Unsa ang sa pagkaon nga kolor alang sa mga produkto confectionery

Ang matag confectioner nahibalo nga ang matag pinggan kinahanglan makatilaw sama sa usa ka kalit nga, ug sa usa ka makapahimuot nga dekorasyon. Dugang pa, sa paggamit sa pangkolor sa pagkaon alang sa mga produkto confectionery mao ang luwas. Sila mao ang mga dili delikado, apan sa pinggan magakalipay sa matam-is nga ngipon sa iyang kalantip ug rang. Kini mao ang importante nga masayud kon unsa ang mga matang sa mga butang ug sa diha nga sa labing maayo nga paggamit niini.

Tina sa natural nga gigikanan

Ingon sa usa ka basehan alang sa ilang mga paggamit berries juices, mga bunga, mga utanon. Natural nga mga kolor sa pagkaon alang sa confectionery mga produkto sayon sa pag-andam sa balay. Sila dili magkinahanglan og artipisyal nga additives, ug ang tanan nga mga sagol mao ang sayon sa pagpangita. Apan kon gusto sa pagpalit kanila, sila gasto sa usa ka gamay nga mas mahal pa kay sa artipisyal.

Natural nga mga kolor sa pagkaon alang sa mga produkto confectionery gibahin ngadto sa mga kategoriya depende sa kolor:

• Pula nga gihimo gikan sa nahugno berries tukma nga landong o beets. Sa pag-angkon niini nga kini mao ang gikinahanglan nga sa lutoon mo ang pinili nga nga materyal sa acidified sa tubig, unya habwa, limas.
• Blue mao ang yano nga - tagom mix uban sa starch.
• Kay saffron yellow nga tina gikinahanglan (sa pag-andam sa usa ka solusyon sa alkohol, o patag nga tubig) o lemon panit.
• Susama nga giandam gikan sa orange panit orange tina.
• Green nga hinimo sa spinach ug brown - gikan sa mga halad-nga asukar o sa tinuod nga kape.

Siyempre, kini mao ang posible nga sa pagkuha og natural nga mga kolor sa pagkaon ug sa confectionery pinaagi sa pagsagol sa mga kolor sa ibabaw-nga gihisgotan. Ikasubo, hayag nga mga kolor pinaagi sa tabang sa mga natural nga sagol dili mobalik gikan sa, mao nga sa paggamit lamang sa balay.

Ang artipisyal nga mga kolor sa pagkaon

Ang maong mga tina-andam sa laboratoryo gikan sa organic nga mga butang. sila naglangkob sa walay pagkaon. Ang maong pagkaon tina alang sa mga produkto sa confectionery sa mga mosunod nga mga bentaha:

• sila mas sayon sa tindahan;
• mas sayon nga proseso;
• kolor nga mga mahayag nga ug saturated.

Dugang pa, kini mao ang kini nga mga kalan-on nga kolor alang sa mga produkto sa confectionery, ang bili sa nga kalipay sa bisan unsa nga confectioner. sila gasto gikan sa 30 ngadto sa 400 ruble depende sa matang ug sa gidaghanon. Tina mga tubig-matunaw ug tambok-matunaw. Ang unang mapalit sa liquid, uga o sa dagway sa usa ka gel. Ikaduha - sa liquid o granular. nagpintal sa sila sa usa ka matang sa mga butang sa confectionery.

