Sa unsa nga paagi sa magluto cabbage mga rolyo uban sa kalan-on?

Daghan kanato nahigugma sa mga tradisyonal nga mga kubikong linukot, apan dili tanan nasayud nga kini lami sa magluto sa cabbage rolls. Sa tradisyonal nga mga termino, ang mga rolyo sa cabbage usa ka sinagol nga minasang karne ug humay nga gisudlan sa mga dahon sa cabbage. Gihulam kini nga pagkaon gikan sa panudlanan sa Ukraine ug Lithuanian. Alang kanila, kini nahitabo sa ika-15 nga siglo gikan sa mga Turko ug Tatar, diin kini gitawag nga "dolma". Kinahanglan nga makita nga sa una, sa "dolma", karne sa karnero ug dahon nga giputos sa mga dahon sa grape, ug Slavic cuisine pereinachilo kini nga pinggan sa kaugalingon nga paagi, pag-ilis sa mga dahon sa punoan uban sa mga dahon sa cabbage, ug ang pagpuno gisugdan sa pork and rice. Ang ngalan niini nag-usab sa kini nga pinggan sa ika-18 nga siglo lamang. Nianang panahona nga ang bisan unsang minced nga karne, nga giputos sa humok nga mga dahon sa cabbage, gisugdan nga gitawag nga "cabbage roll". Sa dili ka pa mag- andam sa mga rolyo sa cabbage, kinahanglan ka mag-andam sa cabbage. Aron sa pagpahumok sa mga dahon sa cabbage, ang ulo ibutang sa nagbukal nga tubig. Dugang pa, mahimo nimong maputos ang mga giputos nga mga papel sa foil ug ipadala kini sa hurno sulod sa pipila ka mga minuto alang sa pagpuril. Igo na ang pagpadayon sa mga 5 minutos aron makuha ang gitinguha nga resulta.

Aron makaluto ang mga linukot sa cabbage, kinahanglang mahibal-an nimo ang batakang teknolohiya, maingon man imong magamit ang imong imahinasyon ug kamamugnaon. Sa pagtubag sa pangutana kon unsaon pagluto ang mga rolyo sa cabbage uban sa karne, gusto nakong timan-an nga dugang sa karne sa porma nga minced meat, ang ubang mga sagol nga idugang niini. Hunahunaa kon unsaon pag-andam ang mga rolyo sa cabbage nga adunay karne ug humay.

Aron sa pag-andam niini nga pinggan, gikinahanglan nato ang mosunod nga mga sangkap: cabbage, pulpito sa karne, pila nga bugas, sibuyas, lana, asin, utanon ug pepper.

Ug karon mahitungod sa labing importante nga butang mahitungod sa unsaon sa pagluto cabbage mga rolyo.

Gikan sa ulo sa cabbage atong makuha ang tuod ug ipadala kini sa usa ka saucepan uban sa Nagabukal salted tubig. Hatagi siya og panahon sa pagluto hapit hangtud nga andam. Kon ang ulo sa cabbage mao ang loose, nan kini nga gikinahanglan sa pagbulag sa mga dahon, ibutang kini sa mga sapaw, mga haklap ug magluto. Tungod niini, ang tanan nga mga tinipigan pagadayegon. Sa andam nga mga dahon sa cabbage kini gikinahanglan aron sa pagputol sa mga thickened nga mga bahin sa rootlet.

Ang bugas kinahanglan nga lutoon sa salted tubig hangtud nga lutoon. Ang sibuyas kinahanglan nga maayong pagkaluto ug fried sa mantikilya hangtud nga bulawan. Kinahanglang dugmokon ang karne ug ipuno sa linuto nga bugas ug tinadtad nga sibuyas. Idugang ang pepper ug asin sa pagtilaw. Busa, among giandam ang pagputos sa among mga cabbage rolls. Gihimo namo kini sa mga giandam nga mga panid ug pil-on aron nga masirad-an ang panapton nga may mincemeat gikan sa tanang kilid, nga maghatag sa produkto sa porma sa usa ka silindro.

Dayon kinahanglan naton ihanda ang sarsa. Nagkinahanglan kini og gamay nga harina sa trigo, sour cream, cabbage, o sabaw ug tomato paste.

Ang harina kinahanglan nga gamay nga mamala aron ang kolor niini dili mausab. Nagdiborsyo kami sa sour cream ug harina diha sa sabaw, makadugang sa asin ug paminta sa pagtilaw, ingon man sa tomato paste. Atong magluto alang sa usa ka gamay nga kalayo hangtud sa usa ka gamay nga thickening. Dako ang panahon sa pagluto sa sarsa - 5-7 ka minuto.

Ang una nga cabbage kinahanglan nga fried sa lana sa duha ka kilid. Dayon ibutang kini sa usa ka greased baking tray ug ibubo ang sarsa sa ibabaw. Ang katapusan nga lakang mao ang pagluto sa hurnohan sa taas nga temperatura hangtud nga kini andam na. Ang giandam nga pinggan kinahanglan nga gitabonan sa usa ka matahum nga bisan pa nga tinapay. Nagkinahanglan lamang kita og mga utanon alang sa disenyo sa hinikay nga pinggan kon giserbe sa lamesa.

Gusto kong maghisgot kung unsaon pagluto ang mga rolyo sa cabbage uban ang mga mansanas ug karne.

Ang cabbage giandam sa samang paagi nga gihulagway sa ibabaw.

Kay ang pagpuno kini nga gikinahanglan sa paglimpyo sa mga sibuyas ug sa matahum nga mga chop kini. Dayon kuhaa ang kinauyokan gikan sa mga mansanas, panit kini gikan sa panit, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga straw ug ipuno kini sa mga linuto nga sibuyas. Guntinga ang frying pan uban sa karne. Dili namo mahimo ang gagmay nga mga piraso niini ug isagol kini sa mga sibuyas ug mga mansanas. Ang resulta nga timpla kinahanglan ma-salted ug ipadala sa usa ka pan.

Ang andam nga pagputos nga giputos sa mga dahon sa cabbage ug gibutang sa usa ka pan, nga ang ilalom niini gilinya sa usa ka tinadtad nga sibuyas ug mga mansanas. Pag-irog sa pan gikan sa sinangag nga karne kinahanglan mapuno sa tubig, idugang ang asin ug mga panakot ug dad-a sa usa ka hubag. Ang resulta nga sabaw atong pun-on ang atong cabbage rolyo ug ibutang kini sa sulod sa 30 minutos. Unya ang sarsa kinahanglan nga drained, matumog sa kini dugos gingerbread o sa usa ka piraso nga tinapay nga rye, ug pag-usab ibubo ang cabbage mga rolyo. Sa kini nga sarsahan kami magdala sa pinggan ngadto sa andam.

Sulayi ang duha ka mga kapilian, unsaon pagluto sa mga rolyo sa cabbage, ug pilia alang sa imong kaugalingon ang usa nga labing sama nimo ug sa imong mga minahal. Gana sa pagkaon.