Unsa nga paagi sa Soak skewers sa baboy. Skewer Georgian nga.

Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-soak sa mga skewers sa baboy sa husto nga paagi, kita sa unang nakat-onan, miduaw Georgia. Kini kinahanglan nga miangkon nga ang mga taga-Georgia - ang tinuod nga Aces sa niini nga butang. Ug ang dapit nga natawhan sa barbecue giisip nga sa Caucasus. Usahay naningkamot kebab sa Armenia. Apan dili sila gamiton ang marinade, sa pagtuo nga kini inagaw sa mga kalan-on. Gamita lamang uban sa asin ug seasonings. Usab kini turns sa kaayo mahisugamak sa kadaot, apan ang Georgian nga "mtsvadi", nag-alagad sa mga abiabi adlaw sa Georgia, sama sa daghan pa.

Karon kita sa pag-andam sa usa ka barbecue alang sa imong kaugalingon, dili bisan sa pagbayad pagtagad ngadto sa matahom nga packaging sa supermarket uban sa mga pulong "barbecue baboy sa suka ug mayonnaise." Walay pagtandi!

Kasagaran mga pinili nga alang sa barbecue nating carnero kun nating carnero. Kay ang among merkado, kini nga produkto mao ang talagsaon, ug busa niining panahona sa pagkuha sa pagluto baboy.

Kasagaran, sa diha nga kita gihangyo, ingon sa usa ka soak skewers sa baboy (kun nating carnero), tubag: Sugdi uban sa usa ka maayo nga kompanya, ang mood, ang freshest kalan-on ug sa bunga nga mga kahoy.

Sa pagkatinuod, ang labing lamian ug humot barbecue ang giandam sa balagon sa parras o gikan sa kahoy sa bunga sa kahoy. Pino ug nagpundok kasagarang dili angay. Usab lig-on nga baho ug usa ka daghan sa pitches. Ug kini dili makabenepisyo.

Fried skewers sa kainit. Kalan-on gikan sa ibabaw kinahanglan nga gitabonan sa usa ka tinapay, sa pagsunod sa mga sulod sa kalumo ug juiciness. Ayaw simmer sa kalan-on. Ug mobalik kini kanunay sa parehason sinanglag.

Hingpit alang sa barbecue liog sa baboy. Fit ug cut, apan kini mahimong mas lisud ug drier kay sa liog sa baboy. Ikaw dili sa paggamit sa frozen nga kalan-on. Ang maong kalan-on (bisan liog sa baboy) nga nawad-an nga kalidad niini ug dili dato, tasty ug humot. Hingpit gusok ug brisket. Apan unya kini mao ang mas maayo nga sa dili paggamit skewers ug Grill.

Karon sa usa ka piho nga pangutana "unsaon sa soak skewers sa baboy" partikular ... ang pangutana sa kon unsa gayud imong gusto nga makab-ot?

Adunay duha ka mga opsyon: sa pagpahumok sa kalan-on ug sa paghimo sa lamian nga kalidad nga kalan-on? Kini nag-agad sa ibabaw sa mga katuyoan ug sa mga kaayo nga pamaagi sa paghumol.

Quality lab-as nga kalan-on sa kasagaran gi-marinate alang sa bahin sa usa ka oras, dili na kay sa duha ka. Sibuyas ug mga panakot nga mahumot mga taga-Georgia dili magmahay. Kon sa unsang paagi sa daghan nga kalan-on, mao nga daghan sa gihapon, ug sa mga sibuyas. Plus pahumot ug mga utanon. Ang nag-unang mga kit naglakip sa baboy nga yuta itom nga pepper, cilantro, parsley, basil, tarragon, ug siyempre, sibuyas ug asin. mutton Ang dugangan sa parsley, Rosemary, basil.

Greens dili kinahanglan nga maputol, human sa pagluto kini lamang nga gikuha. kalan-on nga giputol sa mga bahin dili, ug mga piraso nga makahimo sa pagpadayon sa juiciness sa tapus sa kalayo. gagmay nga mga piraso sa mga matarung pamalahon ug mahimong, pasayloa ang pagyubit sa mga Russian nga pinulongan, mga paryente crackers. Pag-andam sa barbecue sa tawo. Kana mao ang batasan. Women lamang nag-alagad andam-naghimo sa kalan-on.

Ingon sa usa ka marinade mahimo usab sa paggamit sa bino. Uga nga puti nga. Inay sa suka. Sa susama, dugangan sa sibuyas, pepper, mga panakot, asin, mga utanon. Sa kahugpongan, ang mga kalan-on nga gi-marinate alang sa lima ka oras, ug mas maayo - sa tibook nga gabii. Unya ikaw sa ug sa kalumo, ug vibrance.

Ang laing kapilian. Ang cut kalan-on mao ang matumog na alang sa 5-7 ka oras sa usa ka highly carbonated mineral nga tubig. Unya dugangan sa sibuyas, mga panakot ug asin ug tigulang alang sa usa ka oras ug tunga.

Last kapilian sa Georgian nga pagkaon dili may kalabutan, apan kini turns sa tinuod nga maayo kaayo nga barbecue.

Resipe barbecue nga baboy, o sa mga subtleties sa mubo nga sulat.

Kini mao ang undesirable sa paggamit sa usa ka marinade mayonnaise. Kon lamang tungod kay siya sa iyang kaugalingon mayonnaise thermally pagtagad sa undesirable, ug kahumokon ug juiciness sa kalan-on siya dili ihatag.

Sa diha nga pickling kini mao ang madanihon aron sa pagdugang sa usa ka gamay nga lana (utanon), ilabi na kon kamo sa paggamit sa uga nga mga panakot. Lana sa pagpalambo sa mga kahumot sa mga panakot, ug ang mga kalan-on sa iyang kaugalingon mahimong mas rosy.

Inay sa lab-as nga basil mao ang labing maayo sa paggamit sa uga. Lab-as nga kalan-on nagahatag sa kapaitan ug sa uga nga - lamang sa palami.

Apan sa kebab hingpit alang sa mga bantog nga Georgian nga bino salsahan "tkemali" ug sa bisan unsa nga salads.

Karon kamo nasayud unsaon sa soak sa mga skewers sa baboy ug magluto niini sa tukmang paagi.

Pag-andam ug makatagamtam!