Sa unsa nga paagi sa pagtangtang sa mapait nga lami sa talong, husto nga soak ug magluto kanila

Ang abilidad sa pagluto nga makalipay, sama sa ubang mga talento, naugmad, adunay kasinatian. Ug ang matag babaye nga babaye adunay kaugalingong mga sekreto. Ang pagpuno sa bahandi sa imong mga resipe dili gayud mahimong sobra. Ilabi na kon ang hilisgutan nag-atiman sa mga pinggan gikan sa "kakaon" nga mga utanon ug prutas, pananglitan, mga eggplants.

Unsaon pagpili sa talong

Dili tanang nagsugod nga agalon nga babaye mahimong makatilaw sa lamian nga "asul". Kining mga talagsaon nga mga utanon sa tinuud mahimong giisip nga kapraktikal. Kini gikinahanglan dili lamang aron makahimo sa pagpili sa husto nga bunga, apan usab sa masayud kon unsaon sa pagtangtang sa mapait nga lami sa talong.

Kana importante sa ilang pagpili ug pagpangandam:

• Size sa prutas;
• Kolor;
• Kahimtang sa pulp;
• Husto nga pagpangandam sa dili pa ang pagtambal sa kainit.

Importante nga dili lang mahibal-an kon unsaon pag-andam ang mga aubergine, aron dili sila mapait apan mahimo usab nga mopili niini. Anaa kini sa kalidad sa prutas nga gisalig sa lami sa imong pinggan. Pagpili og usa ka "asul" nga gidak-on Ang dalagko nga mga prutas mahimo nga dili lamang sobra sa sobra, kondili usab sa pagkatulog sa sulod. Ang gagmay nga mga tawo magtrabaho kon ikaw nagplano sa paghimo sa caviar o ragout. Ang kolor sa talong kinahanglan nga mag-uniporme, nga walay puti nga mga spots ug strips. Kon dunay usa, unya ang pagpalit niini nga mga produkto wala'y bili niini, sila lagmit nga sobra ra kaayo.

Ang batan-on ug lab-as nga aubergines walay kapaitan. Ang mga daan nga prutas lamang o kadtong adunay lain sa counter kapin sa usa ka adlaw makabaton og dili maayo nga kaayohan. Adunay usa nga naghunahuna nga kini nga kapaitan mao ang usa ka piquant bahin niini nga utanon. Apan ang kadaghanan sa mga tigluto ug mga housewives nagkauyon sa samang opinyon: sa dili pa kini lutoon kinahanglanon aron makuha ang mapait nga lami sa talong.

Pagkahugas mo sa bunga, putla ang mga ikog. Ug pagtagad sa unod sa "asul". Kon, sa pagputol sa talong nga gibutang sa usa ka kutsilyo, tin-aw nga imong gibati nga adunay usa ka butang nga anaa sa sulod, pagputol sa usa ka tudlo sa unod nga bahin. Kinahanglan kini nga humok, walay mga lanot. Sa usa ka yano nga paagi sila gitawag nga "dagom". Kon ang imong tudlo mapandol sa maong mga lanot, nan ang tibuok nga bunga dili angay nga gamiton. Sunod, ang angay nga mga eggplants mahimong ipanitan ug putlon ngadto sa cubes, straw o mga plato.

Unsa ang buhaton sa mga aubergine sa dili pa ang pagtambal sa kainit

Karon makahimo ka sa pagpadayon sa proseso nga pagkuha sa pulp gikan sa usa ka dili maayo nga pagkahibilin. Kuhaa ang mapait nga pagtilaw sa mga eggplants sa duha ka mga paagi: uga ug basa.

Uban sa unang kapilian, kinahanglan mo nga kuhaon ang mga liso. Ang mga propesyonal nga mga chef nag-ingon nga kini igo na sa paghimo sa kapaitan nga mawala. Kon ang unod gamay ra kaayo, ug mokaon sa mga binhi, mahimo ka lamang nga mag-asim sa ginunting nga prutas. Dayon kinahanglan nimo kini pagtabonan ug pagbiya sulod sa usa ka oras ug tunga. Ang asin mopagawas sa mapait nga duga.

Sa ikaduhang variant gikinahanglan nga mahibal-an, kon unsaon paghumol sa mga itlog. Mahimo nimo kini sa duha ka paagi: sa gatas o sa brine. Busa, usa ka kutsara nga asin ibutang sa usa ka litro nga tubig. Ang gatas dili kinahanglan nga maasinan. Pun-a ang giandam nga pulp ug ibutang ang plato sa ibabaw, aron ang mga eggplants dili molutaw. Biyai ang 2-3 oras. Dayon habwa ang likido ug ilabay ang mga utanon sa usa ka colander. Samtang ikaw mopasa sa sinugba, ang sobra nga kaumog mabugaw.

Ang alternatibong paagi aron mawala ang kapaitan

Sa unsa nga paagi sa pagluto eggplants aron sila dili mapait? Ang laing kapilian mao ang pag-freeze kanila. Guntinga ang pulp sa freezer alang sa gabii o upat ka oras. Human nimo kuhaon kini ug hulaton kini aron mabalik. Ang kauswagan moabut uban sa juice. Hinumdomi nga human sa kini nga pamaagi sa talong mahimo ka magluto lamang nga caviar. Atol sa pag-init sa kainit, kini dali nga mahimo nga puro. Siyempre, kung gusto nimo ang ragout, diin ang mga utanon bahin nga gilat-an, mahimo nimo kini gamiton. Palihug timan-i nga ang pagyelo naghikaw sa daghang mga produkto sa ilang orihinal nga mga kinaiya, nga mahinungdanon sa pag-andam sa pipila ka mga pinggan. Ug unsa ang paggamit niini nga pamaagi aron makuha ang kapaitan sa talong kon mas paspas ang asin?

Unsaon pagluto sa talong

Human sa mga pamaagi sa pagpangandam, mahimo ka nga magpadayon sa pag-fry o pagluto. Ang pagtrato o pag-alisngaw kanila dili girekomendar. Gusto nimo nga ang imong bana mapasigarbong moingon sa iyang mga higala: among giluto ang talong nga lami? Dayon tun-i kon unsaon sa pag-fry kanila sa husto. Sa tinuud, sila kinahanglan nga andam nga gilain gikan sa main dish ug lamang sa katapusan sa pagsagol sa tanan nga mga sagol.

Kung nakahukom ka sa pagputol sa talong uban sa mga plato, nan ang mas daghang lana nga ibubo mo sa frying pan, mas mapula ang lana niini. Ang nag-unang butang, ayaw kalimot sa pagtangtang sa sobra nga lana gikan sa hinimo nga mga hiwa, nga mahimo dayon iwisik sa ahos o isablig uban ang sour cream.