Food additive E1442 - unsa man kini? Niini impluwensya sa organismo

Modernong mga tindahan sa grocery sa paghalad sa usa ka dako nga-laing mga pagkaon sa mga lain-laing mga han-ay sa presyo. Kagawasan sa pagpili mao ang dili bug-os nga ingon sa daw kini sa unang tan-aw. Himsog nga mga tawo mao ang pagkuha mas gamay matag tuig. Ang rason alang niini nga mao ang atong pagkaon. Ang komposisyon sa mga produkto mao ang mga labaw pa ug mas nagkalain-laing mga additives sa pagkaon, lakip na ang E1442. Unsa kini, ug sa unsa nga paagi nga ang bahandi makaapekto sa atong mga lawas, nahibalo dili tanan. Sa unsa nga mga produkto naglakip niini nga pagkaon additive? ni sa pagsulay sa pagsabut Himoa.

E1442 - unsa man kini?

E1422 - pagdugang kalabutan sa giusab harina. Niini kemikal nga ngalan - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked hydroxypropyl dikrahmalfosfat - nailhan usab nga E1442. Unsa kini? additive ang kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon ingon nga usa ka emulsifier o thickener. Sa iyang kinauyokan mao ang labing komon nga starch, nga gigamit sa paghimo sa mga produkto sa pagkaon, nga miusab sa inisyal nga mga kinaiya. E1442 - lino nga fino nga puti nga powder nga yellow hue.

Production nga pamaagi

E1442 additive gibuhat sa laboratoryo sa paggamit sa conventional esterification reaksyon sa pagkaon starch. Kini nagkinahanglan sodium trimetaphosphate (o phosphorus oxychloride) ug propylene oxide. Sa esterification reaksyon lahi-lahi nga structural mga grupo sa starch mga molekula combine ( "gitahi"). Kini modala ngadto sa sa kamatuoran nga ang mga giusab starch adunay mas maayo nga mga kabtangan kay sa conventional. Kasagaran additives gigamit alang sa paghimo sa starch nga nakuha gikan sa genetically modified mais. Kon ikaw makadugang sa mga giusab starch, sa pagkaon sa diha nga thawing ug kaging dili mawad-an sa ilang mga lami kabtangan, adunay usa ka labaw nga uniporme pagkamakanunayon ug kolor. Usab, ang additive mao ang labaw nga lig-on diha sa alkaline ug acidic media.

Aduna bay mga madawat nga mga sumbanan sa paggamit?

Thickener E1442 gitugotan sa pagdugang sa lain-laing mga pagkaon sa sama nga higayon dili determinado adlaw-adlaw nga rate sa iyang konsumo. Apan adunay mga sumbanan alang sa lain-laing mga kategoriya sa mga produkto:

1. Dili labaw pa kay sa 10 g kada 1 kg sa canned carrots.
2. 20 - alang sa sardinas ug sa susamang mga produkto.
3. 60 - alang sa canned mackerel ug analogues.
4. Ngadto sa 10 - alang sa flavored fermented sour gatas ug yogurt mga produkto sa kombinasyon sa ubang mga susama nga mga additives.

aplikasyon

E1442 - usa ka sa pangdyeta madugangan, nga nagtugot dili lamang sa Russia apan usab sa pipila ka nasod sa Uropa, ang US, New Zealand ug Australia. Ang dairy industriya gigamit sa paghimo sa mga matam-is nga book nga keso, cream, ug yogurt ug ice cream, tungod kay kini nagtugot sa pagkab-ot sa viscous pagkamakanunayon sa kataposang produkto. Dili sa gawas sa giusab starch, ug pagpuasa produksyon sa pagkaon (nagkalain-laing soups, sauces) ug canned nga kalan-on (nag-una isda, mga utanon, mga bunga).

Gidroksipropildikrahmalfosfat mosuhop sa tubig ug sa hingpit dissolved diha niini. Ingon sa thickening ahente sa bahandi mahimong apply diha sa produksyon sa nagkalain-laing mga mortar panagsagol. Modified starch mahimong gamiton sa lana ug gas sa industriya ingon nga sa usa ka bahin sa lubricating ug makapabugnaw pluwido alang sa paglungag ekipo. E1442 thickener nga gigamit ug sa nagkalain-laing mga ang-ang sa proseso sa produksyon sa pulp ug papel industriya. Kini mao usab ang posible nga sa paggamit sa bahandi sa panapton nga sector tungod kay kini mao ang resistant sa mekanikal nga tensiyon ug hatag-as nga temperatura.

E1442: peligroso o dili?

E1442 giisip nga luwas ug dili makadaot additive. Mao gayod kini? Una kita kinahanglan nga makasabut sa unsa nga paagi kini mahitabo panghilis sa lawas.

Kini nga materyal nga, ingon man ang mga naandan alang kanato sa starch, mao ang dali nga proseso sa lawas. E1442 pinaagi sa reaksyon sa tubig diha sa digestive tract mahimo glucose, ug unya masuhop sa lawas. Ang reaksiyon sa hydrolysis sa giusab starch ang nag-umol ug sa pinaagi sa-mga produkto - dextrin. Kini mao ang usa ka polysaccharide, nga mao ang makadaot sa mga organismo. Walay pugong nga konsumo sa mga produkto nga adunay sulod niini nga pagkaon additive mohinay sa digestive proseso sa tinai. Kini ang hinungdan sa flatulence, kasukaon, gastric mga sakit kalamboan.

Bisan pa niana, ang aksyon sa mga additives sa lawas sa tawo sa gihapon nagpabilin nga unexplored. Sobra nga pag-inom sa mga produkto gidroksipropildikrahmalfosfatom mahimong paghagit usa ka dugang sa apendise. Mga doktor nga gitambagan nga dili-ut-ut niini nga mga mga produkto ngadto sa mabdos ug nagpasuso nga mga babaye, ingon man sa ilang paggamit sa pagkaon sa mga anak sa bisan unsa nga edad. Lakip sa ubang mga butang, nga nailhan sa mga siyentipiko nga ang giusab starch mao ang makahimo sa gitikan, sinugdan sa kalamboan sa pancreatic mga sakit.

Modernong pagkaon manufacturers angkon nga ang pagkaon additives mga dili makadaot, lakip na sa E1442. Unsa kini? Kini nga bahandi mao ang usa ka artipisyal nga starch sa milambo nga mga kinaiya. Sa pagkatinuod, ang additive dili bug-os nga dili makadaot, sukad sa abilidad sa hinungdan sa sakit sa digestive system.