Kay sa usa ka balanse nga pagkaon. Maasdam keso. Kaloriya ug kabtangan sa produkto.

Ang bantog nga keso sa Gouda ug Edam mao lamang gamay nga labaw sa sa pagkapopular sa malisud nga pinulongang Dutch keso Maasdam. Ang iyang dapit nga natawhan - sa Netherlands, ang siyudad sa Maasdam. Busa ang ngalan sa produkto. Manufacturing produkto nga mahulog sa ibabaw XIV siglo. Ang Russian nga sa gawas sa nasud nga produkto mao ang sa panahon ni Pedro I. Ang hari nahimong interesado sa paghimo ug barko Saardam, diin siya nakatilaw sa lami nga kalidad Maasdam. Product hari miadto sa pagtilaw, ug nga gi-isyu siya ug usa ka sugo sa permanente nga import sa keso sa akong nasud. Ug kini magalakaw sa gawas sa nasud gimik sa Russia.

Funny tungod kay ang keso buslot

Maasdam keso produkto nga adunay usa ka gidaghanon sa mga gagmay nga mga buslot perforated sa tibuok nawong. Kini mao ang teknolohiya sa paghimo sa keso sa maong klase. Busa, kini nga mga lungag nga dul-an sa papel sa usa ka mapintas nga joke sa Pedro I. hari ang nakahukom kon ang produkto nga giatake sa mga ilaga, tungod sa nga siya nasuko kaayo sa pinulongang Dutch agalon. Human sa pipila ka panahon, ang mga hari nakaamgo nga sayop. Ug sa diha nga siya nakatilaw ug nalingaw sa malumo, gamay sweetened produkto lami, o bisan nahimong usa ka mainiton nga tigpaluyo sa Maasdam.

Maasdam keso: sa caloric sulod sa mga produkto, ang paghulagway sa mga nutritional kabtangan

Sila nag-ingon nga ang mga Maasdam ug Emmental keso gikan sa Switzerland - sa usa ka taas nga-nga nagtindog kaatbang. Cheesemaker naghimo sa produkto aron nga ang panagway niini resembles keso Gouda ug Edam. Apan Maasdam dili sama sa ubang mga queso, ug adunay iyang kaugalingon nga talagsaon nga porma. Sa pipila ka panahon human sa keso nagkahinog kini mahimong klaro. Ang produkto mao ang nag-umol sa ilalum sa mga impluwensya sa mga gas nga motumaw panahon sa fermentation. Usa ka bulan ang milabay, ang fermentation produkto nga adunay usa ka refined kahumot, sweetens ang lami ganahan. Sa naandan, ang mga keso nga gihimo gikan sa gatas sa natural nga baka.

Sa gawas yellowish produkto adunay sapaw sa usa ka hapsay nga kabhang. Usahay kini makita sa talo. Ang sulod sa mga keso mao hardish masa uban sa usa ka paghikap sa malumo yellowing.

Caloric Maasdam keso mao ang 360 kaloriya. Lakip sa mga uban nga mga sustansiya atong makita niini ang protina (28) ug sa mao usab nga kantidad sa tambok. Ang porsiyento sa tambok sa keso nga anaa 45 porsyento. Kon caloric Maasdam, sama sa tambok, dili mobalhin sa sa kilid o sa pagpukan sa, mahitungod sa carbohydrates makaingon sa atbang. Ang produkto mao ang gihulagway pinaagi sa iyang bug-os nga pagkawala.

Ang sekreto sa sa kahayag katam-is sa mga produkto sa piho nga mycobacteria. Sila gidugang ngadto sa produkto sa usa ka pipila ka mga yugto sa paghimo. Usahay Maasdam keso (caloric sulod sa mga produkto nga determinado usab sa pangunang mga sangkap niini) nga gihimo gikan sa kanding sa gatas. Kini nga unconventional masayud-sa unsa nga paagi nga gisugyot sa usa ka tawo nga ginganlan si Veldhayzer. Ang usa sa usa sa pamahaw sandwich sa keso ug kini maayo nga miabut uban sa mga talagsaon nga ideya sa paghimo sa kanding keso Maasdam. Sa pagdala kasinatian sa kinabuhi, kini gikuha gibana-bana nga 2 ka tuig. Sama sa classic version, sa paghimo keso Hommazh naggamit sa sama nga hugpong sa mga components. Sa pagluto, lakip na ang mga pagkaon restaurant, Maasdam sa Holland mao ang kaayo popular. Kini mao ang gipakaon uban sa mga olivo o mga parras sa ilalum sa uga nga pula nga bino.

Kay sa mga tawo nga pagdiyeta o dili gusto nga makabaton og daghan kaayo nga gibug-aton, kamo kinahanglan nga mosulod sa usa ka termino search "keso Maasdam, kaloriya." Adunay mga dapit diin kamo makahimo sa mabasa ang mahitungod sa gidaghanon sa mga kaloriya-ut-ut sa kada 100 g sa mga produkto, ug makakaplag rekomendasyon sa paggamit sa keso. Pananglitan, Maasdam keso inubanan sa ubang mga pagkaon.

detalye manufacturing

Maasdam sa industriya nga gihimo gikan sa curd. Sa diha nga espesyal nga mga kahimtang temperatura sa mga 56 degrees Celsius. Kini gitawag usab sa ikaduha nga temperatura pagpainit rehimen. Dayon, sa usa ka hataas nga panahon, sa trigo namala bahin, samtang pagmintinar sa umog balanse sa 40%. Sunod, ang produkto moagi lakang bulan nga nag-edad sa 12 ngadto sa 25 degree temperatura range. temperatura Kini nagtugot alang sa pagtubo streptococcus ug lactic acid microorganisms. Sa ikaduha nga pagpainit medium nga admixed sa keso propionic microorganisms.

Pipila sa ubang mga asido: acetic, dali moalisngaw tambok mga asido ug amino mga asido makita sa ilalum sa mga epekto sa fermented microorganisms.

Bottom line:

Sa higayon nga, kini mao ang nag-unang impormasyon bahin sa Maasdam keso. Kaloriya-produkto, ang paggamit sa kalan-on sa pagluto, paghimo og makita nga kabtangan, ug uban pa nga gibutang sa summary porma. Alang sa advanced mga detalye, nagtumong sa tukma nga tinubdan.