mga matang sa tina

1. Liquid. Sa mansa Paste o cream, tubig-matunaw mga tina nga gigamit ingon nga likido. Sila sa kasagaran adunay usa ka gamay nga estante sa kinabuhi. Ang ilang konsumo mas taas pa kay sa uga.
2. Powder tina. Una imong gikinahanglan aron sa paghimo sa usa ka solusyon sa tubig o alkohol. Kasagaran, sila gipintalan gagmay nga mga piraso sa pagkaon. Dry mga pulvos nga mahumot sa baylo tina mahimong ibaligya sa granules.
3. Madame Kandurin. Kini gitawag nga pearlescent kolor. Sila gigamit sa pagluto kinang sa pagpakaylap ug mga gel sa pag-decorate sa mga tinapay nga. Aron sa paghimo sa Madame Kandurin, sa pag-mix 1-2 g tina sa 1 kg neyutral gel. Misa sa hingpit.
4. Paste. Kini mao ang usa ka kaayo nga baga mga tina. Ang ilang konsentrasyon mao ang mas taas kay sa Madame Kandurin o sa ubang mga gel. Pasty tina nga gigamit sa kolor ice cream, Paste, minasa, ug cream.
5. Gel. Migamit gel tina sa maong dapit, ug Paste. Kini nga mga mga butang nga dili makapanimaho ug neyutral pagtilaw. Sa 1 kg sa tina cream o mastic, kinahanglan lamang ang magtiayon gramos nga gel.
6. Tambok-matunaw nga pagkaon tina mao ang sulundon nga alang sa dekorasyon sa tambok cream ug puti nga chocolate. Apan dili sila mahimong gamiton alang sa pagkolor sa usa ka protina cream - sila lang dili Mix uban kanila.
7. Dustable tina. Usahay adunay usa ka panginahanglan sa paghimo sa humok nga kolor sa mga produkto sa pag-spray sa ibabaw sa nawong patayng lawas. Ikaw makakaplag sa maong mga kolor sa pagkaon alang sa confectionery: Moscow adunay usa ka daghan sa mga tindahan nga ibaligya airbrushes. device Kini adunay usa ka lino nga fino nga dagom nga pinaagi niini ang mga tina mahimong sprayed sa gawas sa pagporma sa tinulo.

Kadaghanan sa mga tina alang sa paggamit

, Kamo kinahanglan gayud nga una nga makakat-on sa dili pa sa paggamit sa pagluto sa bisan unsa nga butang nga kanila mao ang mas maayo. Confectioners gitambagan sa pagkolor sa ilang paborito nga pinggan sa panguna nga mamala tina. Ang nag-unang butang nga - sa pagpili sa usa ka kalidad nga produkto gikan sa usa ka maayo nga producer. Ang labing maayo nga kapilian nga Indian tina. Sila makahimo sa pagpili gikan sa usa ka halapad nga-laing: adunay natural ug artipisyal.

Sa unsa nga paagi sa pag-nagpintal sa mastic

Kini mahimo sa paggamit sa uga nga kolor. Kini mahimo nga gipintalan sa duha ka paagi:

1. Ang kanhi mao ang labaw nga yano nga sa pagpatuman. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga ibubo sa powder gamay naandan nga kainit sa tubig. Ang resulta solusyon gidugang ngadto sa mastic pag-ayo drop sa tinulo sa sa resulta mga pangmasang nga saturated. Sa kini nga kaso, ang mastic magpabilin sa iyang gambalay. Kini dili sa trabaho diha nga ang paggamit gel - porma nga gipagawas ug mahumok.
2. Ang ikaduha nga pamaagi mao ang panahon-nga nagaut-ut. Mga 100 g sa mastic nga sinaktan sa usa ka teaspoon sa powder sa usa ka cuchara. Wrap sa resulta mga pangmasang ngadto sa usa ka pelikula ug gibutang sa refrigerator alang sa sa ngadto sa 8 ka oras, apan dili ubos pa kay sa 5. Ang usa ka tina human niini nga panahon nga masuhop sa Paste. Human nga pag-ayo kini Kumuha. Ang resulta Paste mao ang mahayag ug tugob, kini mahimong nga sinaktan sa unpainted semento.

Ang powdered tambok-matunaw tina gigamit alang sa pagkolor sa rekomend sa tambok cream o glaze. Ang resulta pahumot nga magakalipay dili lamang alang sa iyang lami, apan usab sa dagway.