Pagkaon ug pag-inomMain nga kurso

Kinsa ang nag-imbento sa mga chips ug giunsa kini nga delicacy gihimo?

Ang paborito nga delicacy sa mga bata ug mga hamtong mao ang nipis ug mga crispy chips. Kon wala kini dili imposible nga mahanduraw ang partido sa mga batan-on, nagtan-aw og football o usa ka kulbahinam nga serye. Karon atong sulayan nga mahibal-an kung kinsa ang nag-imbento sa mga chips ug unsa ang teknolohiya alang sa ilang pagpangandam.

Unsa ang mga chips?

Gihunahuna ba nimo kung giunsa ang kahulugan nga pulong nga "chips" gihubad? Gihubit kini sa diksyonaryo ingon nga usa ka snak gikan sa nipis nga mga hiwa sa mga patatas nga gisudlan sa lana sa sunflower.

Sumala sa Great Encyclopedia of Culinary Arts, ang mga chips nga patatas sa porma sa nipis nga mga hiwa nga giluto o gipauga sa mga init nga hangin sa hangin. Ang ikaduha nga kinaiya mao ang mga tinapay nga patatas nga ginama gikan sa uga nga patatas nga patatas.

Ang mga chip gitawag usab nga usa sa mga nag-unang sangkap sa Crown English dish - fish ug French fries. Ang komposisyon naglakip usab sa mga isda, nga kinahanglan nimo nga fry sa pinirito. Ang pagkalipay maayo kaayo sa mga turista ug mga bisita sa Foggy Albion.

Ang pagtunga sa mga patatas nga patatas

Kinsa ang nag-imbento sa mga chips, nga gisimba sa labaw sa usa ka kaliwatan sa mga tawo? Ang pagkalipay makita sa ika-19 nga siglo sa Estados Unidos sa America. Sa unang higayon iyang gipresentar sila sa kalibutan nga Cram George - ang imbentor sa mga chips. Adunay usa ka pagtagad nga dili sulagma.

Gisaway ni Cook Cram George ang iyang mausikon nga bisita nga nag-angkon nga ang mga patatas nga iyang gimando gipilo. Ang Culinary nakahukom sa pagputol sa produkto ngadto sa mga hiwa nga gibag-on sa usa ka papel nga papel ug ipakaon kini sa lana. Human sa pag-alagad sa usa ka malipayon nga kliyente, sa pagsulay sa usa ka butang, siya miadto sa dili mahulagway nga kalipay. Sukad niadto, ang mga chips nakadaog sa tibuok kalibutan nga gugma ug pagkapopular.

Salamat sa kini nga istorya, nahibal-an na nato karon kung kinsa ang chef sa 1853 nga giimbento nga mga chips.

Pag-andam sa mga chips gikan sa mga nangaging mga adlaw ug hangtod karon

Ang resipe alang sa produksyon sa mga hiwa sa patatas kanunay nga nausab. Sa ika-19 nga siglo, ang mga patatas lamang nga pinirito sa lana ug gisablig sa asin ang gigamit sa paghimo sa mga chips nga patatas. Samtang nag-uswag ang pag-uswag, nagkalainlain nga mga panakot ang nadugang sa mga hiwa. Pananglitan, ang curry ug usa ka sinagol nga uga nga humot nga mga tanum nagsilbi isip bantog nga panimpla alang sa mga chips. Sa wala madugay sa resipe nagsugod sa pagpakita sa mga stabilizer ug lami. Kini nga mga sangkap hilabihan ka makadaut sa panglawas sa tawo.

Ang kasaysayan sa paghimo sa mga chips makadani kaayo. Sa pasalamat ngadto sa usa nga nag-imbento sa mga chips, usa sa mga bantog nga mga restaurateur nakahukom sa pagpaila sa mga plato sa patatas diha sa menu sa ilang mahal nga establisamento. Sa sinugdanan sa 1900 ang mga chips milalin gikan didto ngadto sa mga vendor sa dalan, nga naghimo og maanyag nga pag-anunsiyo, nagtawag sa mga tawo.

Ang tag-iya sa usa sa mga punto sa pagbaligya miabut uban sa ideya nga magkampo sa mga nahuman nga mga produkto sa mga bag nga papel. Ang mga lumulupyo sa siyudad sa Cleveland ganahan kaayo niini nga ideya, ug ang mga chip nagsugod sa paglupad sa atubangan sa among mga mata. Busa, usa ka negosyante nga ginganlag Thappendem ang adunahan, ug ang delicacy nahimong usa sa paborito sa mga tawo sa tanang panahon.

Ang mga hiwa sa patatas dili mahimong tipigan sa dugay nga panahon sa packaging sa papel, busa sa 1926 si Laura Scudder nag-imbento og glossy look sa pakete. Kini sayon kaayo sa pagdala ug pagbaligya sa mga chips sa mga tindahan. Sa wala madugay usa ka bag-ong problema ang mitungha - ang panginahanglan milabaw sa suplay. Tungod niini nga katuyoan nga si Freeman Macbeth nag-imbento og usa ka espesyal nga makina nga makahimo sa paggama og daghan nga mga chips. Gikan niini nga panahon ang panahon sa halapad nga produksyon sa mga produkto nga crispy aron sa pagtagbaw sa mga konsumedor nagsugod.

