Sa unsa nga paagi sa pag-andam sushi sa balay: ang mga sagol alang sa kalainan sushi ug lakang sa lakang mga panudlo

mga residente sa atong nasud dugay gihigugma Hapon nga linutoan sa dakung lami, nga mao ang resulta sa usa ka talagsaon nga kombinasyon sa mga produkto. Karon, ang tanan nga mga exotic sagol nga imong mahimo sa pagpalit sa bisan unsa nga supermarket, ug detalyado nga mga panudlo mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa paghimo sa paltik nga sushi ug mga rolyo nga ang kalidad dili magahatag sa sa sa restaurant.

Ang nag-unang matang

Pagtanyag sa pagpangita sa, unsa ang mga nag-unang matang sa niini nga pinggan.

Nigiri - gimubo mga piraso sa bugas, sa ibabaw sa nga maghulma ug manipis nga piraso sa isda o pasayan. Nag-alagad uban sa soy salsahan, ginger ug wasabi.

Macy nakadawat sa ngalan niini sa pagpasidungog sa usa ka kawayan higdaanan Macy, nga gigamit alang sa twisting. Kay kon dili, sila gitawag rolyo. Sila naglangkob sa bugas ug toppings mahimong manipis nga (sa kantidad sa mga sagol sa stuffing - dili labaw pa kay sa duha ka) ug sa mabaga nga. Ang labing popular nga matang: "California," "Cesar," "Philadelphia". Sushi bugas sa sulod-gawas, gitawag nga "uramaki".

Chirashi dili susama sa dagway sa uban nga mga, sila mao ang labing komon sa Japan. Rice nag-alagad gilain gikan sa uban pang mga produkto, lakip na ang seaweed, matahum nga mga tinadtad.

Oshi-sushi nga giandam sa usa ka espesyal nga press. Sa ubos sa sa sudlanan nga gibutang sa isda ug uban pang mga components, unya bugas. Ibutang sa ibabaw yugo. Human sa pipila ka mga panahon sa mga sagol nga gikuha gikan sa sudlanan ug giputol.

Major ug menor de edad nga mga sangkap

Ang nag-unang sagol alang sa sushi - nori lusay ug bugas. Soy salsahan ug pickled ginger nag-alagad uban sa sushi, ug sa paghatag kanila sa usa ka lamian pagtilaw. Wasabi - Japanese horseradish, mustard analogue. Seasoning mahimong gipalit ingon sa usa ka natapos nga produkto o sa paghimo sa kadaghanan sa mga powder, nga kinahanglan nga lasaw sa tubig sa katimbangan sa 1: 2. Rice suka ang gidugang ngadto sa linuto nga bugas, apan sa pagbuhat nga walay niini.

Aron sa pag-andam sa mga rolyo, kamo makahimo sa paggamit sa hapit bisan unsa nga hilaw o aso sa isda: salmon, mackerel, kasili, tuna ug crab sticks ug pasayan. stuffing Ang usahay dugang pa sa usa ka omelet, cucumber, cream keso, avocado, sibuyas, lemon. Sa sulod rolyo nga giandam uban sa sesame liso o caviar sa nagalupad nga isda. Ang Gunkan-sushi pula nga caviar dugang sa kanunay. Kon ikaw adunay usa ka kahadlok nga panimuot sa seafood, fillings alang sa mga rolyo makaalagad manok o baboy.

Paltik sushi: resipe uban sa mga litrato, nga lakang sa lakang sa giya

Hapon nga linutoan mao ang dili kaayo lisud nga sa pag-andam, ingon nga kini daw sa unang tan-aw. Sa inyong tanan nga paborito nga sushi ug mga rolyo mahimo sa balay, samtang sa paggahin og dili na kay sa duha ka oras. Ang atong mga detalyado nga mga panudlo makatabang kaninyo uban sa niini nga.

1. Nga hingpit gayud sa rinse ang bugas nga hangtud unya, hangtud nga ang tubig midagan tin-aw. Lutoa ninyo kini ug habwa, limas sa liquid. Pun-a ang usa ka gamay nga kantidad sa cebada bugas suka, cool. Ang uban nga mga sagol alang sa sushi mahimong arbitraryong.
2. Dry seaweed nori ob sa usa ka kawayan higdaanan ug mikaylap sa ibabaw sa nawong sa mga numero, pakusgon sa usa ka gamay nga gikan sa matag ngilit.
3. Ang sunod nga punto mao ang labing kritikal nga tungod sa kantidad sa pagpuno magdepende sa lami sa sushi. Kamo lamang ang kinahanglan nga dili na kay sa tulo ka sagol, nga stacked sa ibabaw sa bugas.
4. Chop pula nga shallot ug ibutang sa iyang mga lino nga fino nga pinahigda sa labud.
5. Seafood makapili pula nga isda, pasayan o crab sticks.
6. Sunod, ibutang ang tinadtad abokado.
7. Busa, ikaw na sa tulo ka lut-od sa mga produkto.
8. Tighten sa seaweed sa bugas, isda ug mga utanon uban sa tabang sa usa ka kawayan higdaanan.
9. Rolyo andam na! Ad-ad kanila ug sa pag-alagad uban sa pickled ginger, soy salsahan ug wasabi. Kaon kinahanglan nga kahoy nga sticks.

