Chebureki, ingon sa chebure. Unsaon Paghimo sa Homemade Chebureks - mga resipe

Ang Cheburek usa ka minasa nga ginama sa karne. Kini susama sa usa ka patty. Sa sayo pa kini gihimo lamang gikan sa karne sa karnero, apan karon daghang mga variant sa pagpuno ug sa minasa ang naimbento. Daghan ang nagtuo nga ang chebureks, ang mga litrato nga imong nakita sa among artikulo, nagpakita sa usa ka matahum nga nasud sama sa America, apan kini dili tinuod. Nakaabot sila kanato gikan sa Asia, apan dugay na nga bisan ang mga siyentipiko wala'y ikasulti sa tukma kung kanus-a kini. Cheburek - tasty kaayo, dugaon ug humot. Sa kaniadto adunay usa lamang ka resipe alang niining pinggan, ang mga butang lahi na karon. Sa daghang mga nasud ug mga siyudad adunay mga nasudnong patties.

Mga kapilian sa pagluto

Karon, ang usa ka daghan nga cheburechnyh bukas, diin ang usa ka tawo mahimong adunay usa ka kahayag snack. Bisan tuod nahibal-an sa tanan nga sa niini nga mga institusyon adunay mga substandard nga mga produkto, ug walay usa nga sigurado nga magluto sa pagkaon sa balay didto. Busa, dili tanan makaadto niining matang sa panihapon. Pag-andam sa chebureks, ingon sa usa ka chebureka, dili sayon. Kinahanglan nga sundon ang tukmang pormula. Ang pinakadako nga sekreto sa niini nga negosyo mao ang espesyal nga teknolohiya sa pag-andam sa masa. Kini kinahanglan nga buhaton nga husto.

Ingon nga usa ka lagda, lisud kaayo ang pagsagubang sa ingon nga buluhaton alang sa usa ka layko, busa ilang gisalig kini sa mga lalaki. Aron sa paghimo sa usa ka lami kaayo, dugaon ug tasty nga chebureki, kinahanglan nimo nga gamiton sa saktong maayo ang minasa. Hangtod karon, adunay pipila ka mga resipe alang sa pag-andam sa mga sukaranan. Ang mga chebureks kanunay naghimo sa kefir - dayon sila makakuha og usa ka baga nga tinapay; Ug gikan sa cottage cheese pie mas daghan pa kay sa kasagaran. Kon maghimo ka sa usa ka minasa nga adunay tubig nga magaluto, kini mahimong kaluho. Ug kon ikaw maningkamot nga makahimo sa chebureks uban sa vodka, sila mahimong malumo ug humok, ug ang alkohol dili mabati, tungod kay kini moalisngaw sa diha nga ang pagprito. Sa Russia, adunay mga kalainan sa paglalang niining talagsaon nga mga produkto.

Unsaon paghimo sa homemade chebureks, ingon sa usa ka chebure?

Una, ang tagbalay kinahanglan nga mopili sa kapilian nga labing angay alang kaniya, lakip na gikan sa pinansyal nga panglantaw. Kinahanglan nga mahibal-an nato nga dili kinahanglanon ang pagluto chebureks alang sa panihapon, tungod kay sila mga caloric kaayo, labing maayo nga magkaon uban kanila. Pinaagi sa dalan, kini nga mga pie mao ang mga sa-kaugalingon nga igo, i.e. walay garnish mahimong nag-alagad. Gihatud namon sa imong pagtagad ang usa ka talagsaon nga sunod-sunod nga resipe alang sa chebureks uban sa vodka. Una, nagkinahanglan kita og mga produkto:

• Flour - 3 baso (200 gramo);
• Mainit nga linuto nga tubig - 200 ml, ug mas maayo nga magkuha sa non-carbonated nga mineral nga tubig aron makapahumok ang minasa;
• Sugar ug asin - sa imong paghukom.

