Soybeans: komposisyon, utaw matang. Pinggan gikan sa soy. Soya - mao ang ...

Soya - mao ang usa sa labing kontrobersiyal nga mga produkto ingon nga kini kombinar sa makausa duha kaayohan ug kadaot. Halos matag tawo bisan kon dili ilabi, apan gigamit sa soy pagkaon, ingon nga kini mahimo nga naglakip sa bisan sa labing ordinaryo nga mga produkto - sausage, chocolate, mayonnaise, ug labaw pa.

Ang dapit nga natawhan sa soy ug sa komposisyon niini

Ang dapit nga natawhan sa soy mao ang East Asia, ug ang produkto sa iyang kaugalingon iya sa legume. Kini mao ang dinhi nga gidala sa gawas sa unang higayon cultivation sa soy. Bisan unsa negatibo nga aspeto wala sa usa ka tanom, kini mao ang pa luwas nga gitawag ang usa sa mga labing importante nga mga tanom sa kalibutan. Usa ka talagsaon nga bahin sa soy mao ang gambalay niini, nga mao taas nga protina nga sulod. Ang protina component niini nga mga beans mao ang sa ibabaw sa 40 porsyento, ug kini mao ang bili noting nga ang kalidad sa soy protina dili ilabi lain-laing gikan sa tanom. Dugang pa, ang mga tanom nga mao ang dato sa mapuslanon minerales ug mga bitamina. Ingon nga bahin sa soybean makita puthaw, magnesium, phosphorus ug uban pang mga elemento nga gikinahanglan alang sa lawas sa tawo.

Kaayohan sa soy

Tungod kay soy - kini mao ang usa ka barato nga produkto, ang pagkapopular kini naangkon dili lamang tungod sa komposisyon, apan usab tungod sa availability. hinungdan Kini nga kini nga posible nga sa kopya sa mga produkto soy sama sa gatas ug kalan-on nga anaa sa tradisyonal nga version mas mahal. Karon sa pagsugat sa kalan-on ug gatas sa soybean dili lamang sa vegetarian restaurant, apan ang menu sa conventional nga kalan-on hinigugma, nakasinati og pipila ka mga kalisdanan sa salapi. Apan, kini kinahanglan nga palas-anon diha sa hunahuna nga ang dako nga natapok sa soy makadaot sa lawas.

Kon kita maghisgot sa mapuslanon kabtangan sa soy, sa unang dapit mao ang paghatag og usa ka presensya sa isoflavones, nga pagpakunhod sa risgo sa kanser, nga mao breast cancer glands. Usab, mga produkto nga adunay soy, adunay usa ka ubos nga porsiyento sa tambok ug carbohydrates. Tungod niini, ang lawas sa tawo mosuhop kanila dali. Pananglitan, tofu soy girekomendar alang sa mga tawo nga adunay mga problema uban sa mga tract sa tiyan.

Tungod kay soy mao ang ubos sa mga kaloriya ug naglakip dili kolesterol, kini sa kasagaran naglakip sa pagkaon alang sa mga tawo nga gusto nga mawad-an sa gibug-aton. Sa kini nga kaso, ang pinakadaku nga bentaha mao ang satiety sa mga beans ug ingon sa usa ka dugang nga bonus, sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga minerales ug mga bitamina nga mapuslanon alang sa panglawas. Usab, soy mga produkto girekomendar sa naglakip sa pagkaon sa mga tawo nga nadayagnos nga uban sa usa ka ikaduha nga matang sa diabetes. Kini nga produkto kausaban sa carbohydrate metabolismo ug normalizes ang acid balanse sa lawas. Dugang pa, soy kalan-on ug gatas mahimong-ut-ut sa panahon sa Kwaresma, nga alang sa daghan mahimong usa ka kaayo nga sayon nga solusyon. Uban sa husto nga pag-andam sa mga produkto sa soy sa pag-ila kanila gikan sa tradisyonal nga mahimong lisud kaayo.

soy mga disadvantages

Apan, bisan pa sa kamatuoran nga ang soy - kini mao ang labing bililhon nga mga tanom, usa ka produkto nga dad-on sa usa ka risgo sa panglawas sa tawo ug, busa, sa wala pa ang paggamit niini kinahanglan nga pag-ayo moribyu sa tanan nga mga contraindications. Sa partikular, soy makabaton sa usa ka depressing epekto sa thyroid gland ug makadaot sa endocrine system. Mga doktor rekomend sa dili paghatag sa mga anak soy gatas, sukad kini uban sa regular nga paggamit sa sila mas lagmit nga nadayagnos thyroid sakit. Adunay usab usa ka bersyon nga ang babaye nga lawas ang pipila sa mga elemento sa komposisyon sa soybeans mao ang usa ka matang sa kontraseptibo, Busa, nagplano sa usa ka bata, kini mao ang mas maayo nga dili iapil gikan sa mga pinggan niini menu gikan sa soy.

