Sa unsa nga paagi sa pag-uga sa isda. Pagluto Tips

Uga nga isda nga gihisgotan sa usa nga mao kaniadto prosolili, ug unya mamala sa sa usa ka temperatura dili labaw sa kaluhaan ug lima ka degrees sa vivo. Ubos sa impluwensya sa niini nga hiniusa nga produkto panapton magkalahi sa hilabihan gayud. Labing kasagaran nga gigamit alang sa pagproseso vobla, nagkanayon ang, vimba, bream.

Sa unsa nga paagi sa pag-uga sa mga isda?

Kini nga produkto mao ang giisip nga usa sa labing popular nga snacks alang sa beer ug ubang alkoholikong mga ilimnon. Dugang pa, aron sa mahibalo kon sa unsang paagi sa pag-uga sa isda, ang usa ka tawo kinahanglan nga masayud kon unsa gayud sa pagpili alang sa pagluto. Lab-as, bag-o nadakpan isda Gutting, kon kini mao ang mas dako pa kay sa katloan ka centimeters ug gihimo alang sa duha ka oras sa usa ka mabugnaw nga dapit, nga sinaktan sa mga nipay. Gihinloan isda strung sa usa ka nipis nga pisi o twine pinaagi sa mga lungag sa mata buko-buko sa usa ka kilid. Depende sa ilang gidak-on, ang mga pagkasiak-siak nga kapuy gikan sa duha ngadto sa napulo ka mga bahin. Sa mga kinatumyan sa mga pisi nga gihigot sa site. Bantal sa isda hingpit gihinloan diha sa nagaagay nga tubig gikan sa mga nagkalain-laing kahugawan ug hugaw, ug unya ang matag lawas nga patay rubbed uban sa coarse asin, ang asin nga gisal-ut ngadto sa sulod sa tiyan ug sa hasang, kon ang kuha gutted.

Sa dako nga isda , aron sa mas maayo nga prosolilis, incise sa panit sa daplin sa likod ug sa usab sa pipila sa mga asin. Sa ubos sa sa bino mao ang una nga gibubo ngadto sa tubs o pickle nga giandam gikan sa usa ka bahin sa asin ngadto sa upat ka mga bahin sa tubig, ug unya nahuman binugkos gibutang sa ubos, dili kaayo hugot nga, tiyan sa. Human sa pipila ka adlaw, kasagaran gikan sa duha ngadto sa lima ka, depende sa inisyal nga gidak-on sa isda ug sa panahon nga kondisyon, kini gikuha gikan sa sudlanan ug gihugasan sa tubig. Human niana gibitay sa gawas, kini mao ang madanihon nga kini init, apan ang mga isda dili sa ilalum sa bukas kahayag sa adlaw, sulundon nga alang sa pa-uga mao ang puthaw garahe. Kini mao ang importante nga ang lawas nga patay dili magahikap sa usag usa, ug ang tiyan nahimo sa sulod sa gawas.

Uga isda sa balay nagkinahanglan sa mga duha ka semana, kon kini mao ang gamay, apan kon ang usa ka dako nga - ngadto sa unom ka. Ang labing maayo nga panahon sa tuig alang sa pa-uga sa maong usa ka produkto - sa tuburan, kay sa niini nga panahon sa panahon mao ang kanunay nga bugnaw ug uga. Sa ting-init sa paghimo sa maong mga blangko dili girekomendar, ingon nga ang natapos nga delicacy sa madali deteriorates.

Sa unsa nga paagi sa tindahan sa stockfish (binulad) isda?

Hingpit nga dili mahimong gitipigan diha sa basa nga mga dapit, diin kini mao ang sayon nga deteriorate, ug kon kini uga sa, ang kalan-on mahimong bagis ug tasteless. Kini mao ang labing maayo nga sa pagtuman sa mga natapos nga produkto sa usa ka gisuspinde, gipaundang nga kahimtang sa usa ka dapit nga mamala sa espesyal nga bag panapton mahimong sa gauze. Sa wala pa pagtago, sa pagsiguro nga ang mga isda mao ang tinuod nga nga mamala, kon kini undercured, nan sa pagtagad sa madali deteriorate. Check ang matag batch alang sa presensya sa agup-op o nga baho, ang panahon sa makamatikod ug pagwagtang sa hinungdan, nga kamo mahimo sa paglikay sa kadaot sa tibuok workpiece. Kon kamo mahibalo kon sa unsang paagi sa husto nga paagi-uga sa mga isda, nan dili kinahanglan nga mabalaka mahitungod sa iyang kaluwasan tungod kay husto giandam ug uga, kini nga gitipigan sa usa ka hataas nga panahon.

Sa unsa nga paagi sa pag-uga sa mga isda sa ilalum sa yugo?

Nakuha sa kuha ug kaisog sa usa ka gamay nga prisolit. Unya pagalabhan niya ang ug sa paghimo sa gagmay nga mga incisions sa daplin sa bug-os nga pagbalik. Sa madagayaon gayud ibubo coarse asin, ibutang ang mga sapaw, mga haklap ug flatten sa bisan unsa nga angay load, kuhaa ang bugnaw, alang sa panig-ingnan sa usa ka refrigerator. Sa unsang paagi nga sa daghang mga adlaw sa pagbuhat sa pagbantay kanimo sa mga isda sa asin sa ubos nga temperatura, sa daghan nga mga oras sa kini kinahanglan nga matumog na sa tubig, usab-usab nga kini sa matag duha ka oras. Atol niini nga pamaagi, ang produkto mao usab ang labing maayo aron sa pagbantay sa sa refrigerator. Unskinned isda nagasukad sa iyang ikog, gutted ug mahimong natudlong pinaagi sa hooking sa clip pinaagi sa mga mata. Uga kanila sa kainit, nga walay access sa direkta nga adlaw, kini mao ang posible nga sa ibabaw sa mga tinabonan balkonahe, apan sa ilalum sa kisame.

Sa petsa, pipila ka mga tawo sa uban nga labaw pa kay sa avid mangingisda mahibalo kon unsaon sa pag-uga sa isda. Sa pagkatinuod kini mao ang usa ka yano nga butang mahimong mausab ngadto sa usa ka sosyal nga negosyo uban sa dyutay investment. Tungod kay niini nga produkto ut nag-una uban sa alkohol, ang panginahanglan alang sa kini nga permanente.