Star anise - kon unsa kini ug kon unsaon sa paggamit niini diha sa pagluto?

Ang planta sa kalibutan nga ingon sa usa ka component sa ihalas nga mga mananap mao ang mga dato ug lain-laing hapit hangtod sa hangtod. Sa iyang gingharian didto ug makatabang nga tawo lunhaw nga mga higala, ug sa na sa makuyaw nga mga kaaway. Usa ka dako nga gidaghanon sa mga tanom nga magaut-ut kita sa pagkaon - hilaw o proseso nga porma, gigamit sa medisina, cosmetology. Ang uban lamang gidayeg - decorate sila sa atong matag adlaw nga kinabuhi, sa kinabuhi hayag, mas lain-laing, mas makapahimuot. Ang uban pa sa pagtuon - diha kanila sa mga bakak sa usa ka daghan sa makapaikag nga puzzle.

uncrowned hari

Ang tanom, nga hisgotan niining artikuloha ang tinuod nga talagsaon ug takus sa tinuod nga pagtahod. Kini mao ang universal sa kagawasan sa paggamit sa nagkalain-laing mga kaumahan, adunay usa ka gidaghanon sa mga talagsaon nga ug sa kaayo mapuslanon nga mga bahin. Ang usa ka mao ang misteryoso ug matahum nga: Illitsium karon. Lamang - nga bitoon anise. "Unsa ba kini?" - Ikaw mangutana. Usa ka gamay nga kahoy nga motubo diha sa mainit nga habagatang klima sa Southeast Asia, Japan ug China ingon man sa India, Cambodia, ug Vietnam.

Kini adunay laing mga ngalan - anise, Chinese, Indian, stellate. Uban sa unang duha ka tin-aw - sila sa ibabaw sa mga pinuy-anan sa mga tanom. Apan nganong zvodchaty nga bitoon anise? Unsa ang kahulogan niini? Kini nga ngalan nga nakig-uban sa usa ka piho nga matang sa mga bunga sa kahoy - sa usa ka unom ka o sa usa ka walo ka (o labaw pa) "asterisks". Busa kini gitawag illitsium tinuod nga uncrowned hari sa gingharian utanon!

Ang mga kabtangan sa mga bunga

Ang kahoy iya sa tinapay sa hataas-nga-atay. Ang pipila sa iyang mga sakop sa henero nga dili ubos pa kay sa usa ka gatus ka tuig sa nagbira sa langit sa iyang lunhaw nga mga sanga. Kini mao ang tinuod nga nga ang usa ka bililhon nga tanom nga, sa pagkatinuod, kultura ug pagpatindog, ang mga tawo nga maghulat sa usa ka hataas nga panahon - sa usa ug tunga ka dekada. Unsa ang siya, ang misteryosong bunga sa bituon nga anis? Unsa kining partikular nga produkto?

Ang mga bulak, nga "bituon" nga nag-umol, shaped sama sa usa ka Gourmet tanaman daffodils. Ang baho sa kanila sa pagpares sa dagway - kaayo malumo, makapahimuot, matam-is. Padayon sa kini ug sa. Sa paghikap sa mga malisud nga, lisud nga bituon nga anise. Kini naghatag sa fetus? Natural lang, sa kadaot sa sa mga binhi sa tanom. Tigoma illitsium (sa paghubad - "matahum nga") dili na hinog na, uga sa adlaw, hinungdan sa mga bunga mao ang mapula-pula-brown. Unya, sila yuta ngadto sa usa ka powder ug gigamit ingon nga gituyo.

piho nga indicators

Ang sama nga makapabugal sa bituon nga anise? Mapuslanon nga mga kabtangan ug mga contraindications tanom nga nagrepresentar sa? Una, ang mga bunga mao ang mga tambok ug efirosoderzhaschimi nga bililhon kaayo alang sa medical, kosmetiko ug mga industriya sa pagkaon. Ikaduha, naglakip sila mapuslanon nga mga butang sama sa tannins, extractives, salong, asukar, tannins, organic mga asido ug mga mineral salts. Illiciaceae importante nga lana nagmintinar hustong bunga kahoy nga matam-is-tart palami ug maanindot nga kahumot. Pinaagi sa dalan, kini mao ang usa ka maayo kaayo nga antispasmodic, makatabang sa pagpasig-uli sa tiyan nga kalihokan ug magpugong flatulence. Sa kinatibuk-an, kini mao ang bili noting nga ang tradisyonal nga Eastern medisina, ilabi Ayurveda nagtuo zvodchaty anise hilabihan mapuslanon.

Medical pagsunod

Usa ka decoction sa mga sa mga binhi - ang hingpit nga solusyon alang sa hilanat, sip-on, tiyan aches, alang sa pagpalagpot sa mga ulod. Tagda ang mapuslanon nga mga binhi ug mga dentista - sila gitambagan sa chew sa pakigbatok sa dili maayo nga gininhawa. Apan, ayaw pag-apil diha sa kaugalingon Dittany paggamit niini diha sa dako nga natapok, ilabi na sa epilepsy, gikulbaan overexcitation, hilig sa mga alerdyi.

Lunsay nga lana sa illitsiuma mahimo sa pagsunog sa mga panit ug mucous membrane, mao nga kini kinahanglan nga gamiton, alang sa panig-ingnan, alang sa kosmetik nga mga katuyoan, diluting sa ubang mga lana sa utanon. Kon ang usa ka magtiayon nga sa mga tulo sa niini gidugang ngadto sa Bath, kini adunay usa ka dako nga relaks epekto. Kini mao ang undesirable nga bituon nga anise (panakot nga mahumot) mao ang usa ka kalan-on sa mga mabdos ug sa nagpasuso nga mga inahan.

