Icing o Edible sinawalo. Icing sa tono sa iyang kaugalingong mga kamot

Icing dili kaayo lisud nga sa pagbuhat sa alang sa mga liston sa ilang kaugalingon nga mga kamot. Apan, ang proseso sa decorating desserts nagkinahanglan sa espesyal nga culinary imahinasyon. Human sa tanan, kon kamo dili sa pagkalos, kamo matahum ug madanihon nga numero ikaw dili tingali nga molampos. Bisan tuod ang pipila housewives ang midangop sa usa ka limbong, tikas. Sila sa paghimo sa mga sumbanan sa paggamit sa usa ka lainlaing matang sa mga templates.

Karon kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa icing sa mga liston sa ilang kaugalingon nga mga kamot. Dugang pa, ang imong pagtagad mao ang usa ka agalon nga klase sa vyrisovyvaniyu lain-laing mga sumbanan nga gipresentar. Pinaagi sa paggamit sa mga tips nga gihulagway sa ubos, kamo makahimo sa pag-decorate sa usa ka bug-os nga sa bisan unsa nga panam-is.

kinatibuk-ang impormasyon

Sa dili pa kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa icing sa mga liston sa ilang kaugalingon nga mga kamot, kinahanglan nga giingnan nga kini mao ang tanan mahitungod sa.

Icing asukar mao ang usa ka drawing protina masa, nga gituyo alang sa paghimo sa kinabag sumbanan decorating confectionery. Sa sinugdan, ang maong gambalay kini turns puti. Apan kon adunay usa ka espesyal nga panginahanglan, kini mahimo pinaagi sa pagdugang sa lain-laing kolor nga mga tina.

Features pagluto

Icing sa tono sa iyang kaugalingong mga kamot ang gibuhat nga dali ug sayon. Human sa pagtuman sa tanan nga sa mga kinahanglanon sa reseta kamo kinahanglan gayud nga nga nag-umol medyo mabaga nga ug plastik nga masa. Kasagaran, kini nga nakuha pinaagi sa paggaling sa mga sieved ang pinulbos nga asukar uban sa lab-as nga itlog nga puti. Usab sumala sa mga sagol kinahanglan tigomon sa bisan unsa nga acidulant (pananglitan, lab-as nga lemon juice, kremortartar, uga nga citric acid ug sa ingon sa.). Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro nga ang protina masa nga nahimo gikan sa dugang ductile ug maumol.

Unsa nga paagi sa paghimo sa icing plastik nga?

Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, book nga icing, o sa uban nga mga confectionery kinahanglan nga ingon sa pagkamaunat-unat. Usahay epekto kini mao ang lisud nga sa pagkab-ot pinaagi sa pagdugang sa mga basehan sa usa lamang ka makapaaslom agent. Sa kini nga kaso nakasinati magluluto nagkinahanglan sa dugang nga paggamit glucose syrup o sa usa ka gamay nga kantidad sa glycerin. Apan, ang ulahing sangkap makahimo sa protina masa mao sticky nga kamo mahimong lisud nga sa tangtangon kini gikan sa plastik nga substrate. Mao nga kini nga component girekomendar alang sa paggamit diha sa mga sunod-sunod nga detatsment sa icing dili gilauman. Kasagaran, kini mahitabo sa mga kaso sa diha nga ang gibutang protina masa nga direkta sa ibabaw sa nawong sa hinam-is.

Laing mga paagi sa paghimo sa

Icing sa ilang mga kamot mahimo dili lamang sa paggamit sa protina. Human sa tanan, adunay uban nga mga sagol sa paghimo sa usa ka drawing masa. Pananglitan, ang usa ka kaayo popular nga paagi sa pagluto, confectionery base mao ang paggamit sa albumin. Usa ka kilo sa bahandi niini nga mopuli sa mga 316 itlog puti. Dugang pa, adunay ubang mga sagol nga dili kanunay nga gigamit diha sa panimalay ug sa industriyal nga produksyon.

Icing: resipe, agalon nga klase sa pag-andam sa protina masa

Sa atubangan sa mga mata sa mga katapusan nga mga resulta sa daghang mga tawo adunay mga pagduha-duha mahitungod sa kon sila makahimo sa paghimo niini nga dayandayan uban sa imong kaugalingon nga mga kamot. Sa niini nga gusto ko nga ingon sa usa ka butang: dili mosulay - wala masayud.

