Unsa ang linat-an? Linat-an uban sa salsahan: ang usa ka resipe uban sa usa ka photo (lakang pinaagi sa lakang)

Hapit sa matag fan sa pagsulay sa pangutana "unsa ang linat-an" nga masaligon motubag: kalan-on sa gravy. Ug buot batakan nga sayop! Tungod kay ang linat-an - dili kini boring canteen kalan-on, apan ang usa ka matang sa culinary balak. Sa husto ug uban sa usa ka kalag gihimo kini nga usa ka dili makalimtan nga lami nga kasinatian.

Usa ka gamay nga kasaysayan

Dili sama sa daghan sa mga pinggan, ang awtor sa niining tukma. Usa ka host sa reseta, sa walay duhaduha, ang mga Hungarian. Apan bisan pa sa taliwala kanila, wala mohunong sa naandan nga kainit nga debate nga ang maong linat-an: sa usa ka mabaga nga sabaw o sa tanan sa ikaduha, uban sa daghang mga salsahan ug kinahanglan nga ginadayandayanan. Apan, ang Hinungriyanon mao ang usa ka gamay nga makauulaw. Linat-an kanila - sa usa ka universal pinggan nga malampuson molihok ingon nga usa ka holiday ug sa samang panahon andam sa weekdays. Linat-an sa kinatibuk-na nga demokratikong. Bisan ang kahulogan sa kalan-on siya dili kinahanglan: adunay tinuod, tradisyonal nga mga resipe base sa nating carnero, karne, baboy, game, manok ug bisan sa mga isda. Ang bugtong nga butang nga naghiusa sa tanan nga matang - sa panakot nga mahumot, ug ang pagkabangis inubanan sa usa ka mabaga nga salsahan. Fireworks lami - nga mao ang linat-an. Ug ang iyang mga resipe - ang masa.

Sama Goulash: resipe uban sa lakang sa lakang litrato

pinggan mahimong andam bisan pa uban sa usa ka minimum nga sagol, nga sa pagkatinuod anaa sa refrigerator, ug sa ibabaw sa mga shelves sa mga kabinet sa bisan unsa nga madaginoton asawa. Sa pagsugod sa pagtukod sa nag-unang mga linuto nga mga baboy uban sa salsahan (photo). Usa ka libra nga sa bisan unsa nga bahin sa lawas nga patay, lamang nga lab-as, dili nalaya, gihugasan ug mapala sa papel tualya, unya matahum nga mga tinadtad tabok sa direksyon trigo. Sa sa init nga utanon lana fried mga piraso kaayo sa madali - hapit sa maximum kainit. Ang tanan nga wedges kinahanglan pagpadayon sa usa ka gilay-on sa taliwala kanila; kon ang usa ka daghan sa mga kanila - fry sa mga bahin. Kay kon dili, sa pagbiya sa sulod baboy juice. Sa diha nga ang tanan nga mga hiwa sa mga browned, sa pagdugang sa duha ka tinadtad sibuyas. Ang mahimo transparent - pagbubo sa usa ka baso nga sabaw, gitabonan sudlanan paglabaw ug stew takna sa hilom mapalong. Sa diha nga ang liquid mao ang pagkuha igo, nga kamo kinahanglan nga ibubo Nagabukal sa tubig - bugnaw o hilaw nga tubig sa pagpatay sa lami sa linat-an. Lima ka minutos sa wala pa ang panahon nga gigahin diha sa gravy cuchara lasaw tomato Paste ug ibubo mga panakot: pepper, cumin, laurel, marjoram, pepper Goroshkova asin. Adunay kinahanglan nga usa ka daghan, apan nalingaw panihapon. Kon ikaw sa tanang butang uban sa gugma, sa inyong pamilya sa unang makakat-on niining adlawa nga mao ang linat-an. Ug makasabut nga hangtud niini nga ginganlan si ingon bug-os nga dili takus sa sa titulo sa sa pinggan!

Kini nga Hinungriyanon linat-an

Aron sa pagsulay sa orihinal nga resipe, kamo adunay sa pagpalit sa usa ka libra sa malumong veal. Sa lawom nga pan fried sa baboy tambok tinadtad bulbs (duha ka mga bahin), ug carrot plate tulo ka ahos cloves. Unom ka minutos ang milabay ang mga utanon Ibubo veal cubes, nga intensively fried sa pipila ka minutos. Unya makadugang paprika (nagtapok spoonful) ug pinch sa cumin, gibubo sa usa ka baso nga tubig, ug mga katunga sa linat-an mapalong sa podlitiem fluid moresulta kini mao ang usa ka litro. Upat ka gipanitan kamatis nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, lima ka patatas - sumala sa mga mga piraso sa kalan-on. Basehan sili, tinimplahan ug asin, flavored uban sa laurel ug andam utanon ug magluto sa usa ka diyutay nga panahon, hangtud nga ang mga patatas mao ang mga andam.

