Lagman nga nating carnero: usa ka resipe sa tanang detalye niini

Ang nating karnero ni Lagman usa ka resipe nga kaylap nga gibuklad labaw pa sa makasaysayanong yutang natawhan. Pinaagi sa dalan, diin ang iyang yutang natawhan, alang sa pipila ka wala mailhi, tungod kay ang lagman naandam alang sa daghan nga mga siglo sa daghang mga katawhan sa Central Asia ug sa Middle East. Kung wala pa nimo gipanag-abyan ang teknolohiya sa paghimo niining dulot ug lamian nga pagkaon, hinuon basaha ang among detalyado nga gihulagway nga instruksyon. Makatugot kini kanimo sa pag-usisa sa tanan nga mga subtleties sa proseso, pagpili sa gikinahanglan nga mga sangkap ug paghimo sa tinuod nga obra maestra.

Mga usa ka gatus nga lagman nga mga resipe

Ang mga propesyonal nga chef nakalkulo nga sa kalibutan karon adunay sobra sa usa ka gatus ka mga resipe nga si Lagman. Naglangkob kini sa nagkalainlaing mga sagol, apan ang basehan sa pinggan kanunay nga managsama: kini nga karne, utanon ug homemade noodles. Kini labi ka maayo alang sa nating karnero sa nating karnero, busa takus kini sa paghatag sa gusto. Ang pinggan gihatagan sa dagway sa baga nga sabaw o noodles nga adunay gravy. Pilia ang labing tukma nga mga resipe alang sa mga batasan sa culinary sa imong pamilya lambman gikan sa mutton.

Uban sa usa ka sunod-sunod nga litrato, mas sayon alang kanimo ang pagsabut sa tanan nga mga subtleties sa proseso. Pag-ibutang uban ang pagsalig, ang gikinahanglan nga mga sangkap, usa ka hait nga kutsilyo ug sa dili madugay moadto sa negosyo.

Ulam alang sa mga noodles

Kini dili aksidente nga kini kinahanglan nga buhaton una. Sa dili pa magluto, kinahanglan ang minasa sa refrigerator. Sa niini nga panahon, ang salsahan nga giandam - usa ka parehong importante nga bahin sa ingon nga usa ka pinggan, ingon sa usa ka nating carnero sa nating carnero.

Ang resipe nga adunay usa ka litrato sa balay nagpakita kon giunsa ang proseso padulong. Sa usa ka panaksan, sumpay 5 itlog ug 100 ml nga tubig. Solim, ug dayon anam-anam nga pagdugang harina ug pagmasa sa minasa. Sa aberids, mogahin ka ug 800-900 g nga harina. Andamon ang minasa nga ibutang sa usa ka panaksan, doble, ibutang sa usa ka pelikula ug ipadala ang "pahulay" sa refrigerator.

Mga utanon alang sa Lagman

Sa pagpili sa mga utanon alang sa lagman, luwas nga gamiton ang tanan nga gusto nimo. Kini nga mga gourmets magluto niini nga pinggan sa ulahing bahin sa ting-init ug sayo nga ting-ulan, kung posible nga gamiton ang hinog nga mga seasonal nga mga utanon.

Ang resipe sa lambansa sa mutya sa Uzbek adunay mga patatas, carrot, sili, kamatis ug sibuyas. Sa Arabian nga mga resipe, usahay adunay usa ka tinuod nga exotic. Usa ka importante nga lagda: ang mga utanon kinahanglan nga putlon nga dako.

Kung wala ka gipahimutang alang sa mga eksperimento, gamita ang mosunod nga rekomendasyon. 8 Mga patatas nga medyo sized nga tipik sa mga lingin. Ang hinog nga mga kamatis maayo alang sa niini nga pinggan - nga giputol sa mga quarters sa usa ka magtiayon nga mga bahin. 2-3 nga carrots limpyo, sa pagputol dako nga cubby. Kung ikaw lucky igo aron makuha ang 3-4 nga peppercorns nga nagkalainlain nga kolor, ang pinggan mahimong mas elegante. Pepper giputol sa dako nga mga hiwa. Ang sibuyas mahimong tinadtad sa dagway sa uhot o semirings, apan pila ang gikuha niini, pagdesisyon alang sa imong kaugalingon, apan ayaw kalimti nga ang karnero nahigugma sa niini nga utanon, kini makahimo niini nga puno ug humot. Dili ka makahimo nga walay ahos. Gikinahanglan kini duol sa ulo.

Kordero

Ang resipe sa lambman alang sa karnero gikan sa litrato, nga gipresentar sa niini nga artikulo, nagsugyot sa paggamit sa usa ka karne nga lino nga walay tambok ug mga bukog. Apan alang sa niini nga pinggan nga imong mahimo sa paggamit sa mga gusok, scapula ug sa bisan unsa nga bahin sa lawas nga patay.

