Ingon sa cabbage pickling sa brine diha sa banga: Basic resipe

Sa wala pa istorya kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage sa usa ka bangko sa brine, gusto ko nga sa pag-ingon lang sa usa ka pipila ka mga pulong mahitungod sa ngano nga kini angay nga buhaton sa tanan. Aw, ang pag-andam sa mga pickles sa daan nga tin-aw - may mga sa atong mga katigulangan walay refrigerator, walay supermarket, diin kamo makahimo sa kanunay nga pagpalit sa lab-as nga mga utanon ug mga prutas.

Siyempre, kita mahimo ingon nga ang init nga brine sa pickle cabbage panginahanglan sa pag-diversify sa imong lamesa uban sa mga bag-o nga pinggan ug extend sa-laing mga lami sensations. Kini mao ang bahin sa tinuod nga, apan lamang sa usa ka bahin.

kinahanglan gayud nga nabasa mo nga sa karaan nga mga adlaw sa ibabaw sa mga sakayan nga miadto sa taas nga biyahe, sa kasagaran pagsidlak sa epidemya sa scurvy, nga sa kanunay namatay sa bug-os nga mga tripulante. Apan kini nahitabo lamang uban sa mga langyaw nga mga magsasakay, ug ang Russian nga mga tripulante kalmado miadto sa ekspedisyon, ug walay bisan kinsa sa mga tripulante wala mamatay gikan sa kakulang sa mga bitamina. Ug kini gihatag kini mao sauerkraut. Kini literal milagrosong paagi nagpanon dako nga suplay sa mga bitamina, paghatag og mga seafarers wala problema sa panglawas.

Usa ka daghan sa pag-ingon kon sa unsang paagi tasty ug mapuslanon sauerkraut, apan sa gihapon kita maningkamot nga dili sa pag-apil ug balik sa kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage sa usa ka tibod sa brine. Una sa tanan, sa pagtubag sa pangutana nganong bangko. Kini mao ang labing sayon nga packaging, walay labot baril ug enameled kolon. Apan ang una sa usa ka siyudad nga apartment wala sa gibutang, ug ang ulahing mahimo nga gikinahanglan alang sa pagluto. Kini turns nga ang bildo tadyaw - ang labing sayon nga kapilian.

Sa unsa nga paagi sa paggamos cabbage sa usa ka bangko sa brine

Kay asin panginahanglan sa pagpili lamang sa puti nga mga utanon, tungod kay sila sa paghatag sa sama nga hitupngan crunch ug daghang mga juice. Sa wala pa asin ang cabbage sa brine sa usa ka bangko, kini mao ang gikinahanglan nga sa chop. Ania moabut sa mao usab nga kaso sa diha nga espesyal nga granulate dili kinahanglan. Kini mao ang namatikdan nga coarsely tinadtad kale mao ang usa ka mas lamian pa kay sa sliced kuldas tonyusenkoy.

Usa ka medium ulo sa cabbage mao ang igo lamang alang sa usa ka tulo-ka-litro tibod. Gilakip mao ang usa ka medium-kadako carrots, usa ka dosena nga peppercorns, clove ahos, 2 tablespoons sa asin, tulo ka bay mga dahon ug sa usa ka teaspoon sa asukal.

Shredded cabbage nga sinaktan sa grated sa usa ka coarse grater carrots ug sa yuta uban sa asin. Kini mao ang gibuhat aron sa paghatag sa mga cabbage juice. Unya gibutang sa usa ka tibod ug sa hugut tamped sapaw, mga haklap, pagtugpo sa taliwala sa lut-od sa ahos, pepper ug bay dahon. Ayaw pun-on sa iyang banga sa labing baba - mobiya gamay nga lawak alang sa mga brine. Sulundon - loading sa abaga. Tamping cabbage, ang mga bangko nga mga panginahanglan sa mikuot sa usa ka mainit nga lawak, pinaagi sa pagbutang niini ubos sa usa ka lawom nga pinggan. Napagawas nga duga magsugod sa mikidlap ug pagalabhan niya sa ibabaw sa daplin sa mga bangko, ug sa pinggan dili motugot kaniya sa pagdagan. Kaduha sa usa ka adlaw, check sa kahimtang sa imong mga cabbage, ug molagbas niini uban sa usa ka kahoy nga sungkod, dagum, pagtugot sa gas sa kinabubut-on nga mobarug. iusa sa tanan nga mga brine natipon sa kalaha sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw, lutoon mo kini mobugnaw ug mobalik sa diin nakuha, nga mao, ngadto sa tibod. Kon ang fluid, diha sa imong opinyon, sa usa ka gamay nga, unya add sa usa ka diyutay nga tubig. Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa paggamos cabbage sa brine. Kini nagpabilin lamang aron sa pagpatunhay niini alang sa pipila ka oras diha sa bugnaw - ug ikaw dad-on ngadto sa lamesa.