Unsa ang kinahanglan nga ang bugas alang sa sushi?

Ang mga kinabuhi sa mga tawo sa South-East Asia mao ang unthinkable nga walay-kalan niini. Rice gihimo noodles, tortillas, ug, labing importante, kini mao ang nag-unang nga sangkap sa paghimo sa mga rolyo. Sa husto nga paagi pinili nga matang sa mga cereals - ang yawe sa lamian nga mga pagkaon, mao nga sa diha nga kamo sa pagpalit kinahanglan nga mokonsulta sa uban sa magbabaligya, mas maayo sa pagpalit sa mga sagol alang sa sushi sa Japanese tindahan.

Rice kinahanglan nga adunay rounded tumoy ug sa mga gagmay nga sa gidak-on. Long bugas, nga gigamit kasagaran alang sa pagluto pilaf o risotto, dili angay tungod kay kini mao ang kaayo nga mamala ug baton sa usa ka daghan nga umog. Ang labing maayo nga matang sa mga Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. Ang proseso sa paghugas bugas hinoon hago. Ibubo ngadto sa usa ka lawom nga bildo nga sudlanan sa usa o duha ka mga copa sa mga cereals, ibubo bugnaw nga tubig. Aron sa pagbulag sa bugas gikan sa tinumpag, kamo kinahanglan gayud nga balik-balik nga pagalabhan niya ang iyang mga kamot. Sa tanan nga mga starch migula, ug ang mga tubig nahimong bug-os nga transparent, ang pamaagi kinahanglan nga gisubli sa mga napulo ka mga panahon. Ang gihugasan-uga bugas ug gibutang sa usa ka saucepan. Gidaghanon sa cereals ug tubig kinahanglan nga sa mao usab nga. Rice mao ang andam na, sa diha nga ang nawong dili magpabilin liquid, mao nga kini mao ang gikinahanglan nga sa lutoon mo sa ibabaw sa hatag-as nga kainit. Unya kuhaa sa kalaha gikan sa kainit, ug himoa kini brew alang sa katunga sa usa ka oras sa ikog.

Ang labing popular nga mga rolyo

Labing maayo sa iyang matang giila nga "California", "Alaska", "Canada", "Philadelphia". Sushi ginganlan human sa kabalangayan sa Amerika. Sila sa kasagaran gipahinungod ngadto sa kategoriya sa uramaki tungod kay ang seaweed anaa sa sulod.

Stuffing "California," hinimo sa crab kalan-on, avocado, mayonnaise. Sa ibabaw sa bugas gitabonan sa tobiko caviar pula nga. Sa hangyo sa mga sagol alang sa sushi mahimong pulihan sa baylo nga avocado cucumber mahimong gamiton, ug inay crab kalan-on - crab sticks

Kay "Canada" panginahanglan aso kasili, salted salmon o trout, cream keso, cucumber. Sa ibabaw sa bugas gibutang gagmay nga gilis sa aso kasili, gisablig uban sa usa ka ang pipila sa mga sesame binhi.

"Alaska" na uban sa cream keso, crab kalan-on, avocado, cucumber. Sa ibabaw sa bugas gitabonan sa toasted sesame binhi.

Classic roll "Philadelphia" gihimo gikan sa salmon o trout, cream keso, cucumber. Gibutang sa ibabaw sa bugas nga nagalupad sa isda lagsaw nga baye.

Mga tinago sa pagluto lamian sushi ug mga rolyo

Ang gitas-on sa layer sa bugas kinahanglan nga dili molabaw 7 mm, kon dili ang mga rolyo mahulog gawas sa panahon sa pagkaon ug motan-aw kaayo hasol.

Ang teknik sa pagputol sa mga isda lami sushi agad, Busa, sa kutsilyo kinahanglan kaayo mahait. Pagpili tarogo niini binuhat nga walay panit ug mga bukog. Sa walay kaso dili sa pagpalit sa frozen nga isda, kon dili ang palami nga gitulis.

Sa wala pa pagputol kutsilyo mao ang manipis ug mahait nga ituslob sa acetic tubig - ingon nga sagol sa sushi rolyo ug dili na nga giugbok sa niini.

Figure nangagpas sa usa ka makapahimuot nga pagtilaw tungod sa espesyal nga pagpuno sa, nga gihimo gikan sa bugas suka, usa ka pinch sa asukar ug asin. Andam salsahan mahimong usa ka gamay nga naandan nga kainit.

Kikkoman salsahan mao ang labing maayo sa tanang paagi. Kini mao ang sihag ug adunay usa ka kahayag nga mapula-pula-brown nga kolor, nga gihimo gikan sa tubig, soybeans, sa trigo ug asin. Pinaagi sa dalan, kini mahimong gamiton dili lamang sa sushi ug sa mga rolyo, apan usab sa pizza, hamburger ug sa Hapon soups.