Pagkaon ug ilimnonResipe

Unsa ang garam masala? Pamaagi sa pag-andam ug sa paggamit sa mga seasonings

Kon kamo moadto sa magluto Indian linutoan sa usa ka culinary basahon, kini mao ang kaayo komon sa mga resipe sa maong usa ka makapaikag nga sangkap nga ingon sa garam masala. Unsa kini? Mao kini nga posible nga sa paghimo sa seasoning sa iyang kaugalingon diha sa atong mga amihanang mga dapit? O ang pag-andam sa humot nga Indian pinggan magpabilin sa usa ka dili makab-ot nga damgo alang kanamo? Siyempre, sa Russian nga pana dili motubo cumin, cardamom ug coriander, ug sa atong mga kalasangan dili makakaplag allspice. Apan ang imong mahimo sa pagpangita sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sagol dali sa ibabaw sa mga merkado.

Busa, moadto kita sa merkado. Unsay atong gikinahanglan ug kon unsa? Ang pulong "masala" uban sa Dili pinulongan nagpasabut nga "sagol". Nga mao, ang compound sa mga utanon ug mga panakot. "Garam", sa sulagma, mao ang walay bisan unsa nga labaw pa kay sa "init." Busa, mga panakot kinahanglan kainit. Garam masala - sa usa ka sinagol nga mga panakot, nga dili humot lamang ug sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka talagsaon nga palami. Seasoning ang importante sa mao nga-gitawag nga "panahon sa tingtugnaw" pinggan - sa manok Curry, alang sa panig-ingnan. Ug sa balay, sa India, ang mga sagol nga gidugang ngadto sa usa ka halapad nga matang sa mga pinggan: salads, soups ug bisan panam-is.

Busa alang sa unsa kita moadto sa merkado? Hangyoa ang dealer sa ikaw sa duha ka tablespoons coriander mga liso, cardamom ug cumin. Ikaw kinahanglan usab nga sa pagpalit sa duha ka mga lipak sa cinnamon (mahitungod sa 5 cm sa gitas-on), sa teaspoon cloves (putot) ug sa yuta nutmeg. Apan sa balay kamo sa pagkatinuod makakaplag sa usa ka lawrel dahon apan duha ka sabaw cuchara mag pepper. Karon kita mopadayon sa pag-andam sa garam masala. resipe mao ang kaayo yano ug nagpahinumdom sa mga sinanglag nga mga binhi.

Dad-a sa usa ka bug-at nga kalaha, sa labing maayo sa usa ka mabaga nga ubos, ibutang kini sa ibabaw sa usa ka gamay nga kalayo. Walay bisan unsa nga tambok! Sa diha nga kini sa tukma nga paagi warmed sa, ibubo kini sa panakot nga mahumot mix walay nutmeg ug makabalda sa iyang mga kahoy nga spatula. Human sa pipila ka mga panahon, magsugod sa pagpanimaho sa mga panakot. Human sa napulo ka minutos sa calcination sagol mga kausaban kolor - mahimong darker. Kini mao ang usa ka ilhanan nga kini sa panahon sa turn sa kalayo. Bug-os nga cool garam masala, makadugang usa ka spoonful sa grated nutmeg. Sa higayon nga pag-usab, pagpalihok ug melem sa usa ka kape grinder. Idugang sa powder sa usa ka sa hugut sealable sudlanan. Ang sagol nga nagabantay sa lami kahingpitan sa mga tulo ka bulan, ug unya nagsugod sa pagguba.

Adunay usa, mas komplikado resipe sa garam masala - 'Karma'. Sumala sa kaniya, ang tagsatagsa sa panakot nga mahumot galinga ang gilain. Ug ang mga sagol nga mao ang gamay lain-laing mga: 10 mga liso sa cardamom, cloves 5, 2 cinnamon sticks, 4 sheets sa laurel, 2 pod uga mainit nga pula nga sili, ug duha ka sabaw cuchara mustasa nga binhi, caraway, coriander, pea ug pepper. Unya Sumpaysumpaya ang tanan nga mga panakot nga yuta sa usa ka panaksan. Heats sa usa ka mamala nga frying pan hangtud nga panghitabo sa alisngaw. Rolling sa mga sagol nga, ug ignited kini, stirring kanunay uban sa usa ka kahoy nga spatula, duha ka minutos. Ang bugnaw, mobu-bu ngadto sa usa ka tibod.

Sa unsa nga pinggan ang Garam Masala gamiton? Halos ang tanan nga kalan-on, kon kamo gusto nga mohatag kanila sa usa ka paghikap sa mga exotic habagatan. Kini nga sagol nga sa mga panakot usab sa mahimo sa pagwagtang sa dili maayong mga produkto pangpahumot, sama sa nating carnero. Fillet fried sa lana sa olibo 5 minutos sa usa ka kagumkom, mikaylap sa plato. Ang nahabilin nga tambok 3 minutos passeruem 2 tinadtad sibuyas ug ahos cloves. Idugang sa kanila 2 cuchara garam masala ug fry alang sa katunga sa usa ka minuto. Pag-usab, gibutang sa usa ka kalaha tarogo niini binuhat, ibubo sa tomato salsahan o sabaw, dad-on ngadto sa hubag. Unya pan tabon uban sa foil o sa paglabaw ug gibutang sa usa ka preheated 180 P hudno alang sa 4 oras.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.