Sa unsa nga paagi sa pag-magluto tiramisu balay.

Tiramisý (Italyano Tiramisù.) - sa pagkatinuod usa sa labing popular nga panam-is sa kalibotan. Sa naandan Italyano pinggan, nga nag-alagad sa halos sa tanan-sa-kaugalingon labot sa kan-anan, sa walay pagtagad sa ilang mga national ug sa kusina.

Italyano nga pag-angkon nga makatilaw tinuod nga tiramisu lamang sa Italya. Tingali sila tungod niini, apan ang mga fans sa delicacy niining dugay sukad nakakat-on sa magluto tiramisu balay.

Going sunod kanila, kita motan-aw sa duha ka butang: Una, kamo kinahanglan nga sa pagpalit sa magluto tiramisu ug, ikaduha, sa unsa nga paagi sa paghimo sa tiramisu sa ilang mga kaugalingon.

Apan una, tan-awon ta kon unsa ang classic tiramisu.

Unsa ang tiramisu sa Italy

Ang sukaranan sa niini nga talagsaon nga dessert anaa sa mascarpone, nga may usa ka tambok nga sulod sa 55 porsiyento, ug naghimo sa labing maayo nga cream gikuha gikan sa gatas sa Italyano nga mga baka grazing sa Apennines. keso Kini mao ang sama sa walay lain nga mga ug usa ka susama sa mantequilla ug sour cream kaayo tambok sa mao nga panahon. Salamat sa sa iyang creamy grano ug tumang lami mascarpone mao ang usa ka bahin sa daghang mga Italyano (ug dili lamang) panam-is.

Ang ikaduha nga importante "Italyano" bahin sa tiramisu gitawag nga hangin biscuit Savoiardi, nga nakuha gikan sa harina nga fino, asukar ug protina ug gihimo diha sa porma sa mga tubo.

Ug sa katapusan, ang labing talagsaon nga component - Marsala vino, gianggaan "pagluto bino" alang sa iyang talagsaong palami. Kini mao ang usa ka minatarong, sa maayohon maisug nga ilimnon (18-20% alkohol) gigama gikan sa Sicily XXVIII siglo ug sa DOC certificate (Denominazione di Origine Controllata), kumpirmasyon dili subject nangutana kalidad nga produkto.

Dugang pa niini nga mga, sa tinuod lisud nga sa gawas sa Italya sagol, dessert, makadugang itlog ug kape. Tiramisu dili nagluto, ug cooled sa refrigerator.

Adapting sa usa ka resipe tiramisu sa balay

Kini mao ang tin-aw nga sa daghan nga sama sa taas nga sama sa bantog nga hinam-is nga giandam dili lamang sa Italy, kini mao ang posible nga sa pag-ilis sa iyang mga sagol nga susama. Busa, sa ubos ihalad nato ang usa ka resipe sa tiramisu, nga gitawag nato klasikal, ug unya tan-awa ang unsa ang kini nga pulihan.

Busa, ang mga sagol:

1. 4 lab-as nga itlog sa manok

2. 100 - 150 g sa puti nga asukar

3. 500 - 600 ka gramo sa mascarpone keso

4. 250 - 300 ka gramo sa biscuit Savoiardi

5. 400 gramo sa mga natapos nga kape (kini mahimo nga matunaw o linuto)

6. 2-3 tablespoons Marsala vino

7. kakaw powder

Pagluto tiramisu sa balay.

Pagbulag sa mga protina gikan sa itlog yolks. Dayon, beat itlog yolks ug asukar (yuta ngadto sa usa ka puti nga kolor). Ngadto sa mga yolks dugangan sa mascarpone ug Marsala. Ang tanan nga sa pagpalihok hangtud sa usa ka pare-pareho masa.

Beat mga protina sa fluffy bula. Pag-ayo sa pagpaila sa mga bula sa resulta sagol nga ug gipukaw.

Cookies sa madali gituslob sa kape, nga sinaktan sa Marsala, ug mihigda sa ubos sa pipila ka mga maanindot nga mga pinggan, nga adunay usa ka square porma. Top pun-on sa cream layer. sublion kita layer ug sa usa ka layer sa pastry cream. Nicely flatten ug gibutang sa refrigerator alang sa 4-6 ka oras. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig sa usa ka layer sa mapait nga kakaw.

Pagpuli sa mga sagol sa pag-andam sa tiramisu sa balay

Sama sa makita, sa paggamit sa hilaw nga itlog alang sa paghimo tiramisu. Kadtong mga nahadlok sa salmonellosis mahimong pulihan kanila buntog, nga nailhan, dili subject sa niini nga sakit. Sa niini nga resipe 4 manok itlog kinahanglan nga gipulihan sa 18 buntog.

Karon Savoiardi cookies. Kini nga mausab ngadto sa ordinaryo nga biscuit sticks, kinabubut-on nga gibaligya sa atong mga tindahan. nga imong mahimo magluto sa inyong kaugalingon, maayo resipe anaa sa sungkod gitinguha.

Marsala vino gipulihan sa bisan unsa nga alkohol. lami ang, ingon nga sila nanag-ingon. Kini mahimong cognac, brandy, rum, liqueur, Martini. Ang mas maayo nga moinom, sa ingon, natural, ang labing maayo nga resulta.

Mascarpone karon gibaligya sa mga supermarket. Tingali siya dili sama ka maayo sa mga Italyano, apan alang sa paghimo tiramisu sa balay mao ang lino nga fino nga. Kon dili, sa paggamit sa cream, tambok cottage keso ug sa sour cream, o sa usa ka arbitraryong sagol.

Sa usa ka pulong - dako nga oportunidad alang sa eksperimento.

Hubad paghiusa Italyano Tira mi su mga pulong mahimong hubaron nga "makapabayaw", "kulbahinam" ug "saturation". Ang tanan nga tulo ka mga bersiyon sa mga hingpit alang sa mga kinaiya sa niini nga talagsaon nga hinam-is.