Sa mga estante sa kinabuhi sa keso sa lain-laing mga matang ug mga bahin sa pagtipig

Keso mao ang usa sa labing popular ug gihigugma sa daghan mistresses sa pagkaon. Kini gigamit alang sa pagkaon sa ilang kaugalingon o sa ingon nga bahin sa usa ka halapad nga matang sa mga pinggan. Ug ang uban asawa dili maghunahuna mahitungod sa nga espesyal nga mga kahimtang sa pagtipig gikinahanglan sa dairy mga produkto. Human sa tanan, kon kamo dili ngadto sa asoy sa estante sa kinabuhi sa keso, kini dili lang inagaw sa iyang lami, apan usab modala ngadto sa poisoning. Aron sa paglikay sa niini, kamo kinahanglan gayud nga magpasakop, sa unsa nga paagi sa tindahan sa mga produkto, kay kon unsa ka dugay kini magpabilin nga lab-as ug kini extend sa iyang luwas nga paggamit.

mga matang sa keso

Kini nga produkto nga gihimo gikan sa gatas. Dugang pa, kini mahimo nga baka gatas, ug karnero o kanding. Subay niini, ingon man ang pamaagi sa paghimo ug sa atubangan sa uban nga mga components, sa tanan nga mga queso mahimong bahinon ngadto sa pipila ka mga matang:

• Lisud nga keso adunay usa ka kaayo nga baga nga gambalay. Dako nga buslot diha kanila sa pagbuhat sa dili, sila sa kasagaran hapit dili makita. Kini tungod kay ang produksyon sa mga malisud nga keso anaa sa ilalum sa pressure sa mga 6 ka bulan. Kini nga matang nga sama sa Parmesan, Gouda, "Hero", sa pinulongang Dutch ug uban pa.
• Semi-lisud nga keso lahi humok katukuran, apan sa gihapon sila na baga. Buslot sila mahimo nga gagmay, medium ug bisan dako kaayo, sama sa keso Maasdam.
• Humok nga keso adunay usa ka gamay nga panahon sa maturation. Kasagaran niini nga mga matang sa pagkamakanunayon sama cottage keso o humok nga cream. Sila sa kasagaran walay tinapay ug diha-diha dayon andam na alang sa paggamit. Kini mao ang mga queso, ingon sa Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella ug sa uban.
• Pickle matang ripen ug gitipigan sa brine. Sila mahimo nga adunay usa ka lain-laing mga Densidad, apan kasagaran kaayo parat. Ang labing inila nga queso mga brine keso, suluguni chechil.
• Giproseso nga mga pa nagkalain-laing mga components sa iyang komposisyon gawas cottage keso ug mantequilla. Kini mahimo nga cream, utanon tambok, panimpla. Aron sa paghimo sa espesyal nga-melters salts gigamit sa maong keso uban sa usa ka humok nga pagkamakanunayon. Giproseso nga keso kaayo, alang sa panig-ingnan, "Friendship", "amber", "Viola", "Hochland" ug sa uban.

Gikan sa unsa ang estante sa kinabuhi sa keso nag-agad

Kini nga dairy nga produkto nga adunay usa ka espesyal nga mga kahimtang sa pagtipig. Sila kadaghanan-agad sa matang keso. Apan adunay ubang mga butang nga maghupot niini nga lab-as ug dili-ut-ut sa pagkaon moldy o pan-os. Sa dili pa kamo sa pagpalit kini sa tindahan nga imong gikinahanglan nga masayud sa mga bahin sa niini nga matang sa keso. Kini mao ang undesirable sa paggamit sa produkto sa pagkaon, ang estante kinabuhi pag-abot sa usa ka katapusan. Aron sa pagluwas sa keso sa balay mao ang importante kaayo sa pagtuman sa mga pipila ka mga kahimtang sa temperatura, humidity ug uban pang mga lantugi.

Ubos nga temperatura mao ang makadaot sa mga produkto. Human sa keso mao ang "buhi". Ang usa ka taas nga temperatura kini deteriorate. Daghan umog modala ngadto sa agup-op, apan sa ubos nga kini mauga. Ilabi gamay ang estante kinabuhi sa packaged keso: kon kini pagaputlon ngadto sa mga bahin, kini mao ang angay sa pagkaon dili labaw pa kay sa 3 ka adlaw.