Sa kinatibuk-an, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga icing sa cake, ingon man usab sa uban pang mga produkto confectionery, sa pagbuhat sa dili ingon sa lisud nga ingon nga kini daw gikan sa sinugdan. Ang yawe niini nga - hugot nga pagtuman sa tanan nga mga kinahanglanon preskipsiyon. Sa laing bahin, ang protina masa dili pagkuha sa usa ka pagkamakanunayon nga mao ang mahinungdanon alang sa pagpangandam sa usa ka matang sa sinawalo ug mga sumbanan.

Busa, icing, usa ka litrato sa nga gipresentar sa niini nga artikulo nagkinahanglan sa paggamit sa mosunod nga mga produkto:

• lab-as nga manok itlog puti nga - 1 PC.
• Powder sa sifted asukar - 250 g;
• lab-as nga lemon juice o citric acid mao ang uga nga - mahitungod sa ½ hinam-is cuchara;
• glucose solusyon lig-ong mga - hinam-is cuchara (apply kon gitinguha).

Ang proseso sa pag-andam sa mga produkto

Sa dili pa kamo sa paghimo sa icing sa balay kinahanglan nga mag-andam sa tanan nga mga sagol. Sa pagsugod sa itlog puti kinahanglan nga pag-ayo nga mibulag gikan sa yolk. Sa diha nga ang pagsulod niining ikaduhang component sa unang unacceptably. Kay kon dili, ang mga dekorasyon dili sa trabaho.

Pagpahigawas sa puti gikan sa yolk, kini kinahanglan nga gibutang sa usa ka lawom nga panaksan ug lightly gihampak uban sa usa ka kakha. Ang tumong sa niini nga proseso mao ang dili aron sa paghimo sa usa ka fluffy ug lig-on bula, ug sa pagbungkag sa mga viscous component nga gambalay, pinaagi sa pagpuli niini ngadto sa usa ka liquid-masa. Sobra nga hangin bubbles sa mga pangmasang-icing dili welcome.

Sama sa alang sa powder, kini kinahanglan nga gibuhat pinaagi sa paggamit sa grinder, o sa pagpalit sa tindahan andam-naghimo sa. Kon kamo sa pagpalit niini nga produkto nga dili kamo molampos, lamang kita rekomend sa alig asukar pinaagi sa usa ka kaayo nga lino nga fino nga sieve. Ingon nga maayo ang nailhan, matam-is nga kinabag sangkap sa kanunay naglakip sa usa ka kantidad sa powder.

Ang proseso sa pag-andam sa usa ka pagkamaunat-unat masa

Busa, kini nga panahon sa pagsulti kaninyo kon sa unsang paagi maayo ang gibuhat icing. Resipe, agalon nga klase sa pagluto niini nga delicacy sa pagkatinuod sa pagtabang kanimo sa pag-decorate mga tinapay ug uban pang mga produkto sa confectionery.

Human sa itlog puti nga whipped sa paggamit sa usa ka gamay wishbone niini kinahanglan hinay-hinay nga ibubo powdered asukar. Sa kini nga kaso, ang mga sagol nga gikinahanglan regular nga rubbed hangtud nga hapsay.

Human sa pipila ka minutos sa intensive makapadasig (gibana-bana nga sa tunga-tunga sa pagluto) sa matam-is nga itlog puti nga mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang uga nga citric acid. Kon kamo mohukom sa paggamit sa lab-as nga lemon juice, kini mao ang mas maayo nga ibubo sa sa katapusan, uban sa usa ka lig-on nga solusyon sa glucose. Pinaagi sa dalan, sa pagkompleto sa miresulta pare-pareho masa kinahanglan nga dugang pa ug ang gitinguha nga kolor sa pagkaon (opsyonal).

Busa, sa mga batch sa pagdugang itlog puti nga powdered asukar ug sa tanan nga rubbing kusganong, kamo kinahanglan nga makabaton sa usa ka lig-on ug pare-pareho, viscous plastik nga masa. Sa niini nga pagluto icing giisip bug-os.

