Ratatouille sa talong: resipe, pagluto tips

Ratatouille - sa usa ka French nga pinggan. Bisan tuod kini kaylap nga gigamit sa mga nasud sama sa Georgia, Russia, Ukraine, Belarus, ug sa ingon sa. D. Ang nag-unang nga sangkap mao ang talong. Kini kombinar sa matag nasud sa lain-laing mga mga produkto. Kini mahimong tomato, zucchini, pepper, keso ug sa mga sama. D.

Kini nga artikulo motan-aw kon sa unsang paagi sa pag-integrate ug nag-andam ratatouille sa talong sa ubang mga produkto. salad Kini nga gisumiter dili lamang sa weekdays apan usab sa holidays. kini mahimong gamiton sa duha bugnaw ug init.

Ratatouille sa talong ug zucchini

Aron sa paghimo niini nga maayo sa pagpalit lamang sa lab-as nga mga utanon. Unya ang salad dili lang lamian, kondili usab sa nindot nga. Resipe sagol nga gitanyag sa tulo ka bahin.

Dad-a sa duha ka dako nga talong, kuhaa ang ilang mga ikog ug paglimpyo pag-ayo ubos sa nagaagay nga tubig. Usahay utanon gipanitan. Ad-ad sila sa manipis nga singsing, gibutang sa usa ka panaksan ug panahon uban sa asin. Karon 20 minutos Talong gigahin, himoa nga stechot kapaitan.

Dad-a 2 medium zucchini o zucchini. Pagtagad kanila sama sa ug sa talong. Guntinga ngadto sa manipis nga mga hiwa. Unya sa pag-andam 4 kamatis. Sila usab pagaputlon. Kon ang mga kamatis nga mga dako, nan, putlon mo ngadto sa tunga sa singsing.

Samtang utanon gigahin ug pag-andam sa tomato salsahan. Siya kinahanglan sa umaabot.

pagluto salsahan

Dad-a sa usa ka dako nga sibuyas ug sa usa ka pepper. Panit ug pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Tomato pag-andam sa 300 g sa tomato juice.

Ibutang sa kalaha sa usa ka mainit nga andam sibuyas, fry ubos sa 1 ka minuto (sa kahumokon). Adunay usab makadugang pepper. Fry alang sa lima ka minutos, stirring kanunay. Idugang ang mga asukar ug sa yuta pepper. Ingon sa usa ka pagmando sa, sila gibutang sa lami kay sa reseta. Kinahanglan nga usa ka matam-is ug sa sour salsahan. Ug magpadayon sa fry alang sa 10 minutos. Aron sa paghatag sa lami ug zest sa badlisi, makadugang ug usa ka gamay nga basil ug parsley. Apan ang mga greens - optional.

Sumpaysumpaya Kita mga produkto ug magluto ratatouille

Utanon nga giputol kaninyo ngadto sa mga hiwa - zucchini, talong ug mga kamatis sa usa ka kalaha -vykladyvaem sa baylo. Kini kinahanglan nga gibutang sa usa ka lingin. Una - ang talong, unya - zucchini ug tomato. Sa diha nga gipuno ninyo ang bug-os nga sudlanan, ibubo sa tomato salsahan utanon.

Grate alang sa usa ka lino nga fino nga grater ahos, mga utanon nga giputol, Sumpaysumpaya ang uban sa lana sa oliba (20 ml). Ang sagol mao ang pagpalihok sa maayo ug ibubo ngadto sa usa ka sudlanan alang sa mga utanon. Karon ratatouille ob sa usa ka hinay nga kalayo. pinggan mao ang andam na sa diha nga ang mga talong ug zucchini mga humok.

Ratatouille pagluto sa hudno

Kini nga resipe dili lahi gikan sa miaging usa. Ang kalainan lamang mao nga sa unang resipe magluto sa stove, ug karon makig-istorya mahitungod sa kon unsaon sa paghimo sa ratatouille sa talong sa hudno.

Kon kamo giputol ang tanan nga mga sagol ug linuto tomato salsahan, nan ang pinggan mahimong nagluto. Ibutang ang mga utanon sa usa ka lawom nga frying pan o non-stick nga linuto sa kalaha Sheet. Ibubo ang ilang salsahan sa ibabaw, isablig uban sa ahos, tinadtad mga utanon ug drizzle uban sa lana sa oliba.

