Ang mga cutlet gikan sa minced baboy

Imposible nga mahanduraw ang lutu nga Ruso nga walay duga, maliputon nga mga cutlet nga adunay lainlaing mga fillings. Ilabi na ang mga cutlet gikan sa duga nga karneng baboy nga popular kaayo sa matag pamilya, nagpabilin nga usa ka paborito nga potahe sa pamilya sulod sa daghang mga dekada. Mahimo nimo silang alagaran ingon nga usa ka independente nga pinggan, ug uban sa bisan unsang pagdayandayan. Sa bisan unsa nga porma, ang mga cutlets gikan sa minced baboy mahimong usa ka labing maayo nga pagtratar sa bisan unsang gourmet. Adunay ubay-ubay nga mga resipe alang sa pag-andam sa mga cutlets sa karne sa baboy , ang matag hostess mopili sa iyang kaugalingon nga makatilaw ug sa gusto.

Alang sa sunod nga resipe, kinahanglan nimo ang 700-800 gramo nga preskong baboy, 2-3 itlog, 200 gramos nga puti nga tinapay, duha ka baso nga gatas, katunga sa usa ka ahos, asin, pepper, 3 sibuyas nga bulbs ug lana sa utanon alang sa pagprito. Gamita lamang ang lab-as nga karne sa yuta, nga, labut pa, kinahanglan nga maayo ang yuta, tungod niini, ipasa ang karne pinaagi sa usa ka grinder sa karne uban ang pagdugang sa gibasa nga tinapay ug mga sibuyas. Ang tinapay labing maayo nga matumog sa gatas, aron ang mga cutlets gikan sa baboy forcemeat mahimong humok ug humok kutob sa mahimo. Kung ang minar nga karne, sibuyas ug pan nga gisagol na ug nahimong usa ka homogenous nga masa, dayon dugangan ang hilaw nga mga itlog, asin ug paminta sa pagtilaw, ug tinadtad nga ahos alang sa palami. Ang pagsagol andam na, ug mahimo ka magsugod sa pagporma sa mga cutlet. Busa nga ang minasang karne dili magpabilin sa imong mga kamot sa panahon sa paghulma, basa ang imong mga kamot sa tubig. Himoa ang mga cutlet nga harina o mga breadcrumb. Kini nga tilinguhaon nga fry kanila sa usa ka gamay nga kalayo uban sa paglabaw sirado alang sa bahin sa 5-7 ka minuto. Ang mga tinabas nga mga cutlet maayo kaayong giserbe nga mainit, sa usa ka plato nga may dekorasyon, samtang kini adunay dili malimtan nga kahumot ug lami.

Ang mosunod nga mga cutlets gikan sa baboy forcemeat adunay usa ka talagsaon nga lami ug kanunay nga matingala sa imong mga bisita. Kini nga resipe nagkinahanglan sa 600-700 gramos nga minar nga karne (kinahanglan nga lab-as), sibuyas (usa ka gamay nga sibuyas), tunga sa usa ka baso sa trigo nga bran, 2 ka itlog, usa ka kutsara nga mustasa, gatas, lana sa oliba alang sa pagpangaon ug usa ka talagsaon nga "sarsa sa Worcestershire" Duha ka kutsara. Kon wala nimo makita ang sarsa, mahimo nimo gamiton ang balsamic vinegar. Alang sa mga panakot, asin, pepper, oregano, paprika ug nutmeg maayo kaayo .

Sugdi pinaagi sa pag-fry sa sibuyas sa lana sa oliba aron himoon kini gamay nga mapula-pula, ug himoa nga kini bug-os nga bugnaw. Pag-agas ug fried sibuyas uban sa bran, itlog, mustard, asin, pepper, nutmeg, sarsa sa German ug gatas. Ang tanan nga maayo nga pag-ayo kinahanglan nga mix, kay kini nga paggamit sa usa ka blender. Pagdugang sa karne nga tinadtad ug hinayhinay nga mag-mix hangtud makit-an ang usa ka homogenous nga dasok nga masa. Himoa ang mga cutlet nga mga 2 cm ang gibag-on. Sama sa naunang bersyon, guntinga ang patties sa harina ug fry sa lana sa utanon. Salamat sa nutmeg ug "sarsa sa Worcestershire" sa atubangan sa imong mga cutlet walay makasukol.

Kanunay kaayo nga dili sila mogamit sa puti nga forcemeat gikan sa karneng baboy, apan isagol kini uban sa karne, nga naghimo sa mga cutlet nga tinud-anay ug lami. Sa diha nga ang frying dili kanunay gigamit sa lana sa utanon. Ang ubang mga housewives nga gipangprito sa mantekilya o sa usa ka baboy nga potahe, nga mas maayo. Sa niini nga kaso, ang patties parehason nga fried ug makapahimuot sa mata uban sa ilang panagway. Ang fry meatballs gikan sa minced baboy labing maayo sa kainit nga kainit, tungod kay sa usa ka dako nga kalayo sila magsugod nga dali nga magakutkot sa gawas, nga magpabilin sa sulod sa damp. Hinumdomi nga ang kalayo kinahanglan nga kasarangan, apan kini tanan nagdepende sa imong mga burner. Usahay mas maayo nga himoon ang diyutay nga siga sa kalayo, labaw pa.

Pag-alagad sa mga cutlet sa lamesa labing maayo sa usa ka dako nga pinggan, gikan sa lain-laing mga kilid nga ibubo ang tomato sauce ug mustard. Sa usa ka linain nga pinggan, pag-andam og usa ka kilid nga pinggan alang sa mga cutlet, pananglitan nga masahon nga patatas o bisan unsang lugas. Ayaw kalimti ang pagdayandayan sa tanan nga adunay mga utanon ug pinadpad nga mga pepino, nan ang imong mga bisita dili makahimo sa pagsupak sa ingon nga delicacy, nga magpabilin sa dugay nga panahon sa kalibog ingon sa imong pagdali sa madali ug sayon nga paghimo sa usa ka obra maestra sa pagluto!