Unsa ang sa magluto baboy gusok gikan sa ikaduhang?

Baboy gusok nga ingon sa usa ka produkto bili alang sa ilang hinoon ubos nga gasto ug mas dako nga pagkamabalhinon sa pag-andam sa plano. Sa kanila kini mahimo dili lamang alang sa adlaw-adlaw nga mga pagkaon sa lamesa sa diha nga adunay usa ka tinguha sa pamper sa imong kaugalingon ug sa mga minahal, apan usab sa tinuod nga gastronomic kalipayan alang sa selebrasyon ug holidays. Kini mahimong mabaga nga soups sa legumes, uban sa mga dato nga palami, sinugba sa usa ka pan o sinugba kalan-on, ug sa ingon sa. D. Kita mosulti kaninyo unsa ang magluto gusok sa baboy, paggahin og usa ka minimum nga paningkamot, apan sa ulahi nakadawat sa maximum kalipay.

Ang ubang mga mapuslanon nga tambag

Una, aron sa pagpatin-aw sa unsa ang gipasabot sa lawas nga patay sa component nga gihatag nga ngalan. Kini nga ibabaw nga bahin sa lain-laing mga gibag-on Dughan kaunoran layer, sa tunga-tunga nga bahin sa mga gusok ug usa ka gamay nga kantidad sa tambok. Usa sa mga nag-unang bentaha sa produkto mao ang speed sa pag-andam niini.

Ikaduha, sa pagpalit sa gusok sa merkado, kini mao ang gikinahanglan nga sa diha-diha dayon kon nganong kuhaon mo sila. Sa niini nga nag-agad sa kamatuoran kon kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa kanila ngadto sa dako nga mga piraso o mas gamay (10 cm ang gitas-), kon sa bisan unsa nga, sa tagsa-tagsa nga mga bahin. Kay mahayag nga ug sa roasting mao ang labing maayo sa pagpili sa mga gusok, diin dugang pa sa kalan-on. Sabaw sama nga ilisan ug uban sa usa ka gamay nga layer.

Ikatulo, sa diha nga ang pangutana motungha sa unsay magluto gusok sa baboy, usab mobayad sa pagtagad ngadto sa pagpili sa mga pahumot ug marinades. Nga mauyunon uban sa malumo nga kalan-on nga sour-matam-is nga sauces sa fruity mubo nga mga sulat (lingonberry, cranberry) ug mahait breading. mosugyot kami kanimo gamiton sa pagsugod sa napamatud ug yano nga mga resipe alang sa gusok.

Resipe №1: Spare gusok sa matam-is ug sa sour salsahan

kamo pleasantly matingala sa unsay magluto baboy gusok sa barbecue kaayo yano, apan pag-atiman kinahanglan nga gikuha sa pag-asdang sa mga marinade. Busa, ikaw kinahanglan:

• baboy gusok (fleshy) - 2 kg;
• Sa tubig - 3.5 l;
• dugos (o tubo asukar) - 250 g;
• salsahan o ketchup "barbecue" - 0,5 mga copa;
• apog (o lemon) - 3 (2) mga tipik;.
• Balsamo suka - 0,5 tsp ..

Ang unang lakang mao ang sa pagtangtang sa mga ngilit sa mga tape ug tipak kanila ngadto sa mga bahin 10-20 cm ang gitas-. Dayon, sa usa ka dako nga kolon makadugang sa tubig, sa pagdugang sa asin (3.5 v. L.) Ug magluto sa kalan-on. Mao kini ang dad-on sa Nagabukal dili kinahanglan soak temperatura sa mga 95 ° C sa 20 minutos.

Sa niini nga panahon, sa pag-andam sa mga salsahan. Ang seramiko panaksan, mix ketchup, dugos, apog juice (o lemon juice), 1 hr. L. asin, pepper ug suka (puti, o ikaw mahimo nga usa ka hait sili). Ang sagol naukay hangtud uniporme.

Andam gusok, kuhaon gikan sa sa tubig ug pikpikon uga nga uban sa usa ka tualya. Unya brush madagayaon lubricate salsahan ug magpasakop diha-diha dayon sa kalaha o sa Grill grate. Pag-andam sa usa ka average nga sa mga 20 minutos, milingi matag ug lubricating residues salsahan. Andam Grill gusok himoa pahulay alang sa 10-15 minutos, ug sa pag-alagad.

Resipe №2: Gusok sa sibuyas ug ahos marinade

Sa paghukom kon unsa ang magluto baboy gusok sa ikaduha alang sa usa ka pamilya sa panihapon o sa usa ka mahigalaon nga get-salo, ug ayaw pag-agi sa niini nga opsyon. Ilabi na nga ang maong kalan-on mao ang nag-alagad sa usa ka talagsaon nga Caramel salsahan. Gikinahanglan sagol:

• spareribs - 1 kg;
• Sibuyas dako nga - 1 PC.
• ahos cloves - 5 pcs.
• Cognac - 2 tablespoons. l.;
• Rosemary - L 0,5 h..
• Ang pinulbos nga sagol sili - L 0,5 h..
• paprika (mahait o matam-is nga - sa imong pagkabuotan) - L 0,5 h..
• celery (greens) - 1 hugpong.

Sa pagpakig-away blender sibuyas ug ahos hangtud nga hapsay, dugangan sa brandy ug mga panakot, pagpalihok pag-usab. Sa katapusan sa paghimo sa tinadtad celery.