Mga porma Drawing protina masa

Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pagbuhat sa nagkaduol liquid-masa, kita giingnan. Apan usahay magluluto kinahanglan sa usa ka flexible ug icing. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini? Kini nagkinahanglan sa paggamit sa labaw pa powdered asukar. Sa laing mga pulong, kini kinahanglan nga dugang pa samtang ang protina masa mohunong sa pagsunod sa mga palad. Ingon sa usa ka resulta, kamo kinahanglan nga pagkuha sa usa ka mastic-icing. Siya maayo ang gitabonan kulot nga mga tinapay o sa sopas. Kay kini sa resulta mga pangmasang kinahanglan nga gamay podpylit powdered asukar ug dayon roll ngadto sa gitinguha nga porma gamit ang usa ka rolling lagdok. Incidentally, sa Paste, ingon man sa liquid icing, kamo mahimo usab nga makadugang sa pagkaon Koloranan nga, sa paghatag kini nga usa ka partikular nga kolor.

Kay unsa paggamit?

Samtang kamo mahimo tan-awa, alang sa icing sinawalo (resipe protina masa giisip nga sa ibabaw) wala magkinahanglan sa paggamit sa daghan nga mga mahal ug talagsaon nga mga produkto. Kini mao ang gihimo gikan sa dali nga magamit ug yano nga sagol nga anaa sa matag pamilya.

Busa alang sa unsay atong gikinahanglan sa maong usa ka masa? Ingon sa usa ka pagmando sa, kini gigamit alang sa pagpangandam sa talagsaon nga mga sumbanan, alang sa dekorasyon sa mga tinapay ug mga pastries. Samtang magluluto sa kasagaran sa paggamit sa usa ka drawing matam-is nga masa ug sa paghimo sa usa ka independenteng hinam-is. Sa kini nga kaso, ang icing sa paghimo sa lain-laing mga mga hulagway ug mga sumbanan. Kon modesisyon sa matingala sa imong mga minahal sa orihinal katam-is, nan kita sa paghalad sa usa ka herringbone porma, usa ka matang sa mga mananap, mga snowflake ug mas.

shaped dayandayan

Kadtong mga magluluto nga wala mahibalo kon sa unsang paagi aron sa pagkalos sa matahum nga mga sumbanan, sa paggamit sa stencil alang sa icing. Kini mahimong basahon sa mga bata uban sa dako nga mga bulak, mga hayop, alibangbang, snowflake. Sa kini nga kaso nga imong makuha sa usa ka patag nga dekorasyon nga dali moipon sa sa nawong sa book nga o sa pastry.

Kon kamo gusto sa paghimo sa usa ka tulo-ka-dimensional nga sumbanan, mosugyot kami sa paggamit sa duha mga panid. Kini nga pamaagi sa kasagaran nag-umol paglupad alibangbang ug uban pang mga liston.

Adunay laing orihinal nga teknik, nga kamo makahimo sa paghimo sa icing complex mga laraw. Pananglitan, diha sa panimalay, mga carro, mga wheelchair, mga sakyanan ug sa ingon sa. D. Sa pagbuhat niini nagkinahanglan og pag-asdang stencil bahin ubos sa ob sa ilang protina masa sa paggamit sa kornetika (pinaagi sa pelikula) ug mobiya sa lawak sa temperatura alang sa 2 ka adlaw. Sa katapusan sa panahon niini, icing mogahi bug-os. Gitawag sa tanan nga mga butang volumetric gambalay kinahanglan nga konektado sa tingub sa paggamit sa usa ka mabaga nga sugar syrup.

Decorate sumbanan protina

Karon nga mahibalo kamo kon unsaon sa paggamit sa stencil alang sa icing. Apan kon kamo dili igo aron sa paghimo sa usa ka matahum nga tulo-ka-dimensional o patag sumbanan nga gisugyot sa dugang pa nga decorate kanila uban sa pastry lobitos posypushek ug sa uban. Apan, kini girekomendar sa pagbuhat sa ingon sa diha nga ang mga pangmasang sa mga protina gipadapat sa stencil. Sa pagkatinuod, human sa pagbu-bu icing mogahi, ug pag-unong ngadto sa kini dili makahimo sa bisan unsa. Sa labing menos, kon dili sa paggamit sa ingon nga sa usa component ingon sa usa ka mabaga nga asukar syrup.

Nagtrabaho uban sa Drawing protina masa

Kon kamo wala masayud sa unsa nga paagi aron sa pagkalos ug sa inyong kaugalingong mga sumbanan sa paggamit sa icing, kini girekomendar sa paggamit sa andam-naghimo sa templates. Ug nga kamo mahimo lang sa paggamit sa usa ka anak ni sa pagkolor mga libro. Busa, atong hisgotan sa dugang nga detalye kon sa unsang paagi sa pag-implementar sa mga pamaagi alang sa pagtrabaho uban sa mga Drawing protina masa.