Condiments ug mga panakot

Kasagaran, bisan batid nga hostess gilahugay mahitungod sa mga pangutana sa unsa ang kinahanglan nga giisip nga humot nga additives nga - condiments, mga panakot, ug nga - mga panakot. Papel seasonings - mohatag sa pipila ka mga flavoring pinggan pare-pareho hue (matam-is, parat) o nga sinaktan matang (mapait nga matam-is). Tagubtob nga mga butang makaapekto sa baho sa culinary mga produkto (pananglitan, vanilla sa linuto sa kalaha).

Star anis - seasoning ug panakot nga mahumot dungan. Siya nag-ingon sa pagkaon ug sa usa ka pipila ka mga lami ug usa ka paglitok kahumot, ilabi na tin-aw nga nadakpan diha sa kainit-pagtratar produkto. Dugang pa sa ingon nga usa ka gamhanan nga antiseptic, stellate anise molihok ingon nga usa ka natural nga preserbatibo, prolonging sa estante sa kinabuhi lakip na ang pagkaon. Ug usab nagdugang sa kahinam mao ang maayo kaayo nga ug nagpasiugda sa maayo nga panghilis!

culinary nga paggamit

Sama sa inyong nakita, kini dili ang naandan panakot nga mahumot nga bitoon anise. Ang pagpadapat niini sa culinary negosyo mao ang tinuod nga universal. Human sa powder nga gibutang sa matam-is nga pastries ug conservation (maluwas, jams, compotes, pickles ug marinades), ug hapit tanan nga mga matang sa mga pinggan. Ilabi na nga siya mao ang maayo sa sauces ug mga gravies.

Kasagaran, nga bitoon anise (panakot nga mahumot) nailhan sa mga tawo sa wala pa sa atong panahon. Siya mao ang usa ka importante nga bahin sa labing alkoholikong ilimnon sa karaang Ehipto - sa ingon sa mga tawo sa paglikay sa mga hangover syndrome. Mag-uban sa ajenjo sa pipila ka dosis kini gidugang ngadto sa bino, nga unya giduso sa usa ka kantidad sa panahon sa pag-angkon sa usa ka medisina nga solusyon alang sa daghang mga sakit.

Sa Karaan East kini usab kaayo popular nga uban sa bituon nga anise sa pagluto. Apan ang panit sa usa ka kahoy Japanese ug Chinese nga mga templo gisunog sa magasunog sa incienso, ug sa mga panimalay ingon nga usa ka bililhon nga incienso. Sa Uropa, ang powder gikan sa bunga stellate anis mao ang usa ka mahinungdanon nga component sa Pasko tinapay ug mga tam-is, ingon man sa mga popular nga init nga grog.

Products Sister

Adunay usa ka gidaghanon sa mga produkto, sa hingpit nga nahiuyon Dittany. Cloves, luy-a, cardamom, nutmeg, cinnamon - sa tanan nga mga sa tingub, ug ang matag usa gilain inubanan sa illitsiumom og gibug-aton sa lami ug palami gibutang sa usag usa. Busa, sa Russia sukad pa sa karaang panahon gibutang nga bitoon anise sa minasa alang sa gingerbread, cookies. pickle Ang kini hingpit nga coexists uban sa celery, dill, fennel, parsley. Ang sauces ug mga gravies stellate anise katungod sa pagdugang, kon ang hostess naggamit usab ahos, sibuyas, init ug matam-is nga sili.

Ingon sa panakot nga mahumot nga kini mao ang lamang gikinahanglan sa diha nga nagtrabaho uban sa manok (itik, manok), karne. "Gugma" nga bitoon anise bugas pinggan, mga utanon, mga itlog. Unsay imong isulti bahin sa ubang mga produkto, sa diha nga bisan ordinaryo nga pag-inom sa tubig uban sa paggamit niini turns ngadto sa usa ka lamian flavored nga ilimnon.

sa pipila ka mga resipe

Karon himsog ug orihinal nga mga resipe nga kamo makahimo sa pagpahimulos sa higayon ug sa pag-andam sa usa ka butang "nga matang sa", "badyanistoe":

• Lig-on nga tsa (itom). Sa una, brew lang kini ingon nga sa pagbuhat niini sa kasagaran mao ang. Parboiled lemon (citrus bunga magsugod aron sa pagpanimaho mas lig-on), pagputol sa usa ka lingin, ibutang kini sa usa ka salamin. Idugang ang mga bituon nga anis sama nga bulak (mahimong mamala o lab-as), sa pagtabon ug saucer, himoa kini brew hangtud nga ang tsa dili makapahimuot sa pag-inom sa temperatura. Unya, kuhaa ang bulak, ug mga ilimnon sa mga nag-alagad sa sa asukar, dugos, kendi, sa uban nga mga tam-is.
• Cherry jam uban sa anis stellate. Berries tigomon, limpyo gikan sa mga bukog, ibubo asukar (sa rate sa 1 ngadto sa 1), sa pagbiya alang sa 5-6 ka oras. Ibutang sila sa usa ka pipila ka mga inflorescences marlechku sa anis ug sa cloves, cinnamon sungkod. Unya kuhaa ang mga panakot, ug cherry cook sa pipila ka yugto hangtud nga malomo. Paligira ug makatagamtam sa talagsaon nga tingtugnaw humot nga pagkaon. Gitipigan sa angay nga pagkaon kini mahimong molungtad na kay sa naandan - 3 ka tuig.

Ania ang usa ka maanindot nga oriental mga panakot - nga bitoon anise, anise-illitsium!