"Madeleine" (cookies): usa ka lakang sa lakang resipe

Pranses linutoan ang giisip nga usa sa labing komplikado ug komplikado sa kalibutan. Ang usa halos dili makiglalis sa nga: pagluto resipe sa kasagaran naglakip sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga sagol ug komplikado nga proseso. Tingali sa pag-andam kanila mangahas sa lamang sa mga tawo nga adunay usa ka dako nga tindahan sa kahibalo ug sa praktis sa culinary arts. Apan nga ingon aron kini, karon kita focus sa tukma sa resipe sa mga bantog nga Pranses hinam-is "Madeleine". Cookies nga gihimo gikan sa maambong biscuit minasa magluto kita sa balay, sa tuo sa imong pamilya kusina! Sa imong hunahuna kini nga lisud nga? Dili sa tanan! hinam-is kini mao ang usa ka dako nga panig-ingnan kon sa unsang paagi sayon kini sa tanan nga hayag. Apan sa dili pa kamo moadto sa kaayo nga resipe, kita mosulti sa usa ka gamay nga bahin sa kon sa unsang paagi nga ang istorya nagsugod, "Madeleine". Cookies sa ngalan sa usa ka babaye nga - kini dili lang sa usa ka lamian dessert ug mga tambal, mga bantugang sa tibuok kalibutan.

"Madeleine" Pagkatawo sa

Karon lisud nga sa pag-ingon sa diha nga ug nga mitungas uban sa ingon nga sa usa ka tasty pagtagad. ako lamang nakaabot sa kanato sa istorya kon sa unsang paagi nga ang "Madeleine" (cookies) unang nakita sa kahayag sa usa ka hataas nga. Kini ang tanan nagsugod balik sa 1755. Sumala sa batasan sa mga panahon sa Pransiya sagad gihikay bola alang sa high-ranking hamili. Kini giandam nga abante, pagpalit og sa labing maayo nga mga produkto, ug naghari sa kusina lamang ang labing maayo nga mga agalon sa ilang craft.

Na wala damha, sa bisperas sa bola kini mibalik nga sa Chef masakiton kaayo ug pag-apil sa pag-andam sa kombira dili mahimo. Tasty Linuto sa kalaha kanunay okupar sa usa ka dapit sa kadungganan sa ibabaw sa mga halangdon nga mga lamesa, apan niini nga panahon, ang mga bisita daw nga walay hinam-is. Na sa wala damha miadto sa pagluwas ordinaryo nga sulogoon nga babaye. Siya dali linuto patag minasa gikan sa harina nga fino, itlog ug asukar, ug sa wala madugay nagpakita sa usa ka pinggan flavored gamay sa usa ka cookie diha sa porma sa scallops. Ang bisan unsa mao ang mas maayo pa kay sa bisan unsa. Human sa tanan, dili ang mga ulipon sa mohagit sa bantog nga Chef halangdon nga mga ginoo?

Kahitingala maambong cookies gibuhat sa usa ka kaguliyang sa taliwala sa mga dinapit. Ug mao kadto lamian nga ang tanan mao ang sigurado nga gusto nga masayud sa resipe ug ngalan. Ingon nga kini gitawag, ang ulipon nga babaye wala mahibalo. Ang bugtong nga butang nga miingon sa mga babaye, sa pagkaagi nga ang kini nga hinam-is sa kasagaran andam sa iyang lola ug nahigugma siya sa pamilya. Wala madugay reseta nagkatibulaag sa ibabaw sa tanan nga mga halangdon nga mga balay sa Paris, ug sa ulahi dessert mipakita sa ibabaw sa lamesa sa Hari sa Pransiya. Sa iyang matahum nga ngalan kini nakadawat sa ngalan sa kadungganan sa usa ka sulogoon nga babaye, magluto biscuit - Madeleine. Pranses kalan nahimong bantog nga ang tanan sa ibabaw sa kalibutan, ug bisan karon walay bisan dili kaayo popular madlenki. Sa pagkatinuod imong nakita sila sa usa ka tindahan sa kendi, ug tingali pagtratar mo sila sa?

kinhason

"Madeleine" - cookies, nga giluto sa porma sa mga kinhason. Malumo refined istruktura ug sa paghatag kanila sa pagporma refined sophistication, bisan pa niana, ug nga giugbok ngadto sa labing Pranses panam-is. Kay ang pag-andam sa mga labi nga gihimo porma sa dili pa linuto sa kalaha kini lightly gilanahan. Kini mao ang gibutang sa usa ka gamay nga pagsulay, ang tanan moadto sa hudno. Sa proseso sa linuto sa kalaha sa usa ka cookie sa likod nga bahin ang nag-umol gagmay nga bump, kini - dili usa ka depekto, sa sukwahi, bahin sa Madeleine.