Basic mga kahimtang alang sa paghipos sa keso

Ayaw paghimo sa dako nga suplay sa mga produkto niini. Human sa panahon sa kabalido sa keso, bisan sa silyado nga sudlanan mao ang 2 ka bulan, ug ang cut piraso nga nagbantay sa bisan mas gamay. kamo kinahanglan nga masayud nga ang lain-laing mga matang kinahanglan nga ibutang gilain. Human sa tanan, sila dili lamang magkinahanglan og espesyal nga mga kahimtang sa pagtipig, apan usab sa usa ka espesyal nga palami. Pananglitan, ang maong usa ka talagsaon sa refrigerator sa atong mga asawa keso kinahanglan nagbantay gikan sa ubang mga pagkaon sa sealed packaging. Pickle matang gitipigan sa usa ka bangko o sa usa ka kalaha nga gibutang sa usa ka espesyal nga brine. Usa ka estante sa kinabuhi sa keso, nag-andam uban sa ilang kaugalingon nga mga kamot, dili mahimo nga labaw pa kay sa 2-3 ka adlaw.

Kini mao ang importante sa pagsunod sa mga kahimtang sa paghipos sa mga produkto. keso sa kinahanglan nga packaged. Home storage mao ang mas maayo sa pagpalit sa usa ka espesyal nga Sarnitsa sa seramiko o bildo sa usa ka ventilated paglabaw. Kini mao ang gikinahanglan aron sa usab sa pagtuman sa mga kondisyon temperatura - gikan sa 3 ngadto sa 10 degrees. Ug kini mao ang madanihon nga ang temperatura wala magpanuko, tungod kay kini dili sama sa keso. Apan sa pagbantay sa niini nga produkto mahimong bisan sa walay refrigeration. Sa katapusan, kini mao ang giputos sa usa ka panapton matumog na sa asin nga tubig, ug gibutang sa usa ka ventilated nga dapit, gikan sa kahayag sa adlaw.

Sa unsa nga paagi aron sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa mga keso sa refrigerator

Kasagaran asawa pagpalit sa mga produkto sa pagpaabot sa usa ka pipila ka adlaw. Apan kini mao ang mahitabo nga kini mao ang gikinahanglan nga sa molugway sa ilang estante sa kinabuhi. Adunay pipila ka mga lagda kon unsaon sa tindahan sa keso sa refrigerator alang sa na kay sa usa ka pipila ka adlaw, sa pagkaagi nga kini dili dunot:

• ibutang kini sa usa ka sudlanan nga silyado nga o sa usa ka lunang, haw sudlanan;
• ibutang ang usa ka sugar cube sa package ug pulihan kini sa adlaw-adlaw;
• pickled keso gitipigan sa usa ka gatas o sa usa ka espesyal nga brine;
• kon walay espesyal nga storage sudlanan sa keso, nga kamo mahimo wrap kini sa foil o plastic wrap, apan ang mga labing maayo - sa parchment;
• ibutang kini kinahanglan nga sa ubos estante sa refrigerator o sa pultahan;
• tindahan sa tanan nga mga matang sa gawas gikan sa matag uban nga mga.

Ingon nga kini imposible sa tindahan sa niini nga produkto

Aron sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa keso, kamo kinahanglan nga masayud, nga gikan niana siya sa madali deteriorates. Sa diha nga ang pagtago niini nga produkto kinahanglan nga likayan:

• kaayo ubos nga temperatura, lamang humok queso makasukol kaging sa pipila ka mga adlaw;
• grabeng temperatura;
• sealed plastic bag;
• pagbulag kini sa gagmay nga mga piraso nga mga paspas nga chapped ug pamalahon bisan kon gitipigan;
• kini dili kinahanglan sa pag-wrap sa keso sa papel.

Sa unsa nga paagi sa tindahan sa mga malisud nga matang

keso Kini mao ang mas dugay kay sa uban nga mga nagabantay sa freshness ug makatilaw sa sa refrigerator. Apan sa gihapon gikinahanglan nga mga kondisyon sa pagtipig kinahanglan nga obserbahan. Bisan pa niana, sa mga estante sa kinabuhi sa keso dili labaw pa kay sa usa ka bulan. Ug kamo adunay sa regular nga check niini alang sa agup-op mansa o nadaot lingkoranan. Sa keso gipreserbar na nagkinahanglan sa mosunod nga mga kondisyon:

• Taas nga humidity - 90%, mao nga kini mao ang mas maayo aron sa pagbantay sa polyethylene film kay sa diha sa papel;
• hangin temperatura kinahanglan nga gikan sa 3 ngadto sa 10 degrees, ang usa ka lig-on nga bugnaw keso dili gusto;
• sa pagtipig nga dapit kinahanglan nga maayo ang ventilated, dili-maayong kasilinganan sa lig-on-humot nga mga produkto.

Ang ubang mga tawo rekomend sa pagbantay sa na lisud nga keso, gibutang sa usa ka putos sa tupad kaniya sa usa ka piraso sa refined sugar o sa pipila macaroni. Gamay kaayo semi-lisud nga keso ang gitipigan. Siya mao ang mas maayo nga haum alang sa mga sandwiches kay sa mainit nga pagkaon. Busa, kini mao ang importante sa pag-ngadto sa asoy, alang sa panig-ingnan, sa mga estante sa kinabuhi sa keso Lambert - kaayo popular nga matang.

