Rapeseed lana: kaayohan o kadaot?

Kaylap nga pag-ila sa rapeseed lana nga nakuha sa 80 ka tuig sa ikakaluhaan ka siglo, sa diha nga kini nahimo nga posible nga sa pagpakunhod sa ang-ang sa erucic acid rape - na makadaot nga produkto. Sa higayon nga, kini nga lana giisip nga usa sa labing popular nga sa Europe tungod kay kini adunay usa ka balanse nga komposisyon (sa panginahanglan nga kini anaa sa ikatulo nga dapit).

Rape sa ihalas nga wala mahitabo diha sa kinaiyahan. Kini kultibado sa mga nasod diin ang klima kahimtang sa paborable alang sa iyang pagtubo - sama sa China, India, Canada, ang mga nag-ingon sa Western ug Central Europe. Ang nag-unang producers sa mga giisip nga sa Czech Republic, Poland ug China, nga nakolekta hangtud sa katunga sa mga global nga pag-ani sa rape.

Dili sama sa uban nga mga lana, rapeseed adunay usa ka talagsaon nga palami, kaayo susama sa nut, angay alang sa pagmugna sa lamian pinggan. Sa kadaghanan sa mga nasud, kini gigamit alang sa pagpangandam sa mga nagkalain-laing mga sauces ug mga dressings alang sa salads, bisan tuod tosta sa ibabaw niini, usab, mahimo.

Rapeseed lana balanse igo: kini naglangkob sa unsaturated tambok acid (66%) sa polyunsaturated tambok mga asido (27%), saturated tambok acid (6%). Saturated tambok mga asido niini mao ang dili kaayo kay sa ubang mga utanon lana. Ang rapeseed lana adunay bitamina E ug carotenoids.

Sama sa makita, ang porsiyento sa polyunsaturated tambok mga asido (omega-3 ug Omega-6) sa niini nga produkto mao na nga hatag-as, ingon sa lana sa olibo. Kini nga mga mga butang makaamot sa pagkunhod sa dugo kolesterol level ug pagpalig-on sa mga sudlanan mga paril, apan usab sa pagpakunhod sa risgo sa dugo clots. Rapeseed lana giisip nga usa ka produkto, usa ka mapuslanon nga hilisgutan protivoskleroticheskim pagkaon. Daghan ang European mga doktor gitambagan sa paggamit niini sa baylo nga sa olibo salad pagsinina. Ang nag-unang kalainan sa taliwala sa mga lana gikan sa usag usa mao nga ang produksyon sa lana gikan sa mga olibo - minatarong, sa maayohon mahal nga proseso, ug sa ingon niana ang bili sa maong usa ka produkto nga mao ang kamahinungdanon mas taas. Samtang, sa pagtilaw rapeseed lana mao ang dili ubos sa olibo.

Rape, sama sa tanang uban nga mga lana, kini mao ang madanihon sa tindahan sa usa ka mabugnaw nga mangitngit nga dapit, sa dili mawad-an sa iyang mga mapuslanon kabtangan. Sa maong mga kahimtang, kini magpabilin nga igo ang gitas-, ayaw inagaw ug dili mag-usab sa kolor ug kahumot.

Sa pagkakaron, rapeseed lana, nga makadaot sa mga pasalamat sa modernong teknolohiya ang halos mikunhod ngadto sa zero, kini giisip nga high-grade pagkaon. Apan ang usa ka pipila ka mga dekada na ang milabay, sa diha nga ang mga sulod sa erucic acid rape igo na nga hatag-as, kini nga lana nga gigamit lamang alang sa industriya nga mga katuyoan (sa partikular alang sa produksyon sa mga sabon ug mga varnishes) ug unsuitable alang sa konsumo sa tawo. Karon, ang porsyento sa acid ang mikunhod ngadto sa halos zero, ubos pa kay sa 0.2%, kini walay epekto sa lawas sa tawo. Apan sa wala madugay ang usa ka bag-o nga matang sa rapeseed saad hingpit nga pagwagtang erucic acid ug pagpakunhod sa porsiyento sa tambok mga asido. Busa, rapeseed lana, ang paggamit sa nga napamatud-an sa ibabaw, kini ang pag-angkon pagkapopular sa tibuok kalibotan.

Bahin niini, canola lana outperforms sa iyang mga katugbang, sa pagbiya sa sa luyo sa labing komon nga produkto sa Russia - sunflower sa lana. Human sa tanan, lamang sa domestic merkado ang saturated uban sa niini nga produkto, sunflower mga liso sa tanan nga mga sa ibabaw sa kalibutan ang dugay na nga paggamit sa palma lana ug linseed sa rapeseed - sila mas mapuslanon sa panglawas.