Pagkaon ug pag-inom, Mga resipe
Sabaw ug porridge "Zatyrya": usa ka resipe alang sa pagluto sa balay
Lakip sa nagkalainlain nga mga pinggan adunay mga kung diin ang ekspresyon nga "pagkaon sa mga kabus" mahimong gamiton. Ang "Zatyryha" nahisakop sa kategoriya sa maong mga pagkaon.
Unsa ang Zatyriha?
Ang "Zatyrya" usa ka likido nga hinimo gikan sa linugaw nga harina, nga mas makapahinumdum sa pagkaporma sa sabaw. Kining pinggan nagtumong sa linutoan sa mga mag-uuma, nga giandam sa pinakakabus nga seksyon sa populasyon. Kini yano sa paagi sa pagluto ug sa gidaghanon sa mga sagol, apan tasty nga kini lig-ong nakagamot diha sa kusina sa daghang katawhan. Sa Rusya gitawag kini nga "Zatirich", sa Belarus kini nailhan nga "Zatirka", sa Ukraine - "Grout", sa mga nasud sa Silangan - "Umach ashi". Ang pag-andam sa ingon nga grout, trigo, buckwheat, pea ug oatmeal mahimong gamiton .
Adunay usa ka makaiikag nga sugilanon nga may kalabutan sa sinugdanan niini nga pinggan. Usa ka babaye nga nagsilbing manluluto sa mga adunahan, human sa paghimo sa minasa uban sa pan nga namaligya sa ilang mga tag-iya, wala gayud manghugas sa ilang mga kamot. Ug ang tanan nga minasa nga gibutang niini, nga diha na sa balay, siya naghaplas sa usa ka lumpia ug giluto ang iyang mga anak nga usa ka sabaw nga lugas. Ang "Zatyrya", ang resipe nga una nga nagpakita sa XV century, sa usa ka higayon daghang mga mag-uuma naluwas gikan sa kagutom. Karon kini lutoon sa gatas, apan mahimo ka magluto sa tubig ug sa sabaw.
Milk porridge "Zatyrya": usa ka resipe gikan sa pagkabata
Daghan kanato nahinumdum niini nga pinggan sukad pa sa pagkabata. Kini mao ang pinaka-badyet nga bersyon sa pagluto sa milk porridge. Ang ubang mga tawo nagluto sa iyang mga balay, ang uban misulay sa usa ka pinggan nga adunay usa ka mabulukon nga ngalan nga "Zatiriha" sa kindergarten.
Unsaon pagpangandam sa grout? Kuhaa ang harina, ibubo kini sa lamesa nga may slide, idugang ang usa ka pinch nga asin, himua ang tunga sa tunga ug isulod ang itlog niini. Ang resulta nga pangmasang maayo nga gihapinan sa mga kamot. Human niana, ang gisagol nga gisabod sa usa ka sieve, nga miresulta sa gagmay nga mga itlog nga harina. Human mag-grouting, ang mga dagkong sagol nga harina kasagaran naporma. Mahimo kini nga gipainit (gipauga) sa usa ka uga nga pan, ug dayon gi-rubbed ug gi-ayam.
Aron lutoon ang porridge, kinahanglan nga lutoon mo ang gatas sa usa ka saucepan, unya ibubo ang grout ngadto niini. Idugang ang asukar sa pagtilaw (2-3 ka kutsara). Magluto, kanunay nga pagpalihok, 7-10 ka minuto. Sa diha nga ang porridge andam na, dugangi ang mantekilya aron kini makatilaw.
"Zatirka milk": usa ka resipe alang sa mga bata
Aron sa paghimo sa tinta alang sa sopas nga humok ug malumo, ang harina alang niini ginasul-ob uban sa kefir. Sa paghimo niini, pag-mix 80 ml nga kefir, itlog ug asin sa usa ka gamay nga panaksan. Dayon sa nadawat nga gibug-aton hinay-hinay nga gisagol ang usa ka kakha sa usa ka tinidor, nga ingon og peritiraja kini. Human sa pipila ka mga minuto, ang minasa mabungkag ngadto sa gagmay nga mga piraso. Kinahanglan sila nga masabtan pinaagi sa usa ka sieve. Mao kini ang grout.
Ang "Zatiriha", ang resipe nga gisugyot sa ibabaw, malumo ug matam-is. Kini nga pinggan sigurado nga mapasalamatan sa mga bata, ug ang mga hamtong dili magpabilin nga walay pagtagad.
Gatas sabaw nga "Zatirah" nga adunay patatas
Sa balangay sa Rusya nga "Zatiriya" usa ka pagkaon nga gihigugma ug mahimo nga magluto sa matag pamilya. Dinhi giluto kini sa tubig uban sa dugang nga gatas, grout ug patatas. Kini usa ka lamian ug sustansy nga sabaw, nga gisudlan sa usa ka mainit nga porma.
Ang resipe alang sa "Zatyri" sa gatas nahimutang sa kinabuhi sa daghang mga ang-ang:
- Sa usa ka saucepan, lutoon mo ang 1 litro nga tubig, idugang ang dughan nga patatas (2 pcs.), Asin sa pagtilaw.
- Pag-andam og usa ka grout nga duha ka itlog, 1-2 ka baso nga harina ug usa ka pinch nga asin. Pag-ilis sa usa ka sieve.
- Ibubo ang gatas (1 litro) ngadto sa usa ka kolon sa tubig ug mga patatas, ug human sa paglata, ibubo ang grout.
- Lutoa ang sabaw 10 ka minutos human sa pagpabukal. Pag-alagad uban sa mga utanon ug sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos (idugang sa pagtilaw).
"Zatirah" sa gatas nga adunay green nga sibuyas
Aron sa pag-andam sa grout alang niining sabaw nga gatas, mahimo nimo gamiton ang bisan unsa sa mga resipe sa ibabaw. Ang malipayon nga mga tanum nga granada sa kefir, humok ug malumo.
Ang "Zatiriha", ang resipe nga daw talagsaon, sa pagkatinuod maanyag kaayo. Kini nga pinggan magpasalamat bisan sa mga gourmets.
Unsaon sa pagluto sa sabaw sa mag-uuma
Ang mga plato sa mag-uuma mahimo usab nga lamian. Direkta nga pamatuod niini - "Zatyrya", ang resipe nga wala mawala ang pagkapopular niini bisan unom ka siglo sa ulahi.
Pag-andam og tulo ka mga palid. Sa usa ka pagputol sa itlog ug pag-uyog kini uban sa usa ka kakha. Sa lain ibubo ang harina, ug ibilin ang ikatulo alang sa andam nga grout. Una, ituslob ang imong mga kamot ngadto sa itlog, dayon ngadto sa salted nga harina, ug sa ibabaw sa ikatulo nga plato sila kinahanglan nga pahiran sa usag usa. Busa kini mahimong usa ka grout. Ang nahibiling itlog mahimong idugang ngadto sa sabaw uban sa crumb. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig ang giandam nga pinggan nga may mga hilba.
Similar articles
Trending Now