Ang Italian manicotti, o cannelloni, ang resipe nga usa ka dako nga giputos sa nagkalainlaing gagmay nga macaroni, nagpakita sa Italya sa unang bahin sa ikaduha nga siglo. Pagkahuman sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, sila nahimong popular sa tibuok kalibutan.
Ang Cannelloni gisudlan. Recipe nga adunay karne, uhong ug dairy sauce bechamel
Kini usa ka kinasingkasing ug tasty, apan sayon nga pag-andam nga pagkaon nga mahimo alang sa usa ka panihapon sa pamilya ug sa pag-abot sa mga bisita. Ug bisan sa classic recipe ang pagpuno mao ang lamang karne, cannelloni uban sa mga uhong (ang resipe sa niini nga pinggan nga gihatag sa ubos) adunay usa ka mas makapaikag nga palami. Kini ang atong maandam. Depende sa gidak-on sa imong pan nga linuto sa kalaha, kinahanglan nimo ang napulo hangtud sa kinse ka tubo sa cannelloni (ang resipe nagtugot kanimo sa pag-andam sa pasta, lamang pagbantay nga mahimo kini gikan sa durum nga trigo). Ang ginagmay nga karne mahimong makuha gikan sa karne, baboy, manok o sinagol. Usab, ang usa ka bombilya gikinahanglan, usa ka gatus ka gramo nga gahi nga keso, mga liso ug usa ka gatus ug kalim-an ka gramong champignons. Ug usab ang mumho nga mantikilya ug pan.
Kay ang salsahan nga "Beshamel" kinahanglan nimo ang katunga sa usa ka litro nga gatas, mantikilya nga makatilaw, tulo ka kutsara nga harina ug asin. Fry sibuyas uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga uhong, unya magluto uban sa minced nga karne hangtud nga kini andam na. Idugang ang mga tinadtad nga mga utanon. Sa cooled stuffing, gibutang ang keso, pagpalihok. Alang sa sarsa, pag-dissolve sa saucepan oil, hinay-hinay, katunga sa usa ka kutsara, isablig ang harina, siguroha nga dili kini mag-ipon sa mga bugdo. Ang masa kinahanglan nga mahisama sa usa ka batter nga custard. Sa diha nga kini mahimong homogenous, ibubo sa mainit nga gatas sa gagmay nga mga bahin, pagpalihok hangtud nga ang usa ka liquid nga pagkamakanunayon nga nakuha. Human sa pagpabukal, kuhaon gikan sa init ug pagpalihok sa pipila ka panahon - ang sagol nga kinahanglan nga thicken. Asin ug pepper. Pagdugang og laing tipik sa mantikilya, pagtabon ug pagbiya sa makadiyot. Pun-a ang cannelloni tubes nga puno sa pagputos, nga naningkamot nga dili mousab niini. Ibutang sa usa ka porma, nga kinahanglan una nga lubaron, isablig uban sa breadcrumbs. Ibubo ang sarsa, takpan ang keso. Tabonan uban sa foil ug magaluto sulod sa kwarenta ka minutos sa usa ka mainit nga hurno nga hapit.
Cannelloni: resipe uban sa broccoli alang niadtong nagsunod sa numero
Mahimo nimo ang mga frozen nga mga utanon, ug mahimo ka nga presko, blanch o magluto sa microwave. Dayon putlon. Dad-a ang upat ka gatus ka gramo sa ubos nga tambok nga keso sa cottage o ricotta (apan ang tambok nga sulod niini kasagaran mas taas) ug ang sama nga kantidad sa gamay nga salted nga keso (brynza o Adyghe nga keso), pagbilin sa usa ka gamay nga piraso alang sa pagwisik. Aron sa pagdugang sa doble sa stuffing, makadugang ka usa ka itlog. Mix broccoli, pepper, nutmeg (apan dili asin!), Cottage cheese, itlog ug keso. Uban sa sinagol, pun-a ang cannelloni tubes, ibutang kini sa usa ka heat-resistant mold, ibubo ang 1% nga tambok sa gatas, isablig ang keso sa ibabaw ug magaluto sulod sa kwarenta ka minuto. Ang sama nga sagol nga curd mahimong makuha alang sa pagpuno sa lasagna sa pagkaon. Gikan sa cannelloni ang resipe giila pinaagi sa dagway sa pasta - kini gihimo sa dagway sa lapad nga mga sapaw.