Solyanka sabaw

Solyanka sabaw - siguradong pag-amuma ug halang. Pag-andam kini, ingon sa usa ka pagmando sa, lain-laing mga broths: utanon, karne, uhong ug isda. Ang nag-unang kalainan gikan sa uban nga mga pinggan - kini matam-is ug parat nga pagtilaw.

Solyanka sabaw nga gihimo gikan sa tulo ka nag-unang mga sagol: kalan-on, isda o mga uhong. Busa, ang mga sukaranan sa kalan-on nga hinimo sa nagkalain-laing matang sa kalan-on, sausages ug aso mga karne. Isda - linuto nga, aso ug salted isda. Uhong - salted, uga o pickled uhong.

Bisan tuod ang mga resipe sa mga pinggan sa usa ka daghan, tungod kay kini nga medyo giusab, sumala sa ilang kaugalingon nga mga gusto lami, apan ang tanan nga sa mao usab nga nag-unang mga components magpabilin mausab. Kini, siyempre, pickles, lemon, capers ug mga olibo. Dugang pa, Salsola (sabaw) kinahanglan andam sa mga Dugang pa sa cabbage, kamatis o tomato Paste, kvass, nga lunhaw ug sa mainit nga mga panakot. Ug kini nagdala ngadto sa lamesa sa iyang gihimo uban sa sour cream.

Cook pagsagul-sagol dili girekomendar sa normal nga saucepan, ug sa linuto sa kalaha pinggan o Kazankov. Mao ang dili ubos sa iyang lami ug solyanka linuto sa mga kolon. Busa, kini turns sa kaayo tasty kalan-on saltwort, nga lutoon sa usa ka casserole.

Kini solyanka sabaw nga gihimo gikan sa tulo ka matang sa kalan-on: nating carnero, karne ug sa baboy (150 ka gramo). Dugang pa, kamo kinahanglan 100 gramo sa linuto kidney, dila, ham ug sour cream. Laing 4 pickles, usa ka parisan sa frankfurters, tomato ug mga bulbs, 2.5 tablespoons sa mga utanon lana ug sa tomato Paste. kinahanglan usab kini nga 2 ka litro sa tubig, bay dahon (2-3 ka book), ang katunga sa usa ka lemon, 1.5 tablespoons olibo ug capers, pepper, asin, dill ug parsley - sa pagtilaw.

Solyanka pag-andam sa sabaw mao na mga walay-pagtagad, ug magdugay, ug ang iyang palami makapahimuot sa tanan nga mga sakop sa imong pamilya. Busa, una nga pagalabhan niya ang mga nating carnero, karne ug sa baboy. Ibutang kini sa kawa, tabonan sa tubig ug simmer alang sa bahin sa usa ka oras sa medium kainit. Sa kasamtangan, nga imong gikinahanglan aron sa paglimpyo sa mga sibuyas, chop kini matahum nga mga ug fry sa usa ka pan. Kini usab dugangan sa tomato Paste ug pipila ka spoonfuls sa sabaw ug simmer alang sa lain nga lima ka minutos ngadto sa unom ka.

Chop mga hiwa pickles, pre-clearing kanila gikan sa mga panit, ug ang cut sa duha ka bahin. Ibutang sila sa sa mga sibuyas, pagpalihok ug magpadayon sa pagluto. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ham, pinulongan, amimislon ug mga sausages. Post kanila sa mao usab nga pan.

Palabihan ang sabaw mao ang andam na, ug ang kalan-on ngadto sa minatarong, sa maayohon nga manipis. Ibutang kini sa usa ka kawa sinala sabaw, dugangan sa mga sulod sa mga kalaha, asin, pepper, bay dahon, dapit, capers, kamatis (pagaputlon ngadto sa mga hiwa) ug pun-on sa tanan nga sabaw.

Lutoa ninyo alang sa laing lima ka ngadto sa napulo ka minutos. Na nahuman pagsagul-sagol sa pagdugang mga hiwa sa lemon (gipanitan), olibo, tinadtad nga lab-as nga mga utanon ug mga sour cream. Mag-alagad kaayo init.

Kay sa mga tawo nga naghupot haligi maayo kaayo nga kapilian - Salt maniwang. Kon kamo magluluto kini husto, sa hinay-hinay, stirring kanunay, ug uban sa mga kalag, kamo nga get usa ka talagsaon nga-kalan-on ingon nga sa usa ka resulta. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa 200 g sa cabbage, 40 gramo sa asin cucumber ug tomato puree, 20 gramo sa sibuyas, carrot, ug fungi (sa bisan marinated o pickled), 5 gramos capers ug 3 ka gramo sa crackers.

Gipanitan cucumber putlon ngadto sa mga hiwa. Fry sa mga sibuyas ug mga uhong. Cabbage pagaputlon ngadto sa gilis ug ibubo sa mga utanon sabaw. Add usa ka gamay nga passaged tomato puree ug magluto hangtud nga hapit lutoon. Human sa Sumpaysumpaya ang uban sa mga sinanglag carrots ug simmer hangtud nga malomo.

Sa katapusan sa pagluto, sa mga lima ka mga minutos sa wala pa ang katapusan, dugangan sa look dahon, asin, usa ka gamay nga passaged nga harina, asukar ug pepper. Sumpaysumpaya ang natapos nga cabbage uban sa uhong, sibuyas, pepino ug mga capers. Pan sa pagdihog sa usa ka gamay nga mantequilla ug isablig sa uban sa breadcrumbs. Ibutang kini nakadawat pagtibhang ug magaluto hangtud gibuhat.

Na nahuman maniwang solyanka nag-alagad uban sa mga olivo, lemons, pickled plums o cherries.

Enjoy sa imong kalan-on.