Pagtipig sa humok nga queso

Kini nga produkto mao ang labing maayo nga gitipigan sa iyang orihinal nga packaging. Ikaw mahimo usab nga ibutang kini sa usa ka sirado nga sudlanan, sama sa usa ka enamel kolon. Ang maong storage nanalipod humok nga keso gikan sa chapping. Kini nga mga barayti mahimong gibutang sa freezer, sila dili mawad-an sa palami. Apan ang imong mahimo sa pagbantay kanila nga walay labaw pa kay sa 3 ka adlaw. Usab, lamang sa pipila ka adlaw nga nagbantay sa bukas ug keso packaging. Siya dali magsugod sa uga ug sa hugut sirado sudlanan mahimong moldy.

Kini mao ang gamay nga, ug sa mga estante sa kinabuhi sa Adygei keso, bisan tuod, nga lahi sa uban nga humok nga mga grado, kini molabay pasteurization sa hatag-as nga temperatura. Apan bisan pa sa orihinal nga sudlanan kini gitipigan dili labaw pa kay sa usa ka bulan, ug human sa pag-abli sa balay - lang sa usa ka semana. Adygei keso sa refrigerator mao ang mas maayo nga ibutang sa usa ka baso nga panaksan, sa hugut pagsarado sa paglabaw ug dapit gilain gikan sa uban pang mga produkto.

proseso queso

Daghang mga housewives gusto sa ilang durum. Kini nga mga benepisyo naglakip sa mas maayo nga pagsuyup sa lawas, ingon man sa usa ka halapad nga matang sa mga tastes. Dugang pa, sa mga estante sa kinabuhi sa proseso keso mao gamay mas dako kay sa uban nga mga matang. Ang orihinal nga packaging mahimong gitipigan alang sa pipila ka bulan - sa pipila ka mga matang sa unom ka bulan. Cream keso mahimong frozen, mao nga kini mahimong mas sayon nga gamiton alang sa pag-andam sa daghan nga mga pinggan. Apan human sa pag-abli sa package, tindahan kini mahimong usa lamang ka magtiayon nga sa mga adlaw: kini mauga sa madali. Kini mao ang labing maayo nga gitipigan keso, giputos sa foil. Ug aron sa pagtino sa iyang kaangay alang sa konsumo, kamo kinahanglan nga pag-ayo tagda sa atubangan sa agup-op sa ibabaw sa mga keso. Sa diha nga mangitngit nga spots o malodor produkto nga mas maayo nagpatulo sa.

Mga timailhan sa pagkadaot sa keso

Kini nga produkto mao ang resulta sa kalihokan sa microorganisms, mao nga sila moingon, nga siya maturing. Kasagaran gibaligya sa mga tindahan na ripened keso apan sa panahon sa storage kini sa pagpalambo microorganisms. Ingon sa usa ka resulta sa panagtigum, panagtingub sa protina pagkahugno produkto rancid pagtilaw mahimong mahitabo o sobra sa tuman nga kahigpit. Sa pipila ka mga matang sa storage milkstone nag-umol ingon nga puti nga mga tulbok. Kini nga pagkapukan sa precipitate calcium asin. Dugang pa, ang nawong sa keso mahimo sa pagpalambo pink nga spots - ang usa ka timaan sa igpapatubo microflora. Kasagaran maporma mga mangitngit nga dapit, nga nagpakita sa pagporma sa agup-op. Puti nga spots ug putrid baho - usa ka ilhanan sa kalamboan sa putrid microflora. Kon kadaot sa sa packaging sa keso magsugod sa uga sa gawas, mawad-an sa gibug-aton. Human sa kaging labing matang sa keso crumble, ang ilang palatability deteriorates.

Unsa ang buhaton sa gitulis keso

Kon kamo wala masayud kon unsa ang estante sa kinabuhi sa keso gikan sa, kini mahimong Nagtuo nga kini nadaot. Sa diha nga nahitabo kini sa mga keso durum, alang sa panig-ingnan, may agup-op, kini mahimong putlon. Ang nahabilin nga piraso mao ang angay alang sa konsumo sa tawo. Kon ang keso mao ang uga nga, sila kinahanglan nga gibutang sa usa ka sudlanan sa gatas alang sa usa ka pipila ka oras. Kini nga gitulis keso mao ang mas maayo nga gamiton sa pagkaon human sa kainit sa pagtambal, sama sa sinugba utanon o karne, sa paghimo sa init nga sandwiches o pizza.