Sochivo - resipe. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa bugas sochivo

Daghang mga tawo karon wala makasabut kon unsa ang pagahisgutan sa atong mga artikulo. Una kita kinahanglan sa pagpangita sa unsa ang nagpasabot nga pulong. Ang kahulogan sa "sochivo" mahimong gihubit nga ingon sa duga gikan sa poppy, hemp ug sa ingon sa. P. Sa mga binhi, nga gigamit nga ilis sa lana, ingon man sa mga pinggan giandam niini nga basehan.

Sumala sa laing bersyon sa ngalan sa pinggan gikan sa pulong nga Bisperas sa Pasko. Kamo kinahanglan gayud nga masayud nga niini nga adlaw ang mga bisita nga wala gidapit, ug harina (panihapon) mikaylap sa ilang kaugalingon ngadto sa ilang mga higala ug mga paryente.

Panimalay matag utang sa usa ka mayor nga pagsagop sa pagkaon sa labing menos usa ka gamay nga sochivo. Kon ikaw motuo sa leyenda, kini nagdala ngadto sa balay kaayohan ug sa panglawas alang sa tibuok tuig.

Kutya o sochivo - unsa sa pagpili?

Kutya kutya o (sa lain-laing mga rehiyon sa pagtawag niini sa lahi nga paagi) - usa ka porridge nga hinimo sa trigo lugas uban sa pasas, poppy binhi, dugos. Adunay daghan nga mga resipe alang sa pag-andam gikan sa bugas, sebada, apan ang classic Pasko kutya kanunay andam lang bug-os nga trigo. Dugang pa, kutyu mihukom sa magluto sa bisperas sa Epiphany ug sa Daang Bag-ong Tuig.

Unsa ang lain-laing gikan sa kutia sochivo

Sa pagkatinuod, lamang sa kutia nga kini mahimong andam sa daghang mga resipe, nga gigamit alang sa lain-laing mga mga okasyon (paglubong, pagkatawo) ug sochivo - kini mao ang usa lamang ka kapilian, nga gidisenyo ilabi na alang sa mga Bisperas sa Pasko - sa gabii nga nag-una sa Pasko. Sochivo mahimo nga giandam gikan sa mga trigo ug sa cebada, bugas, sa pagdugang sa usa ka nuts ug dugos.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sochivo

Himoa kini nga usa ka bugto. Apan kinahanglan nga kamo masayud nga ang mga pinggan sochivo adunay iyang kaugalingon nga mga quirks nga kinahanglan nga gidala ngadto sa asoy. Ang nag-unang sekreto sa usa ka espesyal nga paagi sa pagluto lugas. Kini medyo lahi gikan sa tradisyonal nga usa: copa sa bugas (parboiled madanihon) pun-on sa usa ka baso nga tubig ug lutoon mo ang niini napulo ug duha ka minutos sa kaayo nga ubos nga kainit. Kuhaon sa kalaha gikan sa kainit, ug himoa nga infuse alang sa napulo ka minutos nga ikog. Pun-a ang sochivo steamed pasas bugas ug dugos sa tubig. nga imong mahimo makadugang sa usa ka pipila sa mga almendras nuts, ang pipila sa mga hazelnuts, lemon nga ad-ad, sa usa ka gamay nga orange, 50 gramo sa poppy. Kini mao ang madanihon nga ang mga nuts mga hilaw ug lab-as.

Sochivo sa bugas: resipe № 2

Rinse ubos sa nagaagay nga tubig, usa ka baso nga bugas sa pipila ka mga panahon pagbubo lapokon nga tubig. Ibutang kini sa usa ka gamay nga kolon o cuchara nga, pun-a sa tubig (bugnaw) ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Dayon, pinaagi sa usa ka habwa, limas ug rinse pag-usab grits. Re-ipadala ang cebada sa usa ka kolon. Karon makadugang dugang nga tubig. Sa higayon nga kini magsugod sa lutoon mo, sa pagdugang sa asin sa pagtilaw. Lutoa ninyo ang bugas nga hangtud nga linuto, unya drop grits sa usa ka sieve, apan ang pagalabhan niya bugas mao ang dili na gikinahanglan.

