Ang patatas nga mga pag-ayo: unsa ka daghan ang magluto sa patatas, unsa nga matang sa mga pinggan, unsaon sa pagputol

Ang mga patatas, sama sa uban nga mga utanon, ang paggamit niini naglangkob sa piho nga pagproseso: pagluto, pag-ihaw, pag-stewing o pagluto, kinahanglan nga magluto sa husto, aron mapreserbar ug bitamina, ug nutrisyon, ug lami nga lami. Ang mga potahe gikan sa maong gamut daghan, pila ang magluto sa patatas alang sa sabaw, sa usa ka linaga, alang sa mashed nga patatas? Ang tanan sa nagkalainlaing mga paagi. Depende sa panahon sa pagluto ug gikan sa gidak-on, pagputol, pagkadaiya. Adunay mga lagutmon nga dunay baga nga istraktura, labing maayo alang sa pagpanggun-ob o uniporme. Adunay usab usa ka pabukal nga patatas nga giluto nga hapit diha-diha dayon, maayo kaayo alang sa mashed patatas.

Una sa tanan, ang mga patatas kinahanglan nga tukma nga giandam, ug unya pagtino kon unsa ka daghan ang magluto sa mga patatas. Ang mga tubers kinahanglang hugasan pag-ayo. Ang labing makapahimsog, siyempre, usa ka patatas - usa ka uniporme. Apan, dili alang sa tanan nga mga pinggan, kini angay. Guntinga ang panit nga nipis nga posible, sa ilalum sa panit sa pungpong, lang bitamina nga mga linaw. Guntinga ang mga patatas sa husto sa dagkong mga tipak, labi nga dili mamutol ug gagmay nga tubers. Ang mas gamay nga kutsilyo makahikap sa produkto, mas dako ang kaluwasan sa sustansya ug sustansya. Mas maayo nga kuhaon ang kutsilyo dili metal, apan dili puthaw. Makaiikag kini ug talagsaon, apan sa daghang mga pinggan, dili lamang alang sa mga salad o mga kaserola, mahimo nimo gamiton ang linuto nga patatas sa panit. Mahimo nimo ibutang ang mga sabaw, stews ug mga sauces, diin kinahanglan nimo ang usa ka gamay nga slicing, sa katapusan sa pagluto, pagputol arbitrary. Bisan ang mashed nga patatas makapaikag, malumo, dili sa tubig.

Sunod, kinahanglan ka mag-andam sa mga plato. Gikan sa tuo nga mga pinggan nagadepende usab kini kung unsaon pagluto ang mga patatas ug kon unsa kini. Ang labing husto mao ang angay, sa gidaghanon, enamel saucepan. Tino nga adunay usa ka baga nga panaptong tugma, mas maayo nga dili maayo. Ang maong mga pinggan wala magtugot sa paglusot sa kahayag, nga nagapukaw sa lainlaing mga reaksiyon nga nagpasiugda sa pagkadunot sa mga bitamina ug uban pang mga elemento. Ug ang enamel, dili sama sa metal nga mga galamiton, dili moapil sa ingon nga mga oksihenasyon, oksiheno, ug uban pa nga mga reaksyon. Dili kini tilinguhaon nga ang gilay-on gikan sa tabon sa patatas, sa tubig ug sa paglabaw adunay kapin sa 3 cm. Aron magluto sa mga utanon, matag usa ug patatas, kini girekomendar nga gamay ra kutob sa mahimo, busa mas maayo nga gamiton ang bapor. Makahimo ka usab sa paggamit sa walay tubig nga pagluto sa hudno sa microwave o hurno sa usa ka conventional nga hurnohan. Apan ang lami ug istruktura sa mga patatas mahimong lahi kay sa standard nga pagluto sa usa ka pan sa tubig, busa kini mao ang tradisyonal nga pamaagi nga labing nanginahanglan ug daghan. Dili kini daotan kon nahibal-an nimo kung unsa ang maayo nga pagluto sa patatas ug pag-obserbar niining yano nga mga lagda.

Uban sa mga pinggan ug pagputol masabtan. Dugang pa, kini gikinahanglan nga ibutang ang giandam nga mga patatas sa Nagabukal nga tubig, apan dili kinahanglan nga lutoon ang nagluto, apan gamay nga pagpabukal, uban ang kasarangan nga temperatura ug rehimen, tubig. Ang takob kinahanglan nga sirado ug ablihan kini sa matag ikaduha sa matag ikaduha, pagsusi kon unsa ka daghan ang magluto sa usa ka patatas, kung igo ba kini, dili kinahanglanon. Labing maayo, ang suplay sa oksiheno limitado sa panahon sa proseso sa pagluto. Kon kini nga mga kalagdaan maobserbahan, ang mga patatas lutoon nga parehas ug dali, wala'y heterogeneity, nga dili kalikayan nga motumaw gikan sa kusog nga pag-init, sa gawas sa mga patatas nga gilat-an ug ang kahiladman sa kainit pa. Pipila ka pagpadali ang proseso ug ang gikusgon sa pagluto mahimong, pagdugang usa ka tipik sa mantikilya / utanon nga lana o margarine.

Ang asin nagpahinay sa katulin, mao nga ang asin girekomenda hapit sa katapusan sa proseso, 5 minutos ngadto sa 5 minutos. Dili ka mahimong asin o dugangan ang asin / panakot direkta sa lamesa. Ang mga patatas sa panit ma-salted ug sa sinugdanan sa pagluto, kini makapugong sa pagluka. Kung ang mga matang nga prone sa friability mga lutoon, mahimo makadugang sa usa ka spoonful sa suka o brine sa tubig aron sa pagpreserbar sa porma sa mga tubers. Maayo kini kon magluto aron makadugang sa usa ka diyutay nga ahos, mga sprigs nga dill, usa ka mahumot nga dahon sa laurel. Kini makadugang sa piquancy, makapaikag nga lami, palami. Tin-aw nga mga kahulugan, unsa ka daghan ang magluto sa usa ka patatas, tingali dili. Ang pagtan-aw sa pagkahanda mahimong usa ka pagkahugno o kutsilyo. Daghang patatas ang gitino usab. Sa labing maayo ayaw pagsusi sa unang mga minuto 15-20 ang mga patatas andam na. Dugang pa sa mga batan-ong tubers, nga lutoon, ingon sa usa ka lagda, mas paspas - kini igo ug 10 minutos.