Karon, kini nga porma sa linuto sa kalaha anaa sa lain-laing mga mga materyales. Kasagaran mao kini ang naandan nga metal o mas bag-o nga mga produkto silicone. LAMAS mahimo usab nga lain-laing mga, gikan sa labing gamay ngadto sa dako nga igo, ang bugtong nga butang nga nagpabilin kanunay - kabhang.

Kon ang imong siyudad sa pagpalit sa linuto sa kalaha pinggan dili sayon, dili ilimod ang imong kaugalingon sa kalipay. Ikaw mahimo sa pagpamospos sa kahimtang ug magaluto cookies sa parchment papel, buttered, nga nagpahimutang sa minasa uban sa usa ka cuchara. shells nga porma nga lisud nga sa pagkab-ot sa, apan kini mao ang dili kaayo lamian.

Ang bantog nga resipe

Aron sa pag-andam sa hinimo sa balay nga cookies "Madeleine", magkinahanglan kamo sa labing nag-unang mga sagol. Sa pagkatinuod sila mahimong dali ra nga makita sa matag panimalay. Ang lola ni Madeleine resipe naglakip:

• 3 mga itlog;
• 130 g sa lana (cream);
• 150 g nga harina;
• 110 g Sugar (sa labing maayo sa caster asukar);
• ½ h. L. soda o linuto sa kalaha powder;
• usa ka lemon rind;
• ang usa ka gamay nga vanilla.

Pagluto minasa

Ang nahuman nga minasa kinahanglan nga gamay sa pagtindog sa atubangan sa pagpadala sa hudno, tungod kay sa pagsulay sa magluto niini sa daan. Very sayon aron sa paghimo sa batter sa gabii sa wala pa ug sa pagkabuntag sa magaluto madlenki - dako nga tasty pamahaw mahimong andam sa pipila lang ka minutos. Lab-as ug lamian pastries uban sa usa ka tasa sa tsa - ang hingpit nga pagsugod sa adlaw.

Pagkuha sa mga sangkap sa pagpangandam: pre-matunaw sa mantequilla. Itlog galinga ang uban sa asukar hangtud nga maputi, ug makadugang sa usa ka gamay nga vanilla. Sa minithi, ang mga kristal asukar ang dissolved sa hingpit, ug sa pagluwas sa panahon, kini mao ang mas maayo nga gamiton ang powdered asukar.

Idugang ang mga mantequilla, tinadtad lemon zest ug sifted nga harina sa linuto sa kalaha powder. Mix sa kinumot - kini dili kinahanglan nga kaayo ang gibag-. Unya ipadala sa refrigerator alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras.

magaluto madlenki

Preheat hudno nga temperatura ug sa 220 degrees. Sa wala pa linuto sa kalaha brush uban sa usa ka gamay nga mantequilla, unya ibutang ngadto kanila sa usa ka gamay nga pagsulay. Kini kinahanglan okupar 2/3 sa kinatibuk-ang kantidad sa mga kabhang. Wala overdo kini, cookies sa panahon sa linuto sa kalaha abut gamay.

Ibutang ang mga agup-op uban sa madlenkami sa usa ka mainit nga oven alang sa 4 minutos, unya ipaubos sa temperatura ngadto sa 180 degrees ug magaluto alang sa laing minuto 4. Sa higayon nga browned cookies - kini andam na. Pag-ayo kuhaa ang pagkaon gikan sa mga molds samtang kini mainit pa, nan bugnaw.

Kaanyag sa mga detalye

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magluto cookies "Madeleine". Ang resipe atong gihatag sa classic, cookie kini nag-alagad, slug gisablig uban sa powdered asukar, sa labing menos - gitabonan sa glaze. mahimo kamo daghan dugang pa, lang Sumpaysumpaya ang imong imahinasyon nagpabilin.

"Madeleine" mao ang posible nga sa pag-andam sa usa ka multi-kolor o balangaw, mao lamang sa paghikap sa usa ka gamay nga minasa. Gamita ang angay nga mga tina sa pagkaon o makadugang lang sa usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls sa kinumot kakaw. Ikaw mahimo magluto pechenyushki sa pagpuno sa: sa paghimo sa usa ka teaspoon sa gagmay nga notches sa sentro, ibutang ang usa ka gamay nga jam ug Sumpaysumpaya ang duha ka mga cookies sa tingub. Ikaw mahimo decorate uban sa mga kinhason sa pag-alagad jacket: matunaw sa pipila ka mga chocolate ug ituslob ang mga tips sa mga cookies diha niana, himoa nga ang chocolate magpatig-a sa.

Matahum ug lamian cookies, nga sa usa ka panahon nag-alagad sa hari sa Pransiya, mahigugma kanimo ug sa imong pamilya, ug sa pag-andam niini nga na lamang. Enjoy sa imong ulipon sa kailibgon.