Karon kamo kinahanglan nga sa pagtabon sa usa ka linuto sa kalaha Sheet uban sa parchment nga papel ug ibutang sa hudno sa 180 degrees. Magaluto sa 1 hr. Sa diha nga ang panahon sa, motalikod gikan sa hudno ug himoa nga ang mga utanon sa dugang nga sa infusions alang sa 10 minutos. Ratatouille aubergine courgette ug andam alang sa paggamit.

dugangan sa keso

Mouyon, dili tanan ganahan zucchini. Busa ratatouille mahimo luwas nga magluto sa gawas kanila. Una imong gikinahanglan aron sa paghimo sa salsahan. Sa pagbuhat niini, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes sa usa ka dako nga sibuyas ug fry kini sa usa ka kalaha hangtud nga humok ug transparent.

Pepper (1 PC.) Ug 4 kamatis galinga ang sa paggamit sa grinder o blender. Idugang ang duga sa sibuyas. Fry alang sa tulo ka minutos. Aron makatilaw sa asin ug pepper, dugangan sa mga utanon ug mga salsahan linat-an alang sa laing 5 ka minutos.

Dad-a 2 eggplants, pagaputlon sila singsing. Panahon uban sa asin ug himoa nga ang juice uban sa mapait nga mga dahon. Samtang, giputol sa mga kamatis ngadto sa mga hiwa. Keso pagaputlon ngadto sa rektanggulo o plasa sa gidak-on sa mga utanon. Ikaw mahimo lamang rub, apan sa ibabaw sa pagkahulog natulog.

Karon nga imong mahimo ibutang sa usa ka pinggan sa usa ka linuto sa kalaha pinggan. Una, ibutang ang talong singsing, unya - sa usa ka tomato, unya - keso. Ug pag-usab sa usa ka lingin hangtud modagan sila sa tanan nga mga sagol. Pun-a sila uban sa tomato salsahan. Ikaw makadugang sa usa ka mahayag nga kahumot sa ahos, apan alang sa tuman nga kahigpit - init nga sili.

Samtang naghigda sa mga utanon, mahimo kamo sa hudno. Linuto sa kalaha pinggan, tabon uban sa parchment nga papel. Karon isumiter sa hudno alang sa 50 minutos. Ratatouille talong, kamatis ug keso andam. Himoa nga oras pagpuga, ug dad-on ngadto sa lamesa.

tapulan ratatouille

pinggan Kini nga linuto nga mas paspas kay sa miaging. Dad-a sa duha ka dako nga talong, pagalabhan niya ang kanila, paglimpyo sa mga ikog ug putlon ngadto sa strips. Sila dili kinahanglan nga kaayo nga manipis, sa pagkaagi nga ang pagluto nga proseso dili mahulog gawas. Asin ang mga strips ug mobiya alang sa 20 minutos sa wala nga kapaitan.

Samtang, giputol ang duha ka campanilla nga sili. Sila usab kinahanglan nga kinudlisan. Usa ka dako nga carrot rub sa usa ka grater, sibuyas (1 PC.), Guntinga ngadto sa gagmay nga mga cubes ug 4 kamatis - manipis nga mga hiwa.

Karon fry sa mga sibuyas hangtud nga kini mao ang humok. Ayaw magapapahawa hangtud nga bulawan brown. Unya dugangan sa carrots. Cook ug sa pagpalihok sa kanunay. Sa diha nga ang mga carrots mga humok, dugangan sa sili ug talong. Samtang fried utanon, pag-andam sa gravy.

Tomato sa paghimo sa 200 g sa tomato juice. Sa sama nga kapasidad, dugangan sa grated ahos ug mga utanon ngadto sa pagtilaw. Kini mahimong parsley ug basil. Adunay usab makadugang sa usa ka gamay sa mapula ug itom nga pepper. Pagpalihok.

Sa diha nga ang talong sa kalayo, ibutang sa kalaha tomato mga hiwa. Pagpalihok sa mga utanon ug himoa nga 5 minutos pokipyat. Unya mobu-bu ngadto sa kalaha gravy linuto uban sa ahos, pepper ug mga utanon. Tabuni ug himoa nga linat-an alang sa mga 15 minutos. Ayaw kalimot sa pagpalihok usahay. Sa diha nga ang mga utanon mao ang andam na, sila kinahanglan nga brew sa ilalum sa paglabaw alang sa bahin sa 30 minutos. Karon tapulan ratatouille talong andam. Kini mahimong nag-alagad sa lamesa sa duha init ug bugnaw.

