Pork sa teriyaki nga sarsa: ang mga sekreto sa pagluto

Ang baboy sa teriyaki nga sarsa usa ka internasyonal nga pinggan. Siya gihigugma sa mga connoisseurs sa lutu nga Asian (Intsik, Thai, Koreano), ug mga admirers sa mga classics sa Uropa. Kini nga pinggan giandam sa yano, wala magkinahanglan og espesyal nga mga galastohan, apan ang resulta nahimong maayo kaayo nga kini kasagaran gitawag nga usa ka kasadya, kay sa usa ka adlaw-adlaw nga kusina. Pag-andam og baboy nga may humot nga sarsa alang sa usa ka solemne nga kasaulogan, ug ang mga bisita makadayeg sa imong trabaho. Ang kasagaran nga pagkaon sa adlaw-adlaw nga panihapon maoy usa ka tinuod nga selebrasyon sa lami.

Unsa ang teriyaki?

Kung maghunahuna ka bahin sa pulong nga pulong sa pulong, makit-an nimo ang dili kasagaran nga mga kamatuoran. Ang pulong gikan sa pinulongan sa Hapon, apan sa balay kini nagpasabut nga dili usa ka sarsa, apan usa ka paagi sa pagproseso. Ang literal nga "teriyaki" gihubad nga "fried and shiny". Ang bug-os nga sekreto mao ang pagdugang sa asukal, nga makahugaw sa dihang init, nga makahimo sa usa ka nindot nga glossy surface. Ang matag Hinaputon sa kaugalingon nga Hapon nasayud kon unsaon paghimo sa usa ka maanindot nga sarsa (ug tingali dili usa), labing maayo nga nahiangay sa kini nga teknolohiya sa pagluto nga karne, isda, utanon ug seafood.

Sa Kasadpan, kini nga pulong sagad nga gitawag ug saus, nga gibuhat pinasukad sa soy sauce, asukal ug usa ka gamay nga gidaghanon sa alkohol nga alkohol - myrina o sake. Ang mga kosinero sa mga nasud sa post-Sobyet nga luna, ingon man ang ilang mga kauban gikan sa mga Estado ug Uropa, wala maghunahuna nga kini usa mauveton aron pagpalit sa sinaw nga sarsa. Kini ang atong pagahisgotan sa pagpili sa mga resipe.

Kon gusto ka ug karne ug duol ka sa motifs sa magic nga lutu sa Asya, imong pabilhan kung unsa ka dako ang kombinasyon sa sarsa teriyaki uban sa baboy.

Pagpili sa karne

Alang sa atong mga katuyoan, ang usa ka pagputol nga mahimong lutoon sa hudno nga may piraso o mahimo nga gibahin ngadto sa mga steak ang angay. Kung ikaw adunay usa ka pulpas gikan sa scapular o likod sa patay nga lawas, putlon kini. Ang mga gusok hingpit usab nga motakdo niining sarsa. Angayan alang sa niini nga pinggan ug sa bahin sa tiyan uban sa daghan nga mga lut-od sa tambok.

Sa laktud, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang karne diin walay mga bukog nga dili komportable. Ang baboy sa teriyaki sauce maayo sa bisan unsa nga kaso. Ang nag-unang kahimtang - ang karne kinahanglan nga presko ug kalidad.

Dugang nga mga Sangkap

Kadaghan sa mga plato nga adunay mga binhi nga teriyaki sa mga liso sa liso ang idugang. Gitandi kini sa kolor, dugang nga nagpasiugda sa usa ka baga nga caramel shade, ug usab sa paghimo sa usa ka makapaikag nga panapton. Ang sarsa usa ka homogenous.

Ang lami ug humot nga karneng baboy gihimo sa sarsa sa teriyaki, ang resipe nga adunay pinya. Ang ilang matam-is nga pagtilaw maayo nga gibati salamat sa mga pahayag nga tanghaga nga tart.

Mahimo nimong itanyag ang pagkaon uban sa imong paborito nga mga utanon.

Pagluto sa usa ka pan nga frying

Kini usa ka yano nga resipe, apan ang resulta niini usa ka talagsaon nga malumo ug mahumot nga baboy. Sa sarsa sa teriyaki, kini dili lamang mapalong, apan pre-marinated - kini ang pangunang sekreto sa kalampusan.

Aron sa pag-andam sa 500 g, kinahanglan nimo ang usa ka gamay nga labaw pa kay sa 5 tbsp. L. Soy. Ipatapik kini sa mga pirasong tinadtad ug ibilin ang oras alang sa 3. Sa frying pan, init nga lana, olibo o linga. Ibutang ang mga piraso sa usa ka layer ug fry sa duha ka kilid hangtud nga hapit andam. Sa katapusan, ibubo ang nabilin nga sarsa ug tugoti nga lutoon. Alang sa katahum sa dihang mag-alagad, mahimo nimong gision ang liso sa sesame.

Pagkaon sa grill

Ang baboy sa teriyaki sauce nga naluto sa ibabaw sa mga uling usa ka maayong ideya alang sa usa ka piknik. Kon sa dili pa mobiya alang sa kinaiyahan ikaw magtapot og dagko nga mga piraso sa karne ngadto sa sabaw ug salsahan nga smear, unya ang panahon nga imong igugol sa dalan ug ang campfire igo na alang sa tanan nga igo nga saturated. Mokaon lamang ang mga steak sa grill. Ang nahibilin sa sarsa mahimong ikatag sa karne sa katapusan sa pagluto. Ang hingpit nga pagdugang sa delicacy mahimong lutoon nga patatas, Korean nga halang nga tam-is nga salad, lab-as nga kamatis ug pepino.

Pork sa teriyaki sauce nga adunay mga utanon

Ang sunod nga resipe magkinahanglan og hurno. Mahimo mong gamiton ang Bulgarian pepper (ilabi na ang maayo nga baga nga mga pader, lainlaing kolor), eggplants, carrots, zucchini, asparagus, asparagus beans. Hingpit alang sa kini nga resipe mao ang usa ka tenderloin o dako nga mga piraso sa kalan-on gikan sa luyo. Alang sa 4 ka pagkaon kinahanglan nimo 600 g nga baboy.

Guntinga ang karne ngadto sa 8 ka piraso sa gidak-on sa palma. Mahinay nga gibunalan ang usa ka blunt hammer nga walay mga tunok, gibutang sa usa ka panaksan. Idugang ang 4-6 tbsp. L. Teriyaki nga salsahan ug 1 tsp. Lemon juice. Pagbiya aron mag-marinate sulod sa 2 ka oras.

Ang mga utanon giputol sa mga piraso aron ang gitas-on mas gamay kay sa gilapdon sa chop. Uban sa karne, manok ang sobra nga sarsa, ibutang ang pipila ka mga utanon sa tunga-tunga, naningkamot sa pagpilig lainlaing mga tawo. Ikatkat ang higpit ug ibutang sa deco, nga mas duol sa usag usa. Makadugang ka usa ka piraso sa bacon o keso sa matag roll. Ibubo ang nabilin nga sarsa sa mga rolyo. Sa usa ka preheated hurno, ang pinggan giluto sa mga 35 minutos.

Pakan-a sa lamesa

Bisan unsa nga resipe nga imong pilion, ang pinggan mobalik uban sa oriental nga kinaiya. Kini motan-aw nga organiko sa flat plates sa estilo sa Hapon. Ingon nga usa ka kilid nga pinggan sa baboy nga adunay teriyaki kasagaran nagsilbi nga linat-an nga humay nga friable.