Niining upat nga mga sagol, kinahanglan ka magpa-adto sa minasa. Aron sa paghimo sa tinapay dili lamang mapulapula, apan usab uban sa mga baba nga nagabukal sa baba nga makita diha sa pagpalit, unya makadugang ka mga 60 ka ml nga mantika nga pagabukal, mas maayo kay sa cream, tungod kay ang sunflower mas matambok. Ang minasa kinahanglang masahi ngadto sa pagkamakanunayon sa mabaga nga cream. Ug karon nga imong mahimo makadugang vodka - mahitungod sa 30-35 ml. Tungod niini, nakuha nimo ang usa ka mapulapula ug luspar nga tinapay. Bisan tuod kini gituohan nga kini nga mga chebureks - uban sa vodka, apan ang lami sa alkohol nga nahuman nga mga produkto wala. Alang sa pagputos kinahanglan ang pipila ka mga produkto:

• Ubos nga tambok nga baboy o nating karnero - 0.3 kg;
• Bulb - mga 100-150 g;
• Ahos - 10-15 g;
• Dill ug parsley - usa ka gamay nga bangan;
• Pepper ug asin - sa imong pagkabuotan (sumala sa gusto nimo).

Pagluto sa pagpanghugas

Sa galingan sa karne, galinga ang karne ug mga sibuyas. Guntinga ang mga dahon nga maayo kaayo ug idugang sa karne sa yuta. Magpagunting sa ahos sa samang dapit, ibubo ang asin ug paminta sa daghan kaayo, aron ang lami maayo. Aron masiguro nga ang pagputos dili sobra ka baga (mas maayo kon kini gamay nga likido), kini girekomendar nga makadugang usa ka gamay nga tubig, apan mas nindot kini kung ibubo nimo ang gamay nga sabaw ngadto niini. Kung dili nimo gusto nga lutoon kini sa proseso sa pagtrabaho sa karne, dayon ibutang ang liquid butter sa ibabaw sa pagpuno. Ang gagmay nga karne mahimong labaw nga malumo ug mas dato, kung magdugang ka og gamay nga gatas o kefir.

Ang sunod nga yugto

Himoa ang cheburechnoy billet: palagpot ang usa ka manipis nga layer sa minasa, sa itaas ibutang ang usa ka gamay nga saucer ug giputol sa porma sa atong pie sa usa ka kutsilyo. Gikuha namo ang katunga sa among workpiece, gibutang ang karne nga gisagol niini ug gitabonan ang ikaduha nga katunga, among gisampasan ang mga sulud nga maayo ug gibasa kini sa tubig - aron ang duga dili mogawas gikan kanila. Karon mahimo ka mag-fry sa usa ka lawom kaayo nga baga nga pinggan. Mahimo kini nga pan frying (deep!), Usa ka whitewater, ug posible nga usa ka multivarker, kon kini adunay usa ka pagpalawom nga function. Galingon ang mga produkto gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka nindot nga golden nga tinapay. Diha-diha dayon human sa pagprito, kinahanglan kining ibutang sa usa ka papel nga tualya, aron ang sobra nga tambok moagos. Ingon sa imong makita, kini nga resipe alang sa chebureks uban sa vodka dili gayud lisud. Pag-andam sa ingon ka lamian nga mga produkto sa karne.

Laing kapilian

Ang malumo nga chebureks ganahan nga maghimo sa daghang mga housewives, tungod kay wala'y kinahanglan alang sa espesyal nga propesyonalismo, ug ang mga produkto nagkinahanglan og gamay nga kantidad. Bisan kon kini nga mga pie pabugnawon, kini nagpabilin nga presko sa dugay nga panahon.

Alang sa ilang pagpangandam kinahanglan nga ibaligya ang mga sangkap:

• Flour - 4 ka copa (duha ka gatus ka pilo);
• Vodka - 0.16 ml;
• Tubig - usa ka gatos ka gatus nga baso nga bildo;
• Ang itlog nga manok o goose - usa;
• Lana sa utanon - gamay kaayo (mga 35-40 ml);
• Asin - nga makatilaw (kasagaran girekomenda 5 ka gramo).

