Unsa ang clinical nutrisyon menu?

Pag-anhi sa usa ka café o restaurant sa pag-alagad sa usa ka katalogo nga mahimo nga nagmando alang sa panihapon o paniudto. Kini nga lista nabahin ngadto sa mga grupo (snacks, ilimnon, init nga mga pagkaon) ug gitawag nga "Menu". Apan usahay ibutang kon dili, ang termino sulod, nga gihatag nga ang pagkaon mahimo kamahinungdanon makaapekto sa dagan sa mga sakit ug sa pagkaayo sa pasyente. Unsa ang clinical nutrisyon menu ug unsa mao ang labing komon nga matang sa mga diyeta?

Kinahanglanon sa menu pagtambal

Pinaagi sa menu ingon sa usa ka hugpong sa mga pinggan, labi nga giandam alang sa matag-kalan-on ug nag-alagad sa usa ka order, aron sa pagsugat sa usa ka serye sa mga kinahanglanon. Busa, kini kinahanglan nga balanse ug naglangkob sa gikinahanglan nga gidaghanon sa mga indibidwal nga carbohydrates, protina, tambok ug micronutrients. Sa kini mao ang gikinahanglan sa paghunahuna sa gidaghanon sa mga kaloriya-ut-ut sa pun-on ninyo nawala enerhiya sa panahon sa adlaw ug sa paglikay sa hilabihang katambok. Ang kasagaran nga hamtong nga nagkinahanglan 2800-3000 kaloriya.

Pagtubag sa pangutana mahitungod sa kon unsa ang usa ka medikal nga menu, kini kinahanglan nga gituohan nga ang mosunod nga mga kondisyon matuman:

1. Ang pagkaon kinahanglan nga bug-os nga makanunayon terapyutik pagkaon sa komposisyon, pagpangandam teknolohiya ug kalidad nga mga produkto.
2. Gikinahanglan takos kombinasyon sa mga pinggan alang sa matag-kalan.
3. Tastes sa mga pasyente kinahanglan nga giisip nga alang sa pagtukod sa usa ka positibo nga kinaiya sa pagsunod sa pagdili sa pagkaon.
4. Ang gasto sa mga produkto kinahanglan pagtuman sa mga pundo nga gigahin alang sa pagkaon.

Ang nag-unang mga baruganan sa pagkaon pagkaon

Sa mga nursing home, pag-atiman sa bata centers ug mga ospital masayud kon unsa ang usa ka clinical nutrisyon menu, ug pagtuman sa mga gikinahanglan nga pagkaon alang sa usa ka huyang nga organismo. Medicine nagpaila 15 matang sa pagkaon depende sa sakit. Sila gitawag nga "lamesa" sa ilalum sa mga piho nga gidaghanon (1 ngadto sa 15). Ang sukaranan sa 1-5 lamesa gibutang nila pasayloon baruganan nga ang usa ka pasyente nga gipahigayon pinaagi sa operasyon sa digestive tract sa panahon sa pagproseso sa pagkaon. Pipila lahi matang sa pagluwas pagkaon (menu sa adlaw):

• Mechanical. Kini naglakip sa grinding sa pagkaon sa hilaw nga estado o human sa kainit sa pagtambal: peretortye utanon, wrinkled patatas, pagluto, puree sabaw.
• Chemical. Mode naglakip mahilayo gikan sa mga butang nga pagkaon pagpalambo sa sinakit organ dysfunction (salts, asukar, seasonings acute) o pag-usab sa ilang pamaagi sa pagpangandam. Kay sa panig-ingnan, ang paggamit sa sinugba mao ang usa ka mansanas sa baylo nga lab-as, meatballs steamed sa baylo nga sa fried.
• Kainit. mode Kini nagkinahanglan sa mahilayo sa kainit padani, nagaluya kalihokan sa lawas sa pasyente. Busa, sa mga sakit sa mga tract sa tiyan, nga nahibalo nga hilabihan ka taas nga temperatura sa pagluto mahinay motility ug usa ka irritant. Ubos - pagmobu, pagminus gastric inagos. Ang maximum temperatura kinahanglan nga 60 degrees, samtang ang minimum - 15.

Therapeutic menu (lamesa 1)

Tungod sa labing komon nga matang sa diyeta, kinahanglan nga atong hisgotan sa mga peculiarities sa pagkaon uban sa gastric ulcer o duodenal. Kini nga lamesa 1, nga sa pipila ka kaso gigamit alang sa mga pasyente sa mahait gastritis. Tumong - sa buylohan hubag pag-ayo ug sa pagtangtang sa mga gastric mucosa o duodenal paghubag. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka fractional gahum (5-6), kasarangan pagkaon, gawas sa mga produkto hinungdan sa dugang nga inagos, ug pagpalabi sa teknolohiya pagluto pagluto o steaming. Kini mao ang gikinahanglan sa pag-inom daghan sa (1.5-2 ka litro kada adlaw) ug sa paggamit sa grated pagkaon. Itlog kinahanglan nga kan-on linuto nga lamang.