Hangtud nga linuto cereals, sulod sa napulo ka minutos, ibubo Nagabukal sa tubig ug himoa kini brew alang sa usa ka ang pipila sa mga pasas (mahimo mo labaw pa sa imong pagtilaw). Sa usa ka lino nga fino nga grater grate sa 50-75 gramo sa bulak sa almendra ug mga hazelnuts. 50 gramo sa poppy gibutang sa usa ka gamay nga sudlanan ug pun-a kini sa ingon nga ang mga tubig nagatabon kini sa usa ka tudlo. Ibutang ang mga pinggan sa stove ug magluto kini alang sa kaluhaan ka minutos, stirring kanunay. Mac cool. Sa hinay-hinay sa pagdugang liquid dugos, sa paggamit sa usa ka kahoy nga pestle magagaling poppy seeds ngadto sa usa ka pare-pareho masa.

Andam ug cooled bugas Transfer ngadto sa usa ka dako nga panaksan, ug sa hingpit Mix kini uban sa dugos-poppy binhi. Unya dugangan sa nut mumho ug Mix pag-ayo pag-usab. Add steamed pasas. Nga gisundan sa usa ka squeeze gikan sa usa ka ad-ad sa lemon ug orange juice ug sa pagpalihok sa tanang mga butang pag-usab. Sa dako nga patag nga pinggan o plate set sa pagluto singsing, pun-a kini uban sa mga masa nga nakuha, pag-ayo kuhaa ang ibabaw nga porma ug decorate candied bunga ug mga nuts. pinggan mao ang andam na!

Sochivo: resipe sa trigo

Sa pagsugod, nga kamo kinahanglan sa pagpalit sa usa ka bug-os nga (dili nahugno!) Trigo. Punto mao nga sila mao ang mga basehan sa mga orihinal nga palami sa ritwal nga mga pagkaon. Desirably, ang mga binhi nga pre-gipanitan ug steamed. Sa kini nga kaso, sila paglat-an. Sochivo pag-andam sa resipe mao na mga walay-pagtagad, lang sa ibabaw sa tubig. Sa walay kaso dili makadugang gatas o cream: Kwaresma pinggan, ug nga kini.

Busa, ibubo sa bugnaw nga tubig sa mga lugas sa trigo ug magluto kanila sa ilalum sa tabon hangtud sa malumo nga sa ubos nga kainit. Checks kon ang tanan nga mga tubig nga gilat-an ang, sa pagdugang sa Nagabukal sa tubig kon gikinahanglan. Sa wala pa ang katapusan sa pagluto sa usa ka kolon kamo kinahanglan nga semi-liquid-masa. Sa kini nga kaso, dili kita kinahanglan nga usa ka crumbly hatag. Pan mahimong gikuha gikan sa stove ug dugangan sa trigo maayong pagkabuhat nga tinadtad pinaugang apricots, prunes, steamed pasas. Mahimo usab makadugang hilaw nga mga bunga: mansanas, pears - kini nag-agad sa imong gusto. Close sa kalaha paglabaw, himoa nga ang maayo nga steamed sa tingub.

sa pagdugang sa mga nuts

Kon walay mga almendras walay ingon nga mga pinggan nga ingon sa sochivo. Ang resipe sa pagpangandam naglakip sa paggamit sa usa ka matang sa mga almendras, kini nag-agad sa imong pagtilaw. kamo makahimo sa paggamit sa kahoy, walnuts, cashews, almendra, mani ug sa ingon sa. On. yataki kanila sa usa ka dili kaayo gamay nga crumb ug gamay fry sa usa ka pan. Ayaw makadugang sa lana, nuts ug pagpalihok sa kanunay.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka poppy

Karon mao ang panahon sa pag-andam sa usa ka poppy. Pun-a kini uban sa Nagabukal sa tubig ug kini mobarog sa ilalum sa paglabaw sirado alang sa katloan ka minutos. Unya habwa, limas sa tubig, makadugang dugos o asukar ug Mix nga hingpit gayud sa rub kini sa ingon nga paagi ingon nga sa pagpakita sa puti nga duga. Mac nuts ug magadugang sa sa mga natapos nga trigo sa pinaugang bunga. Mix sa maayo ang tanan nga mga sagol, kon gikinahanglan, makadugang dugang nga dugos. Karon ibutang sa tanan nga nindot sa plato, garnish uban sa mga almendras.