Medzhimursky resipe

Cook sumala sa resipe sa usa ka linuto nga mga baboy (uban sa mga litrato) lakang sa lakang mao ang minatarong, sa maayohon yano. Kini mao ang advisable sa pagdugang niini og managsama nga kantidad sa karne - kini mahimong tastier. Unang libra sa mga tinadtad sibuyas (700 g sa mga kalan-on) mao ang fried. Zazolotitsya - add 2 tinadtad chesnochiny ug sa usa ka ikatulo nga sa usa ka kilo nga sliced uhong. Human sa napulo ka minutos sa quenching ginabubo ug manalagna (ang duha sa henero nga). Kini kinahanglan nga dugang pa nga mga utanon ug mga panakot: paprika, tinadtad pod hot pepper, itom nga pepper, thyme. Karon kini nagapaagay ug dili kompleto baso nga pula nga bino. Tunga sa oras ang milabay sa usa ka hiniusa nga malinawon ibubo Nagabukal patatas cubes, ibubo sa tomato juice (sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons), kon gikinahanglan - sa usa ka diyutay nga tubig. Usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras, nga imong mahimo sa pag-ambit sa mga sakramento sa Hinungriyanon linutoan.

Goulash Vienna

Austriano hinoon sa madali hinulaman gikan sa mga silingan aron sa pagtintal pinggan. Apan, sila mibalik sa ilang mga kaugalingon, sa lain-laing gikan sa orihinal, linat-an. Resipe sa photo (lakang sa lakang ug ang tanan gipatin-aw sa detalye) makatabang kanimo sa magluto sa usa ka matang sa Vienna linat-an. Sa upat ka mga lukovok ang fried; sa higayon nga kini sa pagbaton sa blush - Ibubo kalan-on wedges (sa labing maayo sa veal) 600 Dihadiha kini gisablig uban sa mainit nga pepper ug sa yuta lemon mga hiwa mibalhin gihikawan panit ug mga liso. Human sa tunga sa oras sa pangandoy ibubo 2 tasa sa dato sabaw. Sa diha nga ang veal pomyagcheet dugang pa sa usa ka magtiayon tablespoons sa harina nga fino, miabut loose sa tubig ug duha ka spoonfuls sa natural nga tomato puree. Sa diha nga ang salsahan mahimong baga, linat tinimplahan sour cream ug sa usa ka baso nga pagkanuos sa lamesa uban sa dumplings o noodles.

malumo linat-an

Walay usa nga nasayud nga imbento niini nga kalainan, apan ang mga panon nakakaplag sa resipe, kini ang labing maayo nga linat-an sa baboy. Lakang sa lakang kini gibuhat ingon sa mosunod:

1. Kalan-on (sa usa ka libra), pagaputlon diha sa gagmay nga mga trangka, gisukitsukit uban sa daghang mga pahumot ug sa wala alang sa 25-30 minutos - sa marinate, ug unya sa madali fried sa blush.
2. Ang kalan-on nga duga hinimo sa fried tinagod-tagod nga lukovok duha ka dagkong carrots ug sa mabagang Binulgariyanhon pepper.
3. Mga utanon nga gipadala ngadto sa baboy, kini nga palami tomato juice (katunga sa usa ka baso nga), pepper ug asin. Quenching molungtad sa mga tunga sa oras.
4. Goulash gisablig uban sa duha ka cuchara nga harina, nga sinaktan ug gibubo sa bisan unsa nga sabaw - mao nga ang salsahan kaayo ang gibag-.
5. Human sa pipila ka minutos stirring pagbubo cream alang sa pagtimbol sa gitinguha nga gibag-on.

Ang usa ka magtiayon nga sa mas minutos sa Nagabukal - ug ang kalayo mapalong. Mahimo sa paghatag linat-an gipakaon kahumot sa lima ka minutos ug sa pagtawag sa lamesa gigutom.

Wales linat-an

Ug kini mao ang! Dugang pa, kini mao ang lahi gikan sa mga na gihulagway. Tingali ang pinakadako nga kalisud mao ang sa pagkuha sa turnips. Apan ikaw gayud mosulay, kon kamo gusto sa pagsulay sa hingpit nga talagsaon nga linat-an uban sa gravy. Resipe sa lakang sa lakang litrato motan-aw sama sa.

1. Usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka kilo sa maayo aso Bacon pagaputlon ngadto sa cubes, ug ang mao nga gidaghanon mao ang dili kaayo tambok nating carnero - cubes.
2. Ang duha sinanglag nga sangkap sa nangatunaw mantequilla sa brownish tan.
3. Leek cut, patatas crumble ngadto sa cubes, matahum nga mga tinadtad turnip. Ang tanan nga mga utanon nga imong kinahanglan sa pagkuha sa ingon sa daghan nga kalan-on ug sa mga components - 250 g
4. Kalan-on ug sa Bacon nga gibutang sa ibabaw sa ubos sa usa ka dako nga kolon o-apod-apod sa pipila ka mga gagmay. Gibutang sa ibabaw sa "habol" sa usa ka sinagol nga utanon. Madagayaon ibubo mga panakot: pepper (ang duha nga pula ug itom nga) uban sa humot, sama sa Provencal ug Italian mga utanon.

Ang hudno linat-an mogahin 20 ngadto sa 40 minutos - depende sa kon sa unsang paagi nga dagko nga ang inyong mga kolon. Ang duha Iningles Fantasia sa Hungarian nga tema - ang imong culinary pagtagad!