Menu ilawom sa tanan nga sa mga kinahanglanon mahimong ingon sa mosunod:

• Pamahaw: grated gatas porridge (buckwheat o millet), itlog, tsa (sa labing maayo sa gatas).
• Paniudto: nagluto pear (100 g).
• Paniudto: gatas sabaw (bugas o noodles), alisngaw meatballs veal, patatas puree, sa bunga jellies.
• Snak: pagpuga sa rosas hips, uga nga puti nga tinapay.
• Dinner: Freshwater isda steamed, mashed patatas, ug sa tsa.

Menu, normalizing GI trabaho

Ang matag doktor nahibalo kon unsa ang menu (lamesa 2) terapyutik pagkaon alang sa gastritis uban sa secretory kakulang. Disease inubanan sa colitis, enteritis nagkinahanglan stimulation sa secretory function sa tiyan. pagkaon Kini nga gitudlo nga walay magkatimbang sakit sa atay. Niini tumong - sa normal tiyan motility. Dugang pa sa mga kinahanglanon alang sa terapyutik pagkaon (Talaan 1), nagkinahanglan sa paggamit sa mga high-grade fiber ug mga pagkaon dato sa collagen ug elastin. Ingon man usab sa bug-os nga elimination sa mahilis pagkaon nga obligatory pagpreserbar sa kainit nga rehimen.

menu Ang mahimong maglakip:

• Pamahaw: scrambled itlog, porridge uban sa tubig o gatas, green nga tsa.
• Paniudto: kakaw.
• Paniudto: manok sabaw uban sa pasta, kabisog cutlet, utanon sabaw, bunga jelly.
• Dinner: isda sa aspic, bugas pudding, bunga salsahan, tsa.
• Sa wala pa moadto sa higdaanan: sa usa ka ubos-tambok yogurt.

Table 3 №

Menu gigamit alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa intestinal mga sakit, ingon man usab sa constipation, lakip na ang obstruction. Ang iyang tumong - aron sa pagdugang sa motility sa lawas. Mga pagkaon kinahanglan nga hugot nga fractional, ug dili iapil sa tanan nga mga butang nga modala ngadto sa madunot ug ferment sa lawas. Kini nga alkaline pagkaon (berries ug mga bunga, lakip na mamala, mga gamot, mga utanon, lab-as nga gatas, nuts, green nga beans), mga produkto sama sa harina ug sa linuto sa kalaha sa mga high-grade nga harina, mantequilla, aso, sausages, beans, alkohol, kape, tsa , kalan-on, itlog ug isda, ingon man usab sa cabbage, mansanas ug mga pears, beer, champagne ug mga tam-is.

Ang mosunod nga mga produkto mahimong gamiton sa pagkaon:

• Pamahaw: Lab-as nga mga utanon diha sa usa ka salad uban sa linuto nga tuna, cottage keso uban sa dugos, bunga compote.
• Paniudto: orange.
• Paniudto: seafood sabaw, linat-an, mga utanon, huyang nga tsa uban sa mga utanon.
• Hapon snak: lab-as nga pasta.
• Dinner: buckwheat porridge sa lana, isda burger, bunga compote.
• Sa wala pa moadto sa higdaanan: sa usa ka ubos-tambok yogurt.

mga sakit Menu atay

Therapeutic menu (Talaan 5) gigamit sa cholecystitis ug hepatitis. Kini magamit sa walay magkatimbang mga sakit sa tinai ug tiyan. Tumong - normalisasyon operasyon sa biliary tract ug sa atay. Main menu - kini mao ang usa ka gawas nagmasukihon tambok, lana, oxalic acid, ug mga pagkaon dato sa kolesterol. Nagkinahanglan kini og ingon sa daghan nga liquid, lipotropic nga mga butang ug sa fiber. Girekomendar alang sa paggamit pagalutoon pinaagi sa pagluto, apan ang mga kalan-on ug mga produkto sa fiber nagkinahanglan grinding.

Adlaw-adlaw nga pagkaon mahimong ingon sa mosunod:

• Pamahaw: oatmeal sa tubig o gatas, keso o sour cream uban sa dugos, tsa (posible nga sa mga Dugang pa sa gatas).
• Paniudto: Nagluto pear.
• Paniudto: sabaw uban sa utanon sabaw, manok puti nga kalan-on sa gatas salsahan, kilid pinggan sa bugas, stewed nga bunga.
• Snak: pagpuga sa rosas hips.
• Dinner: Freshwater isda (steamed), mashed patatas, cheesecake.
• Sa gabii: ubos-tambok yogurt.

sa pagkaon diversity

Pagkaon unang lima ka lamesa gidisenyo aron sa pagpalambo sa sa tiyan tract nga kalihokan. Subject sa iyang pagkaayo kinahanglan pagkuha sa dapit sa usa ka mubo nga panahon. Nga carnero nga lake naugmad terapyutik menu ug uban pang mga sistema sang tawo, kini 6-15 lamesa.