Ang pagputos mahimong makuha bisan unsa. Mahimo kini nga karne, mga itlog nga adunay mga sibuyas o atay. Kasagaran ang mga housewife mohimo sa matang nga gusto sa mga tig-atiman sa panimalay. Ibutang ang tubig sa kalayo ug sa diha nga imong makita nga kini magsugod sa paglata, dayon ibubo sa lana ug sa pagdugang sa asin. Ang 100 ka gramo sa harina ibubo sa samang dapit ug kanunay nga manghilabot, ang naporma nga mga bugdo aron mabuak. Ang tanan, ang cream mamulak, ug mahimo nimong ibilin kini aron mobugnaw sa temperatura sa lawak.

Sa kasamtangan, among ibubo sa lamesa (kini posible ug sa usa ka panaksan) usa ka bungtod nga harina, diin kinahanglan nga maghimo kita ug lungag nga magdala sa itlog didto. Didto kinahanglan ka usab mosulod sa usa ka malinawon nga gipalabi nga cooled cream ug Kumuha hangtud nga ang minasa mahimo nga hugot ug hapsay. Kini kinahanglan nga tabonan sa usa ka food film ug mobiya sulod sa 30-35 ka minuto. Pagkahuman sa minasa, posible nga maporma ang among mga patties ug ipakaon kini sa daghang lana - sa usa ka lawom nga pan nga kutsara o usa ka scallop hangtud makita ang usa ka matahum nga bulawan nga tinapay. Ang mga chebureks gihimo, sama sa usa ka chebureka, labi pa nga lamian.

Ang ikatulo nga resipe

Ang dugos sa Kefir dugay na nga bantugan, ug alang sa mga housewives - kini usa ka resipe sa korporasyon. Tungod kay bisan ang bugnaw nga chebureks magpabilin nga humok, lab-as ug tasty. Kini kasagaran gituohan nga kon ang minasa naa sa kefir, nan kini dili molihok, apan kini usa ka sayop nga opinyon. Busa kinahanglan nga sulayan nimo kini sa dili ka pa mosulti og ingon niana. Ang nag-unang butang mao ang paghinumdom nga sa dihang ang minasa gihimo sa kefir, kini dili lang kaayo dasok, apan usab ang pagkalig-on. Una sa tanan kinahanglan nimo ang pag-aybis sa harina aron makatigum kini ug oksiheno. Pagluto. Unsa nga mga produkto ang atong gikinahanglan alang niini nga pagsulay?

• Kefir - 1 nga bildo nga adunay usa ka quarter;
• Itlog bisan unsang - 1 pc.,
• Solusyon sa asin o usa ka lino nga asin, soda - 2.5 gramos matag usa;
• Tulo - 600-650 gramos.

Ang pagpuno mahimong hingpit nga bisan unsa, alang sa imong lami. Kung nagplano ka sa usa ka pinggan nga adunay karne, nan kini kinahanglan nga mga 400 gramos, siguroha ang pag-andam sa sabaw sa karne aron ang mince dili sobra ka baga, mga greens - basil, parsley, coriander, sa kinatibuk-an usa ka gamay nga hugpong kinahanglan makuha. Galinga ang 3-4 nga gisantes nga tam-is nga pepper sa usa ka pinch nga paprika ug usa ka gamay nga pepper nga mapait, una pa lang aron makuha ang mga liso. Si Lucas mahimong labaw pa - 3-5 mga ulo, ug ang asin sa iyang pagkabuotan.

Cheburek minasa: resipe

Sa diha nga ang harina giagyan pinaagi sa usa ka pag-ayos ngadto sa usa ka panaksan ug siya nagbarug sulod sa usa ka oras, mahimo nimong idugang ang ubang mga produkto nga gipakita sa resipe. Ang minasa kinahanglan nga humok ug homogenous. Dayon kini ibutang sa usa ka sine sa pagkaon ug ibutang sa daghang minuto. Sa kasamtangan, kinahanglan ka maghimo og minasang karne, apan kini ang pagkabuotan sa hostess ug sa iyang panimalay. Ang mga grey dili tanan nahigugma sa karne, mao nga kinahanglan una nimo kinahanglan ang usa ka cheburek aron makita kung gusto nimo o dili. Sa diha nga ang pagputos ug harina andam na - makahimo ka og mga pie gikan kanila ug iprito sa usa ka lawom nga frying pan o espesyal nga pan, sa usa ka dakong kantidad sa lana sa sunflower. Kinahanglan nga sila molangoy niini, ug human sa kilay nga gisudlan, mahimo nimo kini makuha. Ipakatap sa usa ka tualya nga papel aron mawagtang ang sobra nga tambok. Kini nga resipe nagpatubog nga mga chebureks. Ang mga litrato sa mga produkto alang sa katin-aw gipresentar sa among artikulo, aron masabtan nimo kung unsa ang hitsura niini nga mga produkto.

