Home winemaking: tasty ug himsog. Pagluto bino gikan sa mga sapinit

Sapinit - sapinit uban sa sour-matam-is nga asul nga berries. Magtuo ang mga mapuslanon kabtangan sa niini nga mga berries mao ang hapit imposible tungod sa talagsaon nga komposisyon (bitamina A, B, P, tannins, pectin, importante nga mga lana) gigamit sa medisina ug sa pagluto. Kini gigamit sa nagluto mga butang, jellies, compotes, jams alang sa pag-ani sa tingtugnaw, ug sa pag-andam sa vino gikan sa mga sapinit. Pag-ani girekomendar human sa bugnaw: kini mao nga sila usab sa ilang tart pagtilaw sa matam-is. Pinaagi sa mapuslanon kabtangan sa mga tunok naglakip sa anti-makapahubag ug astringent, kini may usa ka gamhanan nga diuretic epekto, ug relieves intestinal panghubag ug away bugas-bugas. Batakan kini turns motubo sa ihalas nga, apan kadaghanan sa mga hardinero sa pagtanom niini nga mga kahoy sa ilang yuta sa pag-andam sa tingtugnaw humot halang nga bino gikan sa mga sapinit. Unsa nga paagi sa pag-andam niini nga ilimnon sa balay, kita motan-aw sa ubos.

Pinaagi sa paggamit sa mga tunok sa balay winemaking

Resipe sa balay wines mga transmitted gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Kon sa atubangan sa ilimnon nga giandam gikan lamang sa lab-as nga parras, apan karon kini mahimong bisan unsa nga lab-as o canned mga prutas ug berries, ug bisan sa jam. Maayong home-naghimo sa bino sa pag-andam labaw pa kay sa usa ka adlaw. Human sa pagkompleto sa tanang hugna sa vino, kini nag-alagad sa lamesa human sa 2-4 ka bulan human sa pag-andam sa mga hilaw nga materyales. Adunay pipila ka mga kapilian alang sa pag-andam sa usa ka ilimnon sa mga tunok diha sa panimalay.

Pagluto paltik nga vino tunok

Ang resipe sa niini nga ilimnon mao na mga walay-pagtagad, Kini base sa teknolohiya sa pag-andam sa ubang mga wines.

Lakang 1: Pag-andam sa hilaw nga materyales

Blackthorn berries, nga mahimo nga mga hilaw nga materyal alang sa vino, ani human sa katugnaw. Atol niini nga panahon, sila hilabihan juicy ug sa matam-is. dili sila manghunaw sa, ug mobiya sa podvyalitsya alang sa usa ka pipila ka mga adlaw. Nganong dili pagalabhan niya ang mga berries? Ang ilang mga peels mga bakterya nga pagpalambo sa fermentation. berries busa ingon nga andam mahiposhipos sudlanan ug milled hangtud nga mahinlo (puree). Dugang pa, ang ratio sa 1 ngadto sa 1, sa pagdugang sa tubig. Nga mao, ang gidaghanon kinahanglan nga doble. Ang nakuha sagol nga nahibilin sa dayag nga hangin o sa usa ka mainit nga lawak, pre-gitabonan sa usa ka luag nga panapton nga sudlanan, e.g. gauze. Usab angay moskitero.

Lakang 2. pagsala

Sa sa vino gikan sa sapinit mao ang sa maayo nga kalidad, kini mao ang importante sa, ug labing importante, sa panahon sa pag-filter niini. Sa diha nga ang fermentation nga proseso magsugod (gipakita sa dagway sa bula ug mosugwak sa ibabaw sa nawong) magsugod panagbulag sa pulp gikan sa juice. Ang imong buluhaton -protsedit sagol ug squeeze sa pulp sa pagbulag ug pagkuha sa usa ka maayo nga duga nga gibubo ngadto sa sealed sudlanan, sama sa botelya, alang sa dugang nga fermentation. Sa resulta juice tunok kinahanglan aron sa pagdugang sa asukar kon ikaw usa ka fan sa mamala ug semi-uga nga mga bino, unya kamo kinahanglan nga ibubo 250 gr. matag litro, kon ang semi-matam-is o matam-is nga - ang 300-350 gr. Pagbubo sa duga sa botelya, pun-a sila apan dili sa ibabaw, igo ¾ sa total nga gidaghanon. Atol sa fermentation sa ibabaw sa nawong sa mga bula mangin bugana: kini mao ang dapit nga andam kita alang niini. Ang botelya kinahanglan aron sa pagtabon sa uban sa tubig patik. Sila makahimo sa pagpalit o sa paghimo sa imong kaugalingon. Igo na aron sa paghimo sa tabon sa lungag ug sal-ot sa usa ka tube. Ang ubang mga tiggamag bino nakadiskobre sa paggamit sa usa ka rubber glove, nga malig-sa liog hilo. shutter ang gibutang sa namugna carbon dioxide sa pagbiya sa mga sudlanan, ug sa gawas hangin dili makaabut sa sulod.

Lakang 3. Fermentation

Sa niini nga yugto sa fermentation nga proseso. Sa diha nga sa husto nga paagi gipili temperatura (dili ubos sa 20 ^{° C),} kini nagkinahanglan sa usa ka average nga sa mga 30-45 ka adlaw. Sa pagkompleto sa fermentation ebidensya sa kakulang sa gas allocation. Karon sa botelya sa baylo nga duga - bino gikan sa mga sapinit.

Lakang 4. maturation

Sa niini nga yugto, ang maturation sa mga batan-on nga bino. Mga tunok nga makakuha sa mga 2 ka bulan. Apan bisan sa panahon sa niini nga panahon adunay usa ka matang sa usa ka alisngaw. Kini mao ang tungod sa presensya sa gigming nga mga partikulo nga dili sinala. Ang dagway sa mga ilimnon dili makaapekto sa lami. Sa husto nga paagi linuto sa vino tunok sa gatusan ka mga panahon nga labaw pa kay sa fino nga bino nga gitanyag sa atong mga supermarket.