Kon kamo gusto nga molingkod sa usa ka soy pagkaon, kinahanglan sa asoy nga kini kinahanglan nga lasaw ug sa tradisyonal nga pagkaon ingon man sa usa ka dako nga konsumo sa niini nga mga legumes dili makabaton sa epekto magdahum nga kamo, ug bisan sa sukwahi, makaapekto sa panglawas dili mao ang labing maayo nga paagi. Kini usab kinahanglan nga naglakip sa bersyon nga adlaw-adlaw nga konsumo sa soy magsugod sa tawhanong ahat nga nag-edad. Bug-os biyaan sa maong mga produkto kinahanglan sa mga tawo nga nag-antos gikan sa metaboliko disorder sa uric acid. Kini mao ang hugot nga gidid-an sa-ut-ut soy sa mga uban sa urolithiasis ingon oxalates, nga sa ilang kaugalingon naglakip niini nga mga talagsaon nga beans mahimo paghagit sa dagway sa bag-ong mga bato. Usab, pag-ayo sa pagpaila sa soy ngadto sa pagkaon mao ang gikinahanglan alang sa mga tawo nga allergic sa mga legumes. Dugang pa, ang pipila grabeng naglibog sa sa kamatuoran nga ang soy mao ang kanunay nga ang tumong sa eksperimento genetics, ug sumala niana, ang mga produkto gikan sa niini nga tanom nga mahimong adunay GMOs.

Soy ug kolesterol

Mga siyentipiko sa gihapon wala moabut ngadto sa usa ka consensus kon sa unsang paagi mapuslanon soy o makadaot, mao nga sa bisan unsa nga kaso, ang paggamit niini diha sa pagkaon kinahanglan nga kaayo-amping. Sa 1995, clinical mga pagsulay sa soy beans nga gidala sa gawas, nga gitugotan sa paghinapos nga pagkaon sa 50 gramo sa soy sa adlaw-adlaw mahimong ipaubos cholesterol levels sa lawas, ug sa ingon pagpakunhod sa risgo sa nagkalain-laing mga Cardiovascular mga sakit, lakip na ang stroke ug kasingkasing pag-atake. Kini nga lagda sa mga termino sa nahuman nga mga produkto katumbas sa 680 gramos nga tofu o 8 baso sa soy gatas. Apan, nga ang sa ubos nga kolesterol lamang, soy dili kinahanglan, tungod kay kini nagkinahanglan sa usa ka komplikado nga pagkaon.

Soy ug Kanser

Sa niining adlawa, ang mga siyentipiko naglibog sa kon soy mga produkto sa pagpugong sa kanser sa dughan. Sumala sa usa ka bersyon sa kasukwahi, sila sa pagdugang sa risgo sa seryoso nga kanser nga ingon sa soy paghimo adunay usa ka lain-lain nga ug ang uban nga mga elemento sa niini estrogenic epekto. Apan, ang kadaghanan sa gihapon mga hilig sa paghunahuna nga ang regular nga konsumo sa mga produkto soy makatabang activate sa anti-estrogen epekto, ug sumala niana, ang risgo sa kanser ang mikunhod ngadto sa usa ka minimum. May kalabutan sa mga pagtuon nga gihimo sa Shanghai mga babaye, ug nakakaplag nga grupo nga nangaon soy sa panahon sa pagkabatan-on, human sa pipila ka tuig may hapit sa usa ka 60 porsyento ubos nga risgo sa kanser.

Soybeans sa pagluto

Sa dili pa kamo sa lain-laing matang sa soybean mahimong gamiton sa pagluto, kini mao ang gikinahanglan nga sa pre-andam, nga mao beans soak alang sa labing menos 12 ka oras. Sila unya hingpit gihinloan, gilat-an hangtud nga linuto ug gigamit alang sa dugang nga mga katuyoan.

Lakip sa mga natapos nga mga produkto nga naglakip soy, kini mao ang sa paghatag og dili lamang sa tofu, gatas ug chocolate, apan usab sa usa ka matang sa sauces ug mga karne.

Popular nga mga produkto soy

Sa pagluto, kaylap nga gigamit utaw sa lana, nga nakuha sa bugnaw nga dinalian. Sila mahimong refilled salads, sa paggamit alang sa frying o sa linuto sa kalaha. Sumala sa pagtilaw kinaiya sa soy lana mao ang gamay makapahinumdom sa usa ka nut. Pagkamatugtanon sa sudlanan sa soy sa lana ulan. Kay daghang mga soy - soy salsahan mao ang inila, nga moadto ug maayo sa mga Hapon nga pagkaon, nga mao sushi ug mga rolyo. salsahan Kini nga giandam pinaagi sa fermenting utaw gilat-an sa yuta sinanglag nga trigo.

Kanunay bili sa paghisgot ug soya kalan-on, nga kinahanglan nga matumog na sa dili pa pagluto. Sales makaplagan lamang uga nga mga produkto nga kalan-on sa mga sulod sa soybeans, nga swell ug sa pagkuha sa gitinguha nga porma diha sa tubig.

Mao kini ang, sa usa ka tin-aw nga opinyon mahitungod sa kon sa pinggan mga mapuslanon soy, apan, mao nga sa wala pa kamo pagkaon sa mga pagkaon nga naglakip sa sa ilang mga komposisyon, kini nga mga beans kinahanglan pag-ayo nga timbangon sa mga bentaha ug disbentaha, ug kini mao ang mas maayo nga mokonsulta sa usa ka doktor.