Diin nagsulod ang mga chips? Sa US, mao nga gibuksan ang International Patatas Chips Institute didto.

Teknolohiya sa paggama

Ang mga chips ginama gikan sa presko nga mga patatas, nga ginunting nga mga hiniwa, mga straw o mga plato. Ang proseso sa paggama sa produkto mahimong bahinon sa mosunod nga mga hugna:

  • Paghugas ug pagputos sa mga patatas;
  • Pagsabak;
  • Pagputol sa andam nga gihimo tubers;
  • Paghugas gikan sa starch;
  • Blanching (gipatuman aron mapadali ang proseso sa sunod nga pagbuhat);
  • Pag-uga;
  • Paggiar sa espesyal nga lawom nga mga fryer;
  • Pagdugang sa asin ug mga panakot.

Naghunahuna ko kon ang usa nga nag-imbento sa mga chips mahimo nga makatag-an nga usa ka siglo sa ulahi ang ilang produksyon makaabot sa ingon nga taas nga ang-ang, ug ang panginahanglan alang sa mga produkto dako kaayo?

Giunsa paghimo ang labing popular nga mga espisye?

Sa pag-andam sa 1 kg sa mga chips, mga 5 ka kilo nga patatas gikinahanglan. Adunay duha ka matang niini nga delicacy:

  • Classical. Sa pagsugod, ang mga patatas giputol sa mga hiwa, gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig ug gipakaon pag-ayo. Human sa 2 ka minutos, ang produkto idugang ang mga panakot, asin, ingon man mga panimpla.
  • Mga pagkaon. Gihimo kini gikan sa uga nga lunsay, nga giumol sa dagway sa mga bar ug gisablig sa mga utanon ug mga panakot. Dayon sila giasal, sama sa mga chips nga klasiko.

Mga Sangkap sa mga Chip

Usa ka popular nga pagtagad gihimo gikan sa lain-laing mga base, mao nga ang mga chips mao ang:

  • Patatas (nga gihulagway sa naturalness, kinaiya nga hugna o oblong nga porma, pagkawalay timbang ug pagkagumon);
  • Bunga (nga gihimo gikan sa mga piraso sa uga nga saging, mansanas o pears);
  • Mais ug cereal.

Gikonsiderar ang mga gusto sa lami, ang mga tam-is ug dili matam-is nga mga hiwa gipalahi.

Kinahanglang isulti nga ang mga prutas ug mga liso sa cereal nagpakita sa pagbaligya sa bag-o pa lang ug wala pa gigamit ang pagkalabing popular nga tanom nga patatas.

Paghimo sa mga chips sa balay

Siyempre, gusto sa daghan nga magpatuyang sa ilang kaugalingon sa usa ka lamian nga delicacy sa ilang kaugalingong produksyon nga walay mga lami ug uban pang lami. Busa, unsaon pagluto sa mga chips nga patatas sa balay gikan sa patatas? Sa pagbuhat niini, kinahanglan nimo:

  • 3 patatas tubers;
  • 100 g unsweetened oatmeal;
  • 4-5 tbsp. L. Tulo;
  • 1 dako nga itlog;
  • 2 g nga patubo;
  • Mga panakot, asin, pepper.

Una kinahanglan nimo nga lutoon ang patatas sa salted tubig ug ilabay kini. Pagdugmok sa tubers sa mash, pagdugang usa ka gamay nga piraso sa mantikilya ug usa ka pinch nga uhong sa uhong. Ang lebadura kinahanglan nga lasaw sa mainit nga tubig ug ibilin alang sa paghubag sa 5 minutos. Ang mga linugdang oatmeal galingon sa harina, gamit ang blender. Kon ang mashed nga patatas pabugnawon, idugang ang oatmeal, itlog, swollen yeast ug harina sa trigo. Pag-kumut sa minasa ug pagbiya sa init sulod sa tunga sa oras.

Sunod, ibuklad ang pergamino sa lamesa ug tabonan kini sa lana. Diha sa papel ibutang ang usa ka gamay nga piraso sa minasa ug gamita kini nga may usa ka rolling pin. Human niana, guntinga ang mga lingin sa palibot sa mug - mga chips sa umaabut. Init ang pan ug ang lana sa taas nga kainit. Ibutang ang mga blangko ngadto sa usa ka lawom nga fryer ug fryer hangtud nga crispy. Galinga kini sulod sa 10 ka segundo, apan wala na! Human sa pagluto isablig ang produkto nga adunay paprika.

Mao kini ang paagi nga ang lamian nga mga chips nga patatas gihimo sa balay.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.