Kon ang mga tawo dili mokaon sa karne sa pamilya, mahimo nimo ang pagputos nga mas madawat nila. Mahimo nimo ang chebureks sa tubig. Kini ang labing komon ug yano nga resipe. Kasagaran sila andam sa daghang mga paagi, kini tanan nagdepende sa imahinasyon sa hostess ug sa mga gusto sa panimalay. Ang ubang mga resipe nagbutang sa mga itlog, sa uban - dili. Ang sama nga mahimong giingon mahitungod sa baboy tambok: ang usa ka tawo nahigugma niini, apan ang usa ka tawo wala. Ang sama nga magamit sa pagpuno: ang uban sama sa basil ug idugang kini sa bisan diin, bisan diin nga mahimo, samtang ang uban sa makausa misulay sa ilang mga kinabuhi, ug nakaamgo nga kini nga mga utanon - dili alang kanila. Bisag naandan na ang paghimo sa chebureks sa karne, apan daghan ang gusto sa lain pang pagpanghugas, sama pananglit, nga adunay keso. Karon aduna usab mga vegetarian patties.

Classic Chebureks

Kini nga resipe usa sa una. Dayon nagsugod ang mga tawo sa pag-eksperimento sa lainlaing mga sagol Una paghimo sa usa ka klasikong minasa sa chebureks. Ang resipe nga kami karon mosulti kanimo. Busa, kinahanglan mo ibubo sa 200 mililitro nga tubig, asin, ug ibubo ang 30 ml nga lana sa sunflower (walay baho). Dayon kinahanglan nga lutoon kini nga likido. Dayon kinahanglan nimo ibubo sa harina (1 dili kompleto nga bildo), pagputol sa maayo, aron walay mga clot ug mga bugal. Pagkahuman mobugnaw ang likido, dugangi ang usa ka itlog ug 15 ml nga vodka sa sinagol. Sa diha nga ang katapusan nga 2 nga mga sangkap gipailaila, dayon ibubo ang 3 ka tasa nga dugang nga harina ug isagol ang tibuok nga maayo nga itlog ug ibilin kini nga masudlan sa walo o napulo ka oras. Busa, kini nga tilinguhaon nga mamasa ang minasa gikan sa gabii, ug sa buntag mahimo na nimo ang chebureks. Sa paghimo niini, nagkinahanglan kami og usa ka lawom nga tambok nga pan o fryer, pagputos (kinahanglan nimo kini buhaton sa imong pagkabuotan.)

Gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa chebureks, gibutang ang stuffing. Ang mga sulud maayo nga gipanalipdan ug gihugpasan sa tubig aron ang duga dili mogawas gikan kanila. Isulud ang chebureks sa daghan nga lana sa sunflower. Sa higayon nga imong makita ang golden bright nga panit, mahimo ka nga makakuha og papel nga tualya, aron ang sobrang tambok mawala. Kuhaa ang ingon nga chebureks sama sa chebureka, lamian ug humot.

Ang orihinal nga paagi

Pipila lang ka tawo ang naghimo sa minasa alang sa mga produkto nga may keso sa cottage, ug sa walay kapuslanan, samtang kini nahimong mas duga ug ang pinaka importante nga butang mao nga ang proseso sa pagluto dili bug-at.

Tungod niini gikinahanglan nato ang mga produkto:

• 1 paketa sa keso sa cottage (200 gramos);
• 250-300 gramos nga harina;
• Soda - usa ka gamay nga pinch (ibutang ang pipila ka tulo sa suka);
• Usa ka itlog;
• 2.5 gramos nga asin.