Unsa nga paagi nga sochivo kon ang trigo nga dili andam nga abante

Dad-a sa usa ka baso sa trigo, ang ilang kisame sa usa ka kahoy nga lusong, ug midugang og usa ka gamay nga mainit nga tubig sa pagbiya kabhang uban sa beans. nucleus Ang nga mibulag gikan sa husk, ayag ug sa paghugas. Unya linuto naandan crumbly maniwang porridge, nga gidugang nuts, dugos, poppy binhi.

laing resipe

Usa ka bug-os nga bildo sa trigo mao ang maayo sa laang, hugasi. Sa duha o tulo ka oras soak sa bugnaw nga tubig. Unya pilo sa cheesecloth ngadto sa tubig bildo, ug gibutang trigo sa usa ka balde. Ibubo ang bugnaw nga tubig sa ratio 1: 3, usa ka gamay nga asin, lutoon mo ang sa mga duha ka oras sa ubos nga kainit. Makahimo ba sudlanan uban sa dinugmok gibutang sa usa ka preheated hudno sa 180 ° C ug sa pagbantay sa trigo kahumokon. Samtang trigo nga linuto, ibubo Nagabukal sa tubig poppy ug ibilin kini alang sa katunga sa usa ka oras. Habwa, limas ang sabaw uban sa trigo, apan ang pipila sa iyang leave sa pag-dissolve sa dugos sa sulod niini. Trigo ibubo dugos sa tubig, swollen poppy mash hangtud sa puti nga juice, chop almendras. Mix sa tanan nga mga sagol ug himoa nga ang pinggan sa usa ka gamay nga brew.

Sa diha nga sa pag-andam niini nga pinggan?

Sochivo, sa resipe nga kita sa paghalad, nga gihimo aron sa magluto sa Bisperas sa Pasko sa usa ka festive Bisperas sa Pasko. Orthodox mga Kristohanon sa pagsaulog sa iyang ika-unom nga sa Enero, ang mga Kristohanon nga nagpuyo sa sa Gregorian kalendaryo, pagsaulog kini sa 24 Disyembre.

Svyatvecher - mao nga gitawag nga pamilya panihapon sa Bisperas sa Pasko. Kini mao ang katapusan ug kataposang adlaw sa pagpuasa nga ang mga magtutuo kinahanglan mogahin lamang sa tubig ug sa festive pagpangandam ug mga kabalaka. Festive lamesa gitabonan sa usa ka espesyal nga paagi: sa ilalum sa mantel ibutang sa dagami, ug ang balay nga bugkosan uban sa usa ka matang sa kapuli kahoy - Didukh. Kini konektado pasi sa trigo ug dagami. Sumala sa sugilanon, sila ward sa mga dautang espiritu ug sa pagdani sa kauswagan ug kalipay diha sa balay. Kini nga gabii sa lamesa kinahanglan nga napulo ug duha ka meatless pinggan - ang gidaghanon sa mga apostoles. Dinner mahimong nagsugod human sa unang bitoon nga mosubang sa langit. Kini mahimong usa ka simbolo sa mga Star sa Beth-lehem, nga nagpahibalo sa pagkatawo sa Manluluwas. Human sa panihapon, ang matinud-anon nga moadto sa simbahan aron sa pagkuha sa bahin sa liturhiya, sa tapus nga kini mao ang posible nga aron sa pagguba sa pagpuasa - pagkaon sa mga karne.