Unsa nga paagi sa matunaw chocolate diha sa panimalay: Tips propesyonal

Pipila sa mga butang sa pagluto daw sa ingon sa elementarya sa usa ka batid nga cook, sila dili mobayad sa daghan nga pagtagad. Pananglitan, kini mao ang dili tingali sa resipe nga gihulagway diha sa detalye, sa unsa nga paagi aron sa pagtunaw chocolate sa balay. Apan, walay kasinatian asawa kanunay siya nga tukog o giligid ngadto sa lumps. Apan dinhi, sama sa bisan unsa nga lain nga mga kaso, kinahanglan lang sa pipila ka mga kahanas ug unya ang tanan nga kinahanglan gayud nga moabut gikan sa.

Apan sa dili pa ikaw makakat-on kon sa unsang paagi sa pagtunaw chocolate sa balay, kamo kinahanglan nga makakat-on kon sa unsang paagi sa pagpili sa matarung. Tungod niini nga katuyoan, angay nga dili lang chocolate, apan lamang uban sa usa ka kakaw sulod sa labing menos 50%. Dugang pa, sa iyang komposisyon kinahanglan walay utanon tambok. Kini modala ngadto sa sa kamatuoran nga ang masa mao ang lamang limitado sa panahon sa pagkatunaw. Alang sa katuyoan confectionery wala gayud gigamit porous chocolate. Apan kamo makahimo sa paggamit sa gatas o sa puti nga alang sa dekorasyon.

Daghang mga tawo ang nagtuo nga kini nagkinahanglan og usa ka daghan sa mga panahon. Apan ingon nga sa matunaw sa chocolate bar mao ang tinuod nga posible alang sa 5-7 ka minutos, kini mao ang uban sa usa ka taas nga pagpuyo sa plato lang nagdilaab. Ang kamatuoran nga ang "matarung nga" chocolate pinaagi sa pagpainit baton sa iyang porma. Ug sa pagsabut nga kini mao ang andam na, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagpugong sa mga spatula. Laing importante kaayo sa pag-andam sa chocolate sa niini nga pamaagi. Kini kinahanglan sa paglapas sa o sa usa ka kutsilyo ngadto sa chips. Ang mas gamay ang mga bahin, ang mas sayon ug mas paspas nga makahimo sa matunaw sa chocolate.

Karon nga ikaw nasayud sa tanan nga mga lagda, mahimo magsugod sa sa pamaagi sa iyang kaugalingon. Nakasinati chefs sa paghalad sa daghang mga paagi kon sa unsang paagi sa pagtunaw chocolate sa balay. Usa kanila - sa usa ka tubig nga si Bath. Kay kini kinahanglan sa 2 mga kolon sa mga lain-laing mga gidak-on, aron nga sila mahimong gisal-ut ngadto sa usag usa, ug sila dili paghikap sa ubos. Sa usa nga labaw pa, ibubo sa tubig, ug gibutang niya sa ikaduhang on ngadto sa mga piraso sa chocolate. Tigoma tubig sa Bath ug pagpalihok sa matunaw chocolate alang sa 5-7 ka minutos. Kini mao ang importante kaayo aron sa pagsiguro nga walay tubig gets ngadto sa ibabaw pan. Pinaagi sa dalan, kon gibuhat sa husto, kini mao ang 20 minutos sa bug-os mogahi, ug kini mahimong pag-natunaw.

Ang laing popular nga paagi - ang sa paggamit sa microwave. Masulub-on ngadto sa mga piraso chocolate combine sa usa ka panaksan, ug gibutang sa 2 minutos sa microwave sa minimum nga gahum. Na salipdanan dili sa bisan unsa nga kaso, sukad sa masa mahimo overheat. Apan ingon nga sa matunaw sa gatas chocolate (o puti nga) mahimong sa usa ka ubos nga temperatura, kini nga pamaagi dili angay alang kanila. Ug confectioners maong laing gigamit lamang pinaagi sa pagdugang sa usa ka chocolate masa ngadto sa minasa. Alang sa paghimo sa alahas mao lamang nangatunaw chocolate sa usa ka sa tubig Bath.

Usahay adunay mga tips sa kon sa unsang paagi nga imong mahimo matunaw chocolate direkta sa plato, Apan, wala igong kasinatian, kini mao ang mas maayo nga dili sa pagbuhat sa ingon. Alang sa mga magsusugod confectioners sa maong usa ka pamaagi mao ang angay lamang kon kinahanglan ikaw pagluto uban sa cream o sa mantequilla. Una, sila kinahanglan nga kainit sa Nagabukal ug unya paspas nga lihok sa pagpalihok mga piraso chocolate. Kuhaon sa kalaha gikan sa kainit. Chocolate frosting o ganache andam.

Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa pagtunaw chocolate sa balay, ug kamo adunay sa pag-decorate sa bisan unsa nga book nga ang labing lisud nga porma o sa paghimo sa hinam-is. Ingon man usab sa tanan niini nga mga pamaagi sa hingpit haum alang sa pag-andam sa fondue.