Pranses ratatouille

Kay pagluto chop sa mga talong ug mga kamatis ngadto sa manipis nga mga hiwa, ug pepper ug sibuyas - gagmay nga mga cubes. Fry sibuyas hangtud nga bulawan brown. Dayon, sa mao usab nga pan pepper mikaylap. Tanan nga maayo ang fried, ug unya nga ikaw makadugang kamatis. Cover, himoa nga stewed mga utanon.

Samtang, sa pag-andam sa gravy. Sa 1 st. pagdugang sa tubig 3 tbsp. l. tomato Paste. ko ang juice. Ibubo kini ngadto sa usa ka agup-op sa linuto sa kalaha. Dayon, sa mao usab nga kapasidad kinahanglan nga kaayo maayong pagkabuhat nga tinadtad 3 cloves sa ahos, makadugang ug usa ka pipila ka mga sprigs sa basil ug ang katunga sa tinadtad hot pepper. Juice mix, asin, pepper sa pagtilaw.

Karon kita ibutang sa mga utanon ngadto sa mga hiwa sa usa ka lingin sa usa ka linuto sa kalaha pinggan, diin kita na mga gravy.

Sulod sa tibuok nga nawong ibubo sinanglag nga mga utanon. Kini sibuyas ug sili. Unya baga nga lut-od makatulog keso, sa pagtabon sa porma sa parchment papel ug ipadala kini sa hudno alang sa 1 hr.

Mouyon, kini nga resipe alang sa ratatouille uban sa talong mao ang kaayo yano ug accessible sa tanan tag-iya. Karon nga imong mahimo matingala ang imong mga bisita sa bag-ong panimalay o pagtilaw.

Tips

Samtang kamo mahimo tan-awa, usa ka pinggan nga talong (ratatouille) linuto kaayo lamang. Bisan tuod adunay mga resipe nga sa usa ka hataas nga panahon. Batid nga tigluto masayud sa pipila ka mga tinago nga mga pinggan mas lamian ug humot.

Dili ikatingala nga sila moingon nga ang talong sa atubangan sa pagluto gikinahanglan aron sa pagdugang sa asin. Human sa tanan, kon ang mga nag-unang mapait nga mga dahon, ug sa pinggan turns sa mas labaw pa nga malomo. Sa kapaitan miabut sa madali, kini girekomendar sa ubos nga talong gilat-an sa salted tubig. Sa diha nga ang kolor sa tubig mahimong brownish, mga utanon mahimong.

Hinumdumi nga ang nag-agad sa pagputol sa lami ug kalidad sa pagkaon. Kon ang mga mga hiwa ra kaayo nga manipis, unya ang mga utanon mahulog gawas ug mobalik unpresentable porma. Daghan mabaga hiwa usahay nga hilaw, nga mao usab ang sa inagaw sa mga pinggan. Busa mosulay sa pagputol utanon ngadto sa mga hiwa o gilis sa mga medium.

pinggan Ang mas bug-os, matahum ug humot, kon ang salsahan gihimo gikan kamatis ug tomato Paste 1: 1. Kini sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka espesyal nga palami ug sa kahayag. Bisan kon dili kamo ganahan ahos, ikaw makadugang 1 clove. Tilawi kini sa pinggan dili gibati, apan kini ihatag dili makalimtan nga kahumot.

Keso midugang piquancy sa pinggan, mao nga kini nga pagatinguhaon aron sa pagdugang. Optionally, giputol ang gidak-on sa mga utanon. Mahimo ba nga 200 g sa usa ka lino nga fino nga grater grate sa ug isablig sa pinggan. Usahay keso natunaw gipulihan.

konklusyon

Sa niini nga artikulo kita mitan-aw sa usa ka pipila ka mga resipe ang maong usa ka orihinal ug tumang pinggan sama sa ratatouille. nakakat-on usab sa usa ka pipila ka mga tinago ug sa tips sa pagluto. Ingon nga kini nahimo, niini nga pinggan giandam lamang.

Kini sa pag-alagad ingon nga usa ka lahi nga pinggan, o ingon nga garnish. Very sa kasagaran ang hostess eksperimento ug ratatouille giputos sa pancakes. Kini turns sa kaayo tasty ug orihinal nga snak. Busa ang pagpili imo. Cook, eksperimento, paghimo sa inyong kaugalingon nga talagsaon nga resipe alang sa ratatouille uban sa talong, nga malipayon gipabilhan sa imong pamilya ug mga higala.