga loaded ngadto sa usa ka lawom nga panaksan, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka plato. pagpainit ang labing maayo nga gibuhat sa ubos nga kainit, stirring kanunay.
3. Sa diha nga ang gibug-aton moabut ngadto sa usa ka hubag, maghulat 4-5 minutos, ug dayon diha-diha dayon kuhaa sa kalaha gikan sa stove. jam mao ang andam na.

Kini karon nagpabilin lamang sa ibubo kini sa usa ka sterilized bildo tibod ug cork sa hugut. Labaw sa tanan, ang maong usa ka linukot nga produkto uban sa metal nga lids. Unya sa usa ka igo mabugnaw nga dapit kini nga gitipigan alang sa labing menos usa ka tuig. Kini nga panahon igo na sa paghulat alang sa sunod nga ting-ani.

bunga desserts

Bag-ohay lang, sa baylo nga sa jam asawa sagad linuto jam. usab kinahanglan pangpalapot asukar alang kaniya. Resipe sa mga pinggan susama kaayo ug lahi lamang diha sa porma sa mga berries o bunga nga gigamit. Ang labing popular nga jams gikan sa mansanas. Sa tanan nga mga matang sa labing maayo nga haum alang sa pagluto antonovka. Aron sa pag-andam sa pinggan nga imong gikinahanglan: 1.25 kilo sa lab-as nga mga mansanas, 0,5 kilo sa ordinaryo nga asukar ug 20 gramos sa gelatinized.

Pagpangandam:

1. Sa na nagsugod nga imong gikinahanglan aron sa paghugas sa mga bunga, ug unya sa hinay giputol gikan sa ilang mga panit.
2. Ang produkto pagaputlon ngadto sa upat ka mga bahin, ug kuhaa ang mga liso sa kinauyokan. Kon ang mansanas mao ang dako kaayo, kini pagaputlon ngadto sa walo ka o labaw pa nga mga bahin.
3. Mahusay, malinis sa dili paglabay, ug combine sa usa ka gauze bag ug ihigot sa hugut.
4. Ang tanan nga mga produkto combine sa usa ka saucepan ug gibutang kini sa ibabaw sa kalayo.
5. Hinay-hinay kainit sa sulod, sa kanunay stirring niini.
6. Human sa 15 minutos sa jam mao ang andam na. Human nga kini kinahanglan nga gipalapdan ngadto sa tadyaw, ug roll dayon sa ilalum sa paglabaw.

Ang pagkamakanunayon sa mga natapos nga produkto sama sa mashed patatas. Ang kalainan lamang mao nga ang jam naglakip gagmay nga mga piraso sa bunga. Ang chilled turns sa kaayo tasty.