1. Sa pinili nga template papel nga gigamit plastic wrap o ibutang kini sa normal nga transparent bag alang sa mga dokumento. Ang nag-unang pagpahimulos sa niini nga bag mao nga ang protina masa mao ang maayo kaayo sa pagbalhin gikan kaniya. Kon nagduhaduha kamo niini, nan alang sa mas maayo nga detatsment giumol polyethylene mga produkto sa pelikula smeared uban sa usa ka nipis nga layer sa lana sa olibo.

2. Bag-o nag-andam sa pagpakigsuod protina masa nga gibutang sa usa ka espesyal nga kornetik nga gitino nang daan magsul-ob angay nozzle. Kon kini nga pastry bag dili, nan mohaum sa usa ka normal nga plastic bag sa nga imong gusto sa pagputol sa pamag-ang.

3. Squeeze ang icing sa stencil, o hinoon, sa naglinya plastik nga pelikula sa ibabaw niini, kinahanglan nga sa hinay-hinay ug sa parehason. Sa atubangan sa artistic mga kahanas, nga imong mahimo nga walay templates, drawing protina masa, nga sangkap sa hinagiban sa lamang sa usa ka pantasya. Kini kinahanglan nga nakita nga ang icing sa kasagaran ang gideposito direkta ngadto sa nawong sa mga natapos nga pahumot. Sa samang panahon, nga nahibalo nga ang usa ka daghan sa mga drowing sa bisan unsa nga kaso dili apply ngadto sa cream, book nga o sa uban nga basa nga mga ibabaw.

4. Human sa icing si otsazhen, kini kinahanglan nga sa wala ngadto sa uga sa lawak temperatura. Kini aron sa pagkuha kaninyo mahitungod sa 1-3 ka adlaw, depende sa design ug gidak-on sa lawak humidity.

5. uga sa mga butang dekorasyon ug pag-ayo gikan sa substrate ug unya gigamit alang sa iyang gituyo nga katuyoan. Kini mao ang nakamatikod nga mas maayo nga pagbuhat sa mga aksyon sa ngilit sa usa ka patag nga nawong, sukad sa likoanan sa kuta sa plastik nga pelikula nga gibira sa kalumo.

Tungod nga ang maong mga dayandayan nga nakuha kaayo brittle, sila kinahanglan nga andam sa usa ka tuod sa kahoy gidaghanon. Kon ang produkto adunay aron sa paglaglag sa proseso sa pagwagtang gikan sa substrate, sila mahimong gamiton ingon nga usa ka standalone dessert, ug lamang sa lamesa uban sa tsa.

makatabang pasabut

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa paghimo sa dali ug sayon nga gibug-aton-icing sa balay. Aron sa pagsiguro nga imong giandam nga usa ka matam-is nga base sa husto nga paagi, tan-awa sa iyang pagkamakanunayon. Classic icing kinahanglan nga dili modagan sa nakiling ibabaw. Sa kaso nga, kon ang mga pangmasang sa tubigon nga, ang nag-umol produkto kinahanglan una nga uga nga hangtud nga mabaga nga diha sa usa ka pinahigda nga posisyon. Ug lamang unya gibutang sa usa ka curved nawong.

Kon imong gikinahanglan aron sa pagkuha sa usa ka pukot lingin nga produkto, ang protina masa gikinahanglan nga ibutang sa gilanahan gipaburot nga balon (hangin). Human sa pa-uga lotions ilang puncture ug unya gikuha gikan sa mga resulta sa kabhang dekorasyon.

pamaagi sa pagtipig

Dekorasyon ug mga pigurin nga hinimo sa icing mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon, kon sila gibutang sa kahon ug gibantayan sa lawak sa temperatura. Sa mao usab nga humidity sa lawak kinahanglan nga dili kaayo taas nga.

Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang mga sumbanan sa mga protina masa sa bisan unsa nga kaso dili mahimong gitipigan sa refrigerator. Sa pagkatinuod, human sa exposure sa bugnaw nga hangin, sila sa madali matunaw. Mao nga ang pre-shaped mga dayandayan gibutang sa mga tinapay sa atubangan sa pag-alagad lamang alang sa festive lamesa.