Gihugasan sa bugnaw nga tubig ug obsushennye gusok pagaputlon ngadto sa tagsa-tagsa nga mga piraso. Gikan sa tanan nga mga kilid lubricate sila madagayaon uban sa marinade, combine sa usa ka panaksan, sa pagtabon ug soak sa refrigerator alang sa labing menos 3-4 ka oras, ug ang labing maayo sa wala ngadto sa 12. Ayaw kalimti nga ang kosinero baboy gusok gikan sa ikaduha nga pinggan mahimong sa hudno (sa Grill o walay), nga sa hilabihan gayud mopayano sa buluhaton.

Sa usa ka linuto sa kalaha pinggan Ibutang ang marinated kalan-on sa ibabaw ug sa pagtabon sa uban sa foil. Cook gusok alang sa usa ka oras sa 180 degrees. Unya kuhaa ang foil, ibubo ang kalan-on juice nga nagtindog, ug Brown ang hangtud sa kagumkom o sa ilalum sa Grill sa hatag-as nga kainit.

Pagpangandam sa Caramel salsahan

Ikaw kinahanglan nga:

• soy salsahan - 2 tbsp. l.;
• tubo -;. l 1 h.
• Dugos - L 2 h..
• orange juice - 1 tbsp. l.

Sa saucepan ibubo 0,5 baso sa juice gipagawas sa panahon sa pagluto kalan-on, sa pagdugang sa tanan nga mga nahibilin nga mga sagol ug dad-on ngadto sa lutoon mo. Lutoa ninyo ang mga sagol nga sa ubos nga kainit hangtud nga ang gitinguha nga pagkamakanunayon. Padayon sa diha sa hunahuna nga sa makapabugnaw kini thicken sa dugang pa.

Pag-alagad sa kalan-on uban sa mainit nga, sprinkling kini sa ibabaw sa salsahan uban sa usa ka kiliran sa pinggan (sa tanan nga ang naandan nga French fries o linuto nga bugas), ingon man usab sa lab-as nga mga utanon.

Unsay imong mahimo sa paghimo gikan sa aso baboy gusok?

Kon ang kapilian lamang sa pagkaon kanila yano ra kaayo alang kanimo, kita og rekomend nga paghimo kaninyo nga sabaw. Siguroha nga makatilaw kini mao ang gikinahanglan sa tanan. Ang labing maayo nga katimbang sa aso baboy gusok mahimong legumes (chickpeas, beans, balatong ug mag). sabaw nga nakuha gikan kanila ang usa ka kaayo nga kinasingkasing, pag-amuma, ug uban sa usa ka dili mahulagway nga palami. Kon ang mga beans wala mahigugma sa tanan nga mga mga mag - kini hapit hingpit. Resipe alang sa lang sa ingon nga sa usa ka sabaw ug kita sa paghalad. Ikaw kinahanglan nga:

• aso baboy gusok - 1.5 kg;
• pea (uga nga) - 2 copa;
• carrots medium gidak-on - 3 pcs.;
• celery gamut - 250 g;
• Patatas - 300 g;
• sibuyas - 2 pcs.
• tomato Paste - 2 tbsp. l.;
• bay dahon (gamay nga) - 1 pc.
• yuta sa pepper ug itom nga pepper, asin - nga makatilaw.

Yugto pagluto sabaw

Mag girekomendar soak gabii, ug sa sunod nga adlaw, ibubo sa duha ka tasa nga Nagabukal tubig ug magluto alang sa bahin sa usa ka oras, stirring usahay. Gusok ibubo 2.5 ka litro sa bugnaw nga tubig ug dad-on ngadto sa hatag-as nga kainit sa usa ka hubag, unya kuhaa ang nag-umol bula.

Tanang mga mahinlo nga mga utanon. Celery, carrot ug sibuyas sa usa ka uga nga pan podpech (mahitungod sa 6 minutos) ug gibutang sa usa ka kolon sa mga gusok. Simmer alang sa usa ka oras sa ubos nga kainit, ug sa 5-10 minutos sa wala pa ang katapusan sa paghatag sa lavrushki dahon ug itom nga peppercorns.

Unya kamo kinahanglan nga filter ang sabaw sa usa ka linain nga kolon, makadugang steamed mag ug magluto alang sa 8-10 minutos, unya paglabay sa mga nahibilin nga mga utanon (diced). Simmer sa sabaw alang sa laing tunga sa oras, ug alang sa usa ka pipila ka minutos (3-5) sa atubangan sa katapusan sa pagluto, gibutang niya ang tomato Paste. Uban sa mga gusok sa pagtangtang sa kalan-on.

Sa diha nga ang bug-os nga gidugayon sa proseso sa paghulagway, tingali nakamatikod nga sa paghimo kaninyo nga gikan sa aso baboy gusok sabaw mao ang kaayo mga walay-pagtagad, ug ang resulta sa niini nga kaso ang molabaw sa tanan sa imong mga gilauman.

Ang katapusan nga yugto nag-agad sa inyong mga gusto. Sabaw mahimong sa wala ingon nga mao ang. Very tradisyonal ug pamilyar nga kapilian. Ug kini mao ang posible nga sa paglapas sa niini ug sa pagkuha sa mga blender puree sabaw, sa niini nga kaso, human sa paggaling balik sa mainit nga kini sa ibabaw sa kalayo sa lutoon mo, ug unya ipaubos sa mga hiwa kalan-on sa matag pag-alagad. Pag-alagad kini sa uban sa ahos tosta sa puti nga tinapay.

Kini mao ang usa lamang ka gamay nga bahin sa kon unsa ang cook sa baboy gusok. resipe Litrato morag mas madanihon ug appetizing, nga katumbas sa kamatuoran. Sulayi ang bag-ong tastes ug talagsaon nga kombinasyon sa, alang sa panig-ingnan, mustard, apple, quince, berries (lingonberries, cranberries) ug halang Provence mga utanon.