Guntinga ang 600-700 ka gramo sa karne ngadto sa mga piraso ug iprito sa usa ka cast-iron wok nga adunay tambok nga lana o lana. Idugang ang sibuyas (4 ka piraso), tunga sa tunga nga mga singsing. Kay lagman, mahimo ka maggamit og lainlaing mga panakot, sama pananglitan fenugreek, turmeric, ground paprika, chili. Himua sila sing karne. Ang mga sibuyas magpagawas sa duga, ang karne magsugod sa pagluto. Hatagi kini mga 15 ka minutos, pagpadasig sa usa ka magtiayon nga panahon sa panahon sa pagpalong.

Pagluto

Si Lagman sa mutton, ang resipe nga gipresentar niini nga artikulo, giandam gikan sa gamay nga gidaghanon sa mga produkto. Giandam na ang mga utanon, ang karne nga adunay mga sibuyas nakaabot lang sa gikinahanglan nga kondisyon, ug ang likido gikan sa talo misanay. Una ipadala ang mga patatas sa wok, kon gamiton nimo kini sa resipe. Ang pagsunod kaniya mosunod sa mga carrots. Kon kini mahimong hinay, i-load ang nabilin nga mga utanon ngadto sa sarsa. Pagtabon, pasagdi sila. Kon sa imong hunahuna nga ang tambok dili igo, pagdugang usa ka piraso sa smaltz. Human sa 10 minutos, dugangi ang usa ka parisan sa mga kutsara nga tomato paste ug katunga sa tinadtad nga ahos sa lagman.

Pag-quenching - ang katapusan nga chord

Kini ang panahon sa pagdugang sa mga pluwido ug pagsugod sa pag-quenching. Ang duga sa mga utanon naglangkob sa pagkaon. Idugang sa wok nga nagabukal sa tubig o preheated sabaw aron ang likido hingpit nga naglangkob sa mga sangkap. Gipakunhod ang kainit ug mga 20 minutos nga gibutang ang among umaabot nga lambman gikan sa nating karnero.

Ang resipe sa usa ka litrato sa balay nagpakita kon unsa ang panit nga ingon niini nga yugto. Apan kon ang imong makuha nagkalahi sa pagkaprangka o kolor, ayaw panic. Sa daghan nga mga bahin kini nag-agad sa gidaghanon, matang sa pagkahamtong ug kolor sa mga utanon ug wala adunay usa ka espesyal nga tahas.

Pag-umol ug pag-andam sa mga noodles

Samtang ang sarsa moabut sa sumbanan, kini ang panahon sa paghinumdum sa atong pagsulay. Naa na kini "gipahulay" ug andam na alang sa dugang nga pagmaniobra.

Guntinga kini ngadto sa mga piraso, paligdi kini ngadto sa mga bola. Dulaa ang matag bola nga manipis kutob sa mahimo. Guntinga ang mga piraso ug pabukala ang mga noodles sa tubig sulod sa 2-3 ka minuto. Piloa kini sa usa ka sieve, himoa nga ang tubig habulan sa dili pa magluto lambman gikan sa nating karnero. Ang resipe alang sa mga itlog mohatag og usa ka matahum nga yellow nga landong sa mga noodles.

Pagtukod sa pinggan

Andam ba ang mga noodles? Ug ang salsahan sa pagkatinuod igo protrushilsya? Hinoon, ipadayon ang pagporma sa pinggan hangtud nga ang mga sangkap nga gipabugnaw!

Ang among lambman nga resipe gikan sa mutton nga may usa ka litrato nagpakita nga kini nga pinggan giandam sa dagway sa usa ka madagayaon nga puno nga sarsa sa mga noodles. Mahimo nimo nga sagolan ang mga sagol sa una, ug dayon ibutang kini sa ibabaw sa mga palid. Una, ibubo ang tambok nga nakuha gikan sa sarsa, noodles, pagsagol. Dayon idugang ang nabilin nga sarsa.

Pakan-a sa lamesa

Si Lagman gikan sa nating karnero, kansang resipe miabut kanato gikan sa mga nasod sa Sidlangan, gipaon uban sa hinimo nga pan, mga lab-as nga mga hilba, mga homemade pickles. Kini nga pinggan mao ang hingpit alang sa paniudto, tungod kay kini dili lamang naglakip sa igo nga mga sangkap sa pag-amuma, apan usab sa usa ka mabaga nga tasty sabaw. Kung gusto nimo ang resipe, siguroha nga mag-andam og lagman uban sa karnero alang sa imong pamilya.