Proseso sa paglalang

Ang keso sa cottage kinahanglan gayud nga masamad pag-ayo, posible nga maggaling o mag-rub sa usa ka sieve sa usa ka blender, ingon nga gusto nimo, idugang ang soda niini, nga kinahanglan mapalong sa suka, ibubo ang asin, ug ibubo ang itlog ngadto sa sama nga sudlanan. Dayon pagsagol niini nga mga produkto sa maayo, unya mahimo nimo ang pagdugang nga harina pinaagi sa usa ka sieve. Ang minasa kinahanglang masahi aron dili kini mahimong matumba, apan kini wala magpabilin sa imong mga kamot. Kinahanglan nga imong tan-awon kini, tingali kinahanglan nga magdugang og harina, kung kini manipis, o tubig, kung kini hugot kaayo. Kana tanan. Karon mahimo nimo nga luwas nga himoon ang mga numero sa chebureks ug mga gamit sa bisan unsang minced meat. Ang nag-unang butang nga hinumduman, kon kini nga karne, unya ang mga sibuyas kinahanglan labaw pa, mga 3-5 ka mga ulo, ug ang karne 350-450 gramos. Greenery, mga itlog mahimong ibutang o dili, ang tanan nag-agad kung unsa ang gusto sa agalon nga babaye ug sa iyang pamilya.

Mga dahon sa puff pastry

Daghang mga babaye wala makaila sa resipe alang sa chebureks gikan sa puff pastry, apan kini kinahanglan nga labing menos kausa sa pagluto niini aron kini mahimong paborito alang sa tibuok pamilya. Sila humok, nagkalainlain ug tasty. Apan wala kini gihimo sa Cheburechny. Una sa tanan kini angay nga hinumdoman nga ang tanan nga mga produkto alang sa ingon nga pagsulay kinahanglan nga mao ra nga temperatura ug bugnaw lamang, bisan ang harina ug asin. Alang sa karon, ang mga housewives nagpalit sa puff pastry sa tindahan. Apan kini mahimo nga sa hustong panahon kini dili sa bintana ... Unsa man ang buhaton?

Posible nga maandam kini nga harina nga may kasayon. Ang usa ka packet sa creamy cold oil kinahanglan nga gisagol sa usa ka baso nga harina ug usa ka kutsilyo aron paghimo sa usa ka dako nga mumho, makadugang usa ka gamay nga asin ug tunga sa usa ka baso nga sour cream. Ang tanan nga kini makabalda sa tinidor hangtud nga ang bola dili magsugod gikan sa minasa.

Dayon tapuson kini sa usa ka lingin nga porma sa imong mga kamot, tabunan ang usa ka pelikula ug ibutang kini sa refrigerator, mas maayo sa gabii. Ang minasa alang sa chebureks andam, ang minasang karne gihimo gikan sa imong paborito nga mga pagkaon. Sa sayo pa lang sila adunay karne, apan karong adlawa ang mga tawo miabut uban ang ideya sa pagbutang didto sa mga pagkaon nga ilang gusto. Gikan sa ingon nga usa ka puff pastry nga imong kaayo tasty chebureks.

Mga rekomendasyon

Adunay pipila ka mga sekreto alang sa paghimo sa mas lamian nga mga pie:

• Kinahanglan nimo ang pag-roll sa minasa nga thinly, usa ka maximum nga 2 mm, tungod kay ang mas baga nga kini mao ang mas bug-at nga kini paga-chew na nga pinirito nga produkto;
• Ang lana sa sunflower alang sa ingon nga pagprito dili gikinahanglan nga magbasol, labi pa kini, ang juicier, mas lami ug mapula ang imong makuha nga chebureks. Dili igsapayan kung unsa nga matang sa minasa ang imong makuha, sa bisan unsang kahimtang ang panit mahimo nga madanihon ug mapulapula.

Panapos

Kami nanghinaut nga ikaw ganahan sa among mga resipe ug kini mapuslanon kanimo. Bisan pa, sa prinsipyo, ang tagsa-tagsa nga hostess kinahanglan nga mangita lamang sa iyang lamian nga Cheburek nga resipe. Mga ideya